Algazarra Tinto - Casa Santos Lima

Algazarra Tinto - Casa Santos Lima stéká do sklenice v zářivě rubínové barvě, s fialovými odlesky a hustým, jasným středem. Už při prvním zakroužení ve sklenici se zvedá intenzivní vůně, která probouzí chuť na první doušek. Do popředí vystupují šťavnaté maliny a červený rybíz, v pozadí se objevují višně, náznak ostružin a jemné, nasládle působící kořenité tóny. Decentně toastované dubové dřevo dotváří celkový obraz a přináší do hry odstíny vanilky, kakaového bobu a trochu cedrového dřeva.

Ve vůni působí toto červené víno z Lisabonu hravě a zároveň překvapivě seriózně. Vedle čistého ovocného projevu se objevují náznaky sušených bylin, jako je tymián a rozmarýn, k tomu lehký dotek černého pepře. Jemný květinový tón připomíná červené okvětní lístky růží. Dub se projevuje elegantně zakomponovaný a podpírá aromatickou skladbu, aniž by překrýval svěžest ovoce.

Na patře se Algazarra Tinto - Casa Santos Lima prezentuje jako suché, sametové víno s měkkými, zralými tříslovinami a středním tělem. Ovocnost působí šťavnatě a přesně. Zralé maliny, červený rybíz a třešně se rozprostírají po jazyku, než dojem prohloubí jemné kořenité tóny a decentní pražené aromata z dubu. Kyselina je živá a dobře začleněná, dodává vínu napětí a lehkost pití.

Styl tohoto červeného vína působí moderně, s důrazem na ovoce a zároveň příjemně strukturovaně. Typická aromatika portugalských odrůd oslovuje milovníky, kteří ve sklenici oceňují charakter. Castelão přináší svěžest, červené ovoce a živý tah. Touriga Nacional se stará o hloubku, tmavší ovoce a jemný květinový tón. Doplňkové odrůdy kladou akcenty směrem ke kořenitosti a plnosti a dodávají cuvée jeho harmonické vyznění.

Ve finále se víno ukazuje jako středně dlouhé, čisté a okouzlující. Doznívá červený rybíz a maliny, k tomu jemná stopa kakaa a trochu skořice. Náznak mineralické svěžesti připomíná půdy regionu a stará se o čisté, lákavé doznívání. Toto červené víno z širšího okolí Lisabonu přináší do sklenice slunečné teplo portugalského klimatu a zároveň svěžest atlantského vánku.

Nejdůležitější aromata Algazarra Tinto - Casa Santos Lima v přehledu:

• Červené ovoce: malina, červený rybíz, třešeň
• Tmavší odstíny: ostružina, višně na pozadí
• Tóny dřeva: decentní vanilka, kakaový bob, toast, cedrové dřevo
• Koření a bylinky: černý pepř, tymián, rozmarýn
• Jemné květinové náznaky červených květů

Díky svému přístupnému, sametovému dojmu v ústech a jasné struktuře se toto víno hodí pro mnoho příležitostí. Zvlášť výrazně působí v momentech, kdy je v popředí společnost a požitek. Pro rychlý přehled jeho předností:

1. Ovocně zaměřená, čistá aromatika s půvabným použitím dřeva
2. Sametové třísloviny a příjemná pitelnost
3. Střídmý alkohol a dobrá rovnováha na patře
4. Všestranný společník k pokrmům pro všední dny i slavnostní chvíle

V souhrnