M-Use Sparkling Rosé Zero alkoholfrei - Pizzolato

M-Use Sparkling Rosé Zero nealkoholický Pizzolato okouzlí už na první pohled zářivou lososově růžovou barvou a jemným, dlouhotrvajícím perlením. Ve sklenici stoupají vzhůru drobné perličky a rozzáří světlý odstín. Vůně působí čistě, hravě a velmi ovocně.

Ve vůni se objevuje intenzivní buket červeného bobulového ovoce a jemných citrusových tónů. Šťavnaté jahody se pojí s voňavými malinami. Přidává se závan čerstvé pomerančové kůry, který připomíná středomořské trhy. Decentní nuance růžových okvětních lístků a jemný dotek bylinek zážitek uzavírají.

Aroma se rozvíjí velmi čistě. Ovocnost působí precizně, přitom nikdy těžce. Lehká kořenitost se stará o napětí a hloubku. Květnaté tóny doprovázejí elegantně, aniž by dominovaly. Vzniká tak vonný obraz, který probouzí radost na první doušek.

• Ovoce: jahoda, malina, pomerančová kůra
• Květnaté tóny: jemný růžový květ, bílé květy
• Kořenitost: jemný dotek bylinek a lehká citrusová kořenitost
• Styl: svěží, ovocný, elegantně perlivý

Na patře se M-Use Sparkling Rosé Zero nealkoholický Pizzolato ukazuje živý a zároveň překvapivě hedvábný. Perlení je jemné a krémové, nese ovocnost v něžném proudu po jazyku. Jasná, povzbuzující svěžest dodává strukturu a napětí.

Sladkost se prezentuje uměřeně a velmi dobře zakomponovaně. Svěží kyselina působí přesně a živě, aniž by byla příliš razantní. Vzniká tak harmonické, na ovoci postavené šumivé víno s elegantním tělem. Textura zůstává hedvábná, téměř éterická, a šíří pocit lehkosti.

V dochuti se znovu objevují jahoda a malina, k tomu náznak růžového grepu. Jemný tah pomerančové kůry zůstává na patře a zajišťuje živé finále. Styl působí čistě, moderně a velmi lákavě k dalšímu napití.

Domovem tohoto nealkoholického růžového šumivého vína je sever Itálie, slunné Benátsko. Teplé dny a chladnější noci zde utvářejí klima. Vinice stojí na různorodých půdách s podílem štěrku, písku a jílu. Tato pestrost se odráží v čisté ovocnosti a jemné struktuře šumivého vína.

Cuvée spojuje vybrané odrůdy, které se ideálně hodí pro ovocná, perlivá vína. Odrůdy s výrazným bobulovým charakterem dodávají šťavnatá aroma. Hrozny s živější kyselinou přinášejí svěžest a napětí. Společně vzniká harmonický, třpytivý rosé s jasně rozpoznatelným charakterem.

Jako certifikované bio šumivé víno ukazuje M-Use Sparkling Rosé Zero nealkoholický Pizzolato velkou péči u samotného zdroje. Hrozny rostou v rámci šetrného hospodaření. Výsledkem je čistá aromatika, vyzrálá ovocnost a velmi uhlazený styl. Víno nese také označení vegan, což ještě více podtrhuje uvědomělý požitek.

1. Zářivá lososově růžová barva s jemným perlením
2. Intenzivní aroma jahody, maliny a pomerančové kůry
3. Hedvábná textura, živá svěžest, harmonická dochuť
4. Bio, vegan a nealkoholické pro uvědomělý požitek

Výroba M Use Sparkling Rosé Zero nealkoholický Pizzolato

Hrozny pro toto růžové šumivé víno pocházejí z vybraných poloh ve Venetu. Mírné, avšak sluncem bohaté klima na severu Itálie poskytuje ideální podmínky pro ovocná cuvée. Půdy se štěrkem a jílem velmi dobře uchovávají teplo i vodu. Tak vznikají hrozny s čistou ovocností a příjemnou kyselinovou strukturou.

Cuvée sází na odrůdy, které se obzvlášť hodí pro šumivá vína. Odrůdy s jemnými tóny červeného bobulového ovoce dávají barvu i vůni. Hrozny s pevnější kyselinou přinášejí svěžest a živost. Společně vzniká základní rosé víno s jasným důrazem na ovocnost, eleganci a finesu.

