Chenin Blanc - David & Nadia

Ve sklenici vykazuje Chenin Blanc z ruky Davida & Nadii zářivě platinově žlutou barvu. Při kroužení sklenicí lze u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupové či likérové. První nos Chenin Blanc odhaluje tóny sušené meruňky. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako je zázvor a mandle.

Toto víno okouzluje svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo nalahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak lze očekávat u vína z ikonického segmentu, i tento Jihoafričan samozřejmě navzdory veškeré suchosti uchvacuje nejjemnější rovnováhou. Vynikající chuť zkrátka nutně nepotřebuje cukr. Na jazyku se toto vyvážené bílé víno vyznačuje nesmírně lehkou texturou. V závěru nadchne toto mladé bílé víno z vinařské oblasti Západní Kapsko konečně pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky sušené meruňky. V dozvuku se dále přidávají minerální tóny půd dominovaných vápencem a jílem.

Vinifikace vína Chenin Blanc od Davida & Nadii

Toto vyvážené bílé víno z Jihoafrické republiky je vyrobeno z odrůdy Chenin Blanc. Hrozny rostou za optimálních podmínek v Západním Kapsku. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z vápence a jílu. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v betonu a v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno do lahví.

Doporučení k pokrmům k David & Nadia Chenin Blanc

Toto bílé víno z Jihoafrické republiky si nejlépe vychutnáte mírně vychlazené při 11–13 °C jako doprovodné víno k chřestovému salátu s quinoou, omeletě s lososem a fenyklem nebo k zeleninovému salátu s červenou řepou.

• Další produkty od David & Nadia