Lodi Old Vine Zinfandel - Granite Hill Cellars

Lodi Old Vine Zinfandel od Granite Hill Cellars se prezentuje v hlubokém, rubínově červeném kabátu. Již při nalévání se uvolňují svůdné aroma zralého ovoce. Ostružina, rybíz a zralé třešně dominují bouquetu a lákají k vychutnání. N ádech černého pepře a vanilkového dubu vytváří harmonickou rovnováhu, zatímco jemné náznaky čokolády a skořice laskají patra. Tento Zinfandel má plnou texturu, která je jak hladká, tak silná. Arome jemně obklopují smysly a dávají vínu určitou hloubku, jež zůstává dlouho v dochuti. Ovocná sladkost je mistrovsky doprovázena mírnou kyselinkou. Chuť je komplexní, což se projeví již při prvním doušku. Jemné třísloviny završují zážitek a vzbuzují touhu po dalším.

Vinifikace Lodi Old Vine Zinfandel od Granite Hill Cellars

Hrozny pro Lodi Old Vine Zinfandel pocházejí ze starých, vlastními kořeny zakořeněných vinic v proslulé oblasti Lodi v Kalifornii. Tyto staré révy dávají hrozny s intenzivními aromaty a vynikající koncentrací. Sklizeň probíhá ručně, aby byla zajištěna nejvyšší kvalita. Jen ty nejzralejší a nejlepší hrozny putují do lisovny. Ihned po sklizni jsou hrozny jemně lisovány, aby se uchovaly křehké ovocné aroma.

Při vinifikaci se používají tradiční metody. Kvasení probíhá v teplotně kontrolovaných nerezových tancích, aby se zdůraznila čerstvost a ovocnost vína. Částečná macerace na slupkách zesiluje hloubku barvy a rozmanitost aromat. Po kvašení zraje Zinfandel po dobu 12 až 14 měsíců v amerických dubových sudech, což dodává dodatečnou komplexnost. Tento zrající proces dokonale zvýrazňuje teplé tóny vanilky a koření, aniž by zakrýval ovocnou svěžest. Výsledkem je harmonické spojení terroir, tradice a řemeslné zručnosti, které činí každý doušek vína zážitkem.

Doporučení k pokrmům pro Lodi Old Vine Zinfandel od Granite Hill Cellars

Lodi Old Vine Zinfandel se ukazuje jako ideální společník k mnoha lahodným pokrmům. Jeho plné aroma harmonizuje zvlášť dobře s:

1. Harmonickými BBQ žebírky, jejichž kouřové tóny zdůrazňují ovocnou sladkost vína.
2. Grilovaným hovězím steakem, který díky tříslovinám Zinfandel skvěle vyniká.
3. Kořeněnými těstovinovými pokrmy, jako je například marinara nebo arrabbiata, které díky ovocnosti vína ožívají.
4. Dušeným pokrmům s jehněčím nebo hovězím masem, které jsou dokonalým doplňkem díky nebeské dochuti vína.
5. Hovězímu mletému masu ve stylu Zurich, jehož krémová omáčka skvěle doplňuje Zinfandel.

Pro dokonalý večer doporučujeme víno lehce vychladit a podávat ve velkých sklenicích. Nechte ho chvíli dýchat, aby se plně rozvinula aroma. Vytvořte uvolněnou atmosféru a užijte si symbiózu pokrmů a vína.

• BBQ žebírka
• Grilovaný hovězí steak
• Kořeněné těstovinové pokrmy
• Jehněčí nebo hovězí dušená masa
• Hovězí kousky na způsob Zurich

Tento Zinfandel má potenciál učinit vaše příští večeře nezapomenutelnými událostmi. Vezměte si sklenku Lodi Old Vine Zinfandel a vychutnejte si aroma, která okouzlí vaše smysly.

• Další produkty od Granite Hill Cellars