Po sklizni putují hrozny rychle do vinařství. Následuje velmi šetrné, jemné lisování. Macerace je krátká, aby barva působila lehce a zářivě. Základní víno tak získá svou jasnou lososově růžovou a jemné bobulové aroma.

Kvašení probíhá jako u klasického vína. Čisté kvasinky přeměňují přírodní cukr v hroznech na alkohol a oxid uhličitý. Teploty kvašení zůstávají nízké, aby se uchovala křehká ovocná aromata. Vzniká plnohodnotné základní rosé víno s jemnou strukturou.

V dalším kroku následuje odalkoholizace. Výrobce využívá šetrné metody, které zachovají aromatiku a charakter. Při vakuové destilaci klesá bod varu alkoholu výrazně dolů. Alkohol tak uniká při nízké teplotě, zatímco citlivá aroma zůstávají uchována.

Doplňkově lze použít také reverzní osmózu. Jemná membrána při ní rozděluje víno na aromatické složky a frakce s obsahem alkoholu. Sklepní mistr následně znovu spojí aromatické komponenty. Typická vůně jahody, maliny a pomerančové kůry tak zůstává velmi čistě zachována.

Po odalkoholizaci následuje fáze jemného ladění. Citlivé zrání na jemných kalech dotváří texturu a propůjčuje šumivému vínu jeho hedvábný charakter. Zrání směřuje k rovnováze, čisté ovocnosti a harmonickému perlení. Nealkoholický rosé tak získá svůj elegantní, svěží a zároveň krémový charakter.

Před lahvováním sklepní tým nastaví výsledné perlení. Oxid uhličitý se dávkuje tak, aby vzniklo jemné, živé a přitom měkké šimrání na jazyku. Sektová zátka láhev bezpečně uzavírá a uchovává svěžest šumivého vína až do otevření.

Doporučení k podávání M Use Sparkling Rosé Zero nealkoholický Pizzolato

M-Use Sparkling Rosé Zero nealkoholický Pizzolato nabízí nespočet příležitostí k požitku. Jako aperitiv lehce doprovází začátek večera. Živá ovocnost se výborně hodí k drobným jednohubkám a fingerfoodu. Také jako půvabné přivítání na slavnostních akcích vytváří jiskřivý dojem.

K lehkým předkrmům ukazuje tento rosé svou velkou přednost. Carpaccio ze zeleniny, antipasti s grilovanou cuketou či bruschetta s rajčaty se hodí skvěle. Čistá kyselina příjemně prochází jemnými oleji a zvýrazňuje aroma pokrmů.

Rybí pokrmy s jemnou strukturou velmi dobře harmonují s ovocným charakterem šumivého vína. Dušený losos s bylinkami, krevety v lehké marinádě nebo sushi těží ze svěží bobulové ovocnosti. Výborně se hodí také k vegetariánské kuchyni.

• Letní těstovinová jídla se zeleninou nebo rajčaty
• Drůbež s středomořskými bylinkami
• Čerstvé saláty s citrusovým dresinkem
• Zeleninový quiche nebo lehké risotto

K sýrovému chodu se doporučuje výběr mladých, jemných druhů. Čerstvý kozí sýr, mladý gouda nebo krémový brie se hodí velmi dobře. Ovocnost rosé tvoří působivý kontrast ke krémové textuře sýrů.

Také dezerty doprovází toto nealkoholické šumivé víno velmi působivě. Jahodové tiramisu, dezertní pohár s lesním ovocem nebo sorbet z citrusových plodů se hodí ideálně. Aroma jahody, maliny a pomerančové kůry přebírá motiv dezertů a umocňuje zážitek.

Jako nápoj po práci přesvědčí M Use Sparkling Rosé Zero nealkoholický Pizzolato lehkostí a stylem. Doprovází uvolněné rozhovory na balkóně či na zahradě. Při business obědech nebo eventech navíc nabízí elegantní nealkoholickou alternativu s velkým šarmem.

Ideální teplota podávání je okolo šesti až osmi stupňů. Dobře vychlazené působí ovoce velmi čistě a perlení se ukazuje obzvlášť jemně. Nejvhodnější je vysoká, úzká sklenice na šumivé víno. Perličky v ní elegantně stoupají a aroma se soustřeďují uprostřed sklenice.

K uskladnění se doporučuje chladné, tmavé místo, daleko od silných pachů. Láhev nejraději spočine v regále jen několik let, aby zůstala zachována svěžest i perlení. Nic tak nestojí v cestě jiskřivému okamžiku požitku.

• Další produkty od Pizzolato