Riesling Smaragd Kellerberg - Domäne Wachau

Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg je prvotřídní bílé víno. Má nádherně hustou, světle žlutou barvu. Po prvním zavíření toto bílé víno odhalí vysokou viskozitu, která je patrná v průhledných kostelních okénkách na okraji sklenice. V prvním přivonění k Ryzlinku rýnskému Smaragd Kellerberg se objevují nuance papáje, ananasu a physalis. K ovocným částem buketu se připojují tóny zrání v sudech, jako jsou středomořské byliny, libeček a lesní půda.

Toto víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od vína ze segmentu špičkových vín, toto rakouské víno přirozeně okouzluje tou nejlepší vyvážeností i přes veškerou svou suchost. Vynikající chuť nevyžaduje nutně velké množství cukru. Toto rozplývající se a hutné bílé víno je plné tlaku a faset na patře. V závěru toto mladé bílé víno z vinařské oblasti Dolního Rakouska zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny broskví a mirabelkových švestek.

Vinifikace vína Riesling Smaragd Kellerberg z Domäne Wachau

Toto víno je jednoznačně zaměřeno na jednu odrůdu, a to Ryzlink rýnský. Pro toto mimořádně silné odrůdové víno z Domäne Wachau byl použit pouze ten nejlepší hroznový materiál. Ryzlink rýnský Smaragd Kellerberg je zjevně také určen klimatem a vinařským stylem Wachau. Toto rakouské lze doslova označit za starosvětské víno, které se prezentuje jako mimořádně komplexní. Hrozny pro Ryzlink rýnský Smaragd Kellerberg se v době optimální zralosti sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě drtí. Kvašení pak probíhá ve velkém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje Ryzlink rýnský Smaragd Kellerberg několik měsíců v dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Riesling Smaragd Kellerberg z Domäne Wachau

Toto rakouské bílé víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k dušené zelenině s pestem, špagetám s kaparovo-rajčatovou omáčkou nebo dýňovému nákypu.

Ocenění pro Riesling Smaragd Kellerberg z Domäne Wachau

Toto víno z oblasti Wachau nás nejen nadchlo, ale také známí vinařští kritici mu udělili 90 a více bodů. Mezi hodnocení ročníku 2019 patří např

• Falstaff - 95 bodů
• Robert Parker - 96 bodů

• Další produkty od Domäne Wachau