Shiraz - Brookford

Shiraz od Brookfordu je ukázkovým příkladem elegantního, hlubokého požitku z odrůdy Shiraz. Ve sklenici září sytou rubínově červenou barvou s fialovými odlesky – lákavý a fascinující. Už při prvním zakroužení se rozvine svůdné buketní aroma: k intenzivním tónům tmavého bobulového ovoce, jako jsou ostružiny, borůvky a černý rybíz, se přidává jemné koření černého pepře a decentní fialkové tóny. V pozadí se nese závan čokolády, doprovázený nuancemi zralých švestek, černých třešní a jemným nádechem kávy a sušených bylin.

Na jazyku okouzlí Shiraz od Brookfordu svým sametovým dojmem a mnohovrstevnatým, hutným tělem. Jeho ovocný charakter se mistrně snoubí s jemnou kořenitou notou. Výrazné, vyzrálé třísloviny dodávají strukturu a finesu. Vyvážení mezi ovocností, kořenitostí a jemnými tóny toastu proměňuje každý doušek v zážitek. Elegantní kyselina působí svěže, dochuť je dlouhá, intenzivní a překypuje aromatickou vytrvalostí. Černá třešeň a lesní plody zůstávají patrné, doprovázené decentními tóny dřeva a nádechem černého pepře. Tento Shiraz přesvědčí svým plným, bohatým stylem a čistým pitím.

Díky vynikajícím polohám a šetrné práci ve sklepě odhaluje tento australský Shiraz harmonii, která nadchne. Vyvážený, osobitý a s dlouho doznívající ovocnou plností je tento Shiraz od Brookfordu skutečným klenotem pro milovníky a objevitele.

Vinifikace Shirazu od Brookfordu

Hrozny pro Shiraz od Brookfordu rostou na vybraných vinicích, které jsou proslulé svým specifickým mikroklimatem a živinami bohatými půdami. Vinaři cíleně volí parcely s optimálním slunečním osvitem, aby dosáhli ideální zralosti hroznů. Tak z odrůdy Shiraz získají to nejlepší.

1. Sklizeň probíhá v přesně stanovený okamžik – většinou časně ráno. Tak si hrozny uchovají svěžest, ovocnost a aroma.
2. Přísná selekce ve vinařství zaručuje, že se zpracovávají jen bezchybné, plně vyzrálé hrozny.
3. Klasické hrozny Shirazu jsou opatrně odstopkovány a poté lisovány.
4. Kvašení rmutu při kontrolované teplotě probíhá několik dní. Tím se extrahuje maximum barvy, aroma a struktury.
5. Vyzrálé hrozny a uměřené teploty kvašení podporují vyváženou tříslovinovou strukturu a obzvlášť aromatickou komplexnost.

Po kvašení zraje část vína v nerezových tancích, aby si uchovalo svěžest a ovocnost. Další část leží v barikových sudech z amerického a francouzského dubu. Díky zrání v sudu víno rozvíjí své typické tóny toastu a hedvábnou texturu.

• Pečlivá práce začíná už na vinici.
• Každý krok vinifikace klade důraz na zachování výrazu hroznů.
• Šetrné zpracování zaručuje odrůdovou osobitost a čistotu chuti.
• Harmonické zrání v sudu dovádí souhru kořenitosti a ovocnosti k dokonalosti.

Shiraz od Brookfordu tak zůstává věrný svému původu. Vinifikace optimálně zvýrazňuje esenci odrůdy i duši terroiru.

Doporučení k pokrmům k Shirazu od Brookfordu

Shiraz od Brookfordu je skutečným chuťovým zážitkem. Jeho hluboké ovocné tóny a příjemná kořenitost z něj dělají všestranného společníka k jídlu. K pokrmům s intenzivními aromaty, výraznými složkami nebo jemnými tóny toastu tento víno splní všechna přání.

1. Šťavnaté hovězí steaky s pepřovou omáčkou – výrazné třísloviny vína skvěle doplňují maso.
2. Jehněčí kotletky s bylinkovou krustou – kořenitost Shirazu ladí s rozmarýnem a tymiánem.
3. Grilovaná zelenina jako lilek, cuketa nebo paprika – tóny grilování a svěžest se spojují v lahodný celek.
4. Středomořské těstoviny s pikantní rajčatovou omáčkou a grilovanými žampiony.
5. Zralé tvrdé sýry, jako vyzrálý čedar, Manchego nebo výrazný sýr s modrou plísní.

• Ideální k pikantně marinovaným vepřovým žebírkům z grilu.
• Požitek k BBQ burgerům s karamelizovanou cibulkou.
• Vyzkoušejte Shiraz k rizotu z divokých hub s čerstvým parmazánem.
• Doporučeno k ratatouille s čerstvými bylinkami z Provence.

Také samostatně – na závěr povedeného dne nebo při veselé společnosti s přáteli – okouzlí Shiraz od Brookfordu svou temnotou, hloubkou a hřejivostí. Nechte se svést jeho mnohovrstevnatostí a objevte nesčetné podoby tohoto špičkového australského Shirazu. Silný, elegantní a intenzivní – skutečný zážitkový pohár pro každého znalce.

S Shirazem od Brookfordu si do sklenice přinášíte kousek australské vinařské tradice. Jeho výraznost, vyváženost a magická finesse z něj činí perfektní volbu pro mnohé příležitosti.

• Další produkty od Brookford