Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca

Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca se ve ve sklence jako hutná rubínově červená barva s lehkými fialovými odlesky. Ve vůni se rozvíjí intenzivní, mnohovrstevnaté aroma tmavého ovoce. Zralé ostružiny a šťavnaté borůvky se pojí s tóny kávy, moka a jemné hořké čokolády. Decentní tóny opálení připomínají ušlechtilé dřevo, kakao a nádech vanilky.

Na patře působí víno plně a harmonicky strukturovaně. Textura je znatelně sametová, téměř krémová a velkoryse zaplňuje ústa. Třísloviny vystupují zrale a zakulaceně, bez tvrdosti, s příjemně pevným stiskem. Živá, dobře zakomponovaná kyselina dodává vínu svěžest a napětí. Tmavé ovoce působí koncentrovaně, šťavnatě a zůstává přítomné až v dlouhém dozvuku. V závěru se znovu objevuje čokoláda, moka a jemný kořenitý podtón.

U tohoto červeného vína se jedná o charakteristickou cuvée z klasických portugalských odrůd Castelão, Touriga Franca a Touriga Nacional. Jejich původ z poloostrova Península de Setúbal se odráží ve výrazném, a přitom elegantním stylu. Souhra středomořského tepla a blízkosti Atlantiku propůjčuje vínu hloubku, energii a působivou aromatickou hustotu.

• Barva: hutná rubínová s fialovými odlesky
• Aroma: ostružina, borůvka, káva, moka, tmavá čokoláda
• Chuť: suché, ovocně výrazné, s kořenitým podtónem
• Textura: sametová, měkká, se zralými tříslovinami
• Původ: Península de Setúbal, Portugalsko
• Odrůdy: Castelão, Touriga Franca, Touriga Nacional

1. Intenzivní vůně tmavých bobulí
2. Plný, sametový projev na patře
3. Harmonické vyznění ve stylu Starého světa
4. Praktická 3,0l Bag-in-Box pro společenská setkání

Styl vína je jasně zařaditelný ke Starému světu, s důrazem na vyváženost, eleganci a charakter původu. Zřetelná, strukturotvorná kyselina se potkává se zralým, ale nepřetíženým ovocem. Třísloviny dávají páteř, aniž by dominovaly. Víno působí vyrovnaně a láká k dalšímu napití, s dostatečnou intenzitou pro výrazné pokrmy a s okouzlujícím, přístupným charakterem, který osloví mnoho milovníků vína.

Výroba Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca

Hrozny pro Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca pocházejí z vybraných poloh poloostrova Península de Setúbal. Tato oblast leží jižně od Lisabonu a spojuje námořní vlivy se středomořským klimatem. Sluncem zalité dny a chladivé větry od Atlantiku podporují pomalé, rovnoměrné dozrávání bobulí. Tak vzniká pozoruhodná intenzita aromat při současně živém profilu.

Půdy v regionu sestávají převážně z písčitých a vápnitých struktur, místy s jílovitými příměsemi. Tato rozmanitost vytváří optimální podmínky pro autochtonní odrůdy. Castelão se projevuje obzvlášť aromaticky a silně, Touriga Franca dodává finesu a kořenitost, Touriga Nacional přináší hloubku, barvu a strukturu. Společně vzniká cuvée s výrazným charakterem a regionální identitou.

Sklizeň probíhá selektivně, s důrazem na optimální zralost a aromatickou koncentraci. Hrozny se rychle dopravují do vinařství, kde má šetrné zpracování vysokou prioritu. Kvašení s kontrolovanou teplotou uchovává ovocná aromata a zajišťuje čistý, precizní aromatický projev. Delší macerace na slupkách zesiluje barvu, tříslovinovou strukturu a chuťovou hloubku.

Po kvašení víno částečně zraje v dřevě, částečně v tanku. Cílené použití barikových nebo větších dřevěných sudů přináší decentní tóny opálení, kávy a čokolády, aniž by potlačilo ovoce. Podíl zrání v tanku zajišťuje svěžest, čistotu a plynulost pití. Z této souhry vzniká moderní, ale silně regionálně zakotvené červené víno s elegantním dotekem dřeva a výrazným ovocným projevem.

Tým José Maria da Fonseca patří k určujícím producentům Portugalska. Styl domu sází na jasné linie, preciznost a autentické zobrazení příslušného původu. U Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca se tato filozofie odráží v cuvée, které spojuje mnoho charakteru, hloubky a přístupnosti. Tradice se setkává se současnou vinifikací, která staví do popředí kvalitu a požitek.

Doporučení ke konzumaci Periquita Reserva 3,0l Bag-in-Box - José Maria da Fonseca

Toto červené víno skvěle doprovází výrazně kořeněnou kuchyni. Obzvlášť harmonicky působí k vydatným pokrmům, u nichž dominují tóny opékání a intenzivní omáčky.

• Dušené pokrmy z tmavého masa
• Grilované hovězí nebo jehněčí s bylinkovou krustou
• Syté eintopy s aromatickým kořením
• Těstoviny s výraznými ragú a rajčatovou omáčkou
• Výběr vyzrálých tvrdých a polotvrdých sýrů
• Čokoládové dezerty s vysokým obsahem kakaa

Balení 3,0l Bag-in-Box je ideální pro společenské večery, rodinné oslavy nebo vícedenní chvíle požitku, kdy je žádané spolehlivé domácí víno s charakterem. Integrovaný kohoutek umožňuje pohodlné čepování u bufetu, při grilovacích oslavách nebo spontánních vinných večerech s přáteli. Díky praktickému formátu zůstává víno ve srovnání s otevřenou lahví déle aromaticky přitažlivé.

Jako teplota podávání se doporučuje rozmezí mezi 15 a 18 °C. Při mírně chladnějším servírování působí víno svěžeji a sevřeněji, při o něco vyšší teplotě se plně rozvine aromatická bohatost tmavých bobulí, kávových a čokoládových tónů. Břišaté sklenice na červené víno poskytují bouquetu dostatek prostoru a dodávají požitku na intenzitě.

Pro skladování je vhodné chladné, před světlem chráněné místo s co nejstálejší teplotou. Tak si víno zachová svěžest a ovoce se po delší dobu prezentuje lákavě a jasně. Během zhruba tří let od ročníku víno rozvine svůj plný potenciál a nabízí mnoho radosti jako výrazný společník k tmavým pokrmům a atmosférickým večerům.

• Další produkty od José Maria da Fonseca