Aristargos - David & Nadia

Aristargos vyzrálý v sudu z vinařské oblasti Západní Kapsko se ve sklenici prezentuje zářivou platinově žlutou barvou. Při zakroužení sklenicí lze u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť na stěnách sklenice nepůsobí ani vodnatě, ani sirupově či likérově. První vůně Aristargosu představuje nuance broskví, pomerančů a briošek. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako ještě více ovocně-balzamické nuance.

Na patře se Aristargos od David & Nadia otevírá nádherně suchý, sevřený a aromatický. Na jazyku se toto vyvážené bílé víno vyznačuje neobyčejně lehkou texturou. Závěr tohoto dobře nazrávajícího bílého vína z vinařské oblasti Západní Kapsko, přesněji ze Swartlandu, nakonec nadchne pozoruhodně dlouhým dozvukem.

Vinifikace vína Aristargos od David & Nadia

Základem pro prvotřídní a skvěle vyváženou cuvée Aristargos od David & Nadia jsou hrozny odrůd Chenin Blanc, Clairette, Roussanne a Semillon. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je elegantní Aristargos ještě po několik měsíců vyzráván v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k vínu David & Nadia Aristargos

Toto jihoafrické víno by se mělo nejlépe podávat mírně vychlazené při 11–13 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k zeleninovému salátu s červenou řepou, omeletě s lososem a fenyklem nebo chřestovému salátu s quinoou.

• Další produkty od David & Nadia