Sparkling alkoholfrei - Cava April

Sparkling nealkoholické – Cava April klouže do sklenice ve světle zlaté barvě s jemným a vytrvalým perlením. Jemné odlesky světlé slámově žluté barvy se třpytí ve světle a propůjčují tomuto perlivému cuvée z Katalánska elegantní vzhled. Již při nalévání stoupá vzhůru živé, velmi jemné perlení, které předznamenává svěžest a lehkost.

V nose se rozvíjí svůdná hra vůní tropického ovoce, šťavnatého ananasu a zralého manga. Jemné tóny citrusů, čerstvého jablka a náznaku bílých květů doplňují buket. Lehký nádech briošky a kvasinek podtrhuje ovocnost a dodává vůni další hloubku.

V chuti se Sparkling nealkoholické – Cava April projevuje výrazně ovocně a vybízí k dalšímu doušku. Jemné perlení se krémově rozprostírá na jazyku, přináší aroma exotického ovoce, broskve a jiskrného citronu a vytváří čistý, šťavnatý chuťový dojem. Struktura působí přímočaře, a přesto půvabně zakulaceně, s živou a dobře začleněnou kyselinou. Namísto výrazných tříslovin zde styl utváří jemný, téměř hedvábný pocit v ústech, který přetrvává až do svěžího závěru.

Tento nápoj s nízkým obsahem alkoholu na bázi vína vychází z pečlivě sestaveného cuvée odrůd z historického regionu Penedès v Katalánsku. Středomořské klima Španělska s mnoha hodinami slunečního svitu a chladnými nocemi poblíž pobřeží utváří hrozny a propůjčuje jim intenzivní ovocnost a jasnou strukturu. Charakter vína se projevuje jako moderní interpretace tradičního stylu Cava s důrazem na svěžest.

• Barva: světle zlatá se slámově žlutými odlesky
• Perlení: jemné, živé, dlouhotrvající
• Vůně: tropické ovoce, citrusy, jablko, bílé květy
• Chuť: ovocná, krémová pěna, vybízející k dalšímu doušku
• Styl: svěží, lehký, moderní styl šumivého vína
• Původ: Penedès DO, Katalánsko, Španělsko

2. Odrůdy: cuvée odrůd z klasických odrůd regionu Penedès
3. Barva: bílá, ve stylu šumivého vína Cava
4. Zvláštnost: deklarováno jako nealkoholické, vyrobeno veganským způsobem
5. Uzávěr: tradiční zátka na šumivé víno pro dokonalé perlení
6. Velikost láhve: 0,75litrová láhev šumivého vína v moderním designu

Výroba Sparkling nealkoholické – Cava April

Hrozny pro Sparkling nealkoholické – Cava April pocházejí z vybraných parcel v oblasti původu Penedès DO v Katalánsku. Tato tradiční krajina poblíž pobřeží Středozemního moře spojuje slunečné dny s chladivými větry z hor a od moře. Vápnité a částečně jílovité půdy zadržují vláhu a poskytují révě optimální podmínky pro aromatické, vyvážené hrozny.

Vinice leží v různých nadmořských výškách, což umožňuje postupnou sklizeň. Do sklepa se tak dostávají pouze hrozny s ideální zralostí a svěží kyselinou. Sklizeň probíhá šetrně, se zvláštním důrazem na neporušené bobule. Do dalších kroků vinifikace se dostává pouze nejlepší sklizený materiál, aby byl zachován čistý, ovocně zaměřený profil tohoto šumivého vína.

Ve sklepě se hrozny nejprve šetrně lisují. Mošt pomalu a opatrně odtéká, aby se zabránilo nežádoucím hořkým látkám. Řízené, chladné kvašení v nerezové nádrži zachovává nejjemnější ovocná aromata tropického ovoce, jablka a citrusů. Základní víno poté po stanovenou dobu zraje na jemných kalech, čímž získává další plnost a krémovou texturu.

Pro charakteristické perlení prochází víno pečlivě řízeným procesem tvorby pěny. Při něm vzniká jemné perlení, které později působí ve sklenici tak živě. V následném šetrném kroku se obsah alkoholu sníží na 0,5 % obj., aniž by byl narušen ovocný profil. Tato technika působivě zdůrazňuje lehkost nápoje.

Styl vinařství Cava April vychází z tradice starého světa, je však interpretován moderně. Ústřední roli hrají precizní ovocnost, čistota a svěžest. Důraz je kladen na elegantní perlení, harmonickou kyselinu a vyvážený poměr ovocnosti a jemnosti. Každá láhev opouští vinařství až po přísné kontrole jakosti, aby byl výsledný dojem ve sklenici vždy přesvědčivý.

Doporučení k podávání Sparkling nealkoholické – Cava April

Sparkling nealkoholické – Cava April harmonicky doprovází širokou škálu světlých a lehkých pokrmů. Ideálně se hodí k jemným předkrmům, čerstvým salátům, lehkým zeleninovým variacím a pokrmům z ryb. Velmi dobře se uplatní také k sushi, antipasti se středomořskou zeleninou nebo jemnému drůbežímu masu.

• Perfektní k letním salátům s citrusovým vinaigrettem
• Vynikající ke grilovaným rybám a mořským plodům
• Jemný doprovod k vegetariánským pokrmům a bowlům
• Atraktivní partner k jemným čerstvým sýrům a tapas
• Osvěžující zakončení k ovocnému salátu nebo sorbetu

Jako aperitiv tento nápoj ze šumivého vína obzvlášť působivě rozvíjí své přednosti. Povzbuzující perlení a exotické ovocné tóny s lehkostí zahájí recepce, zahradní slavnosti nebo slavnostní večery. V létě doprovodí dlouhé večery na terase, pikniky či brunche stejně přesvědčivě jako stylové akce a slavnostní příležitosti bez vysokého obsahu alkoholu.

Ideální teplota podávání je mezi 6 a 8 stupni Celsia. Dobře vychlazené ve sklenici na šumivé víno vynikne jemné perlení obzvlášť elegantně a svěží paleta vůní se projeví čistě a precizně. V chladničce láhev rychle dosáhne vhodné teploty a v případě potřeby zůstane několik hodin příjemně vychlazená.

1. Teplota podávání: 6–8 °C ve sklenici na šumivé víno
2. Příležitost: aperitiv, letní víno, brunch, recepce
3. Vhodné k jídlu: světlé a lehké pokrmy, ryby, zelenina
4. Uložení láhve: naležato na chladném a tmavém místě
5. Uzávěr: zátka na šumivé víno pro dlouhotrvající svěžest
6. Optimální doba konzumace: v prvních letech po naplnění do láhve

Pro skladování se doporučuje chladná místnost chráněná před světlem s pokud možno stálou teplotou. Láhve se ukládají vodorovně, aby zátka uvnitř zůstala mírně zvlhčená a zachovala si pružnost. Perlení uvnitř tak zůstane živé a při příští slavnostní příležitosti bude nápoj stylovým a jiskrným doprovodem.

• Další produkty od Cava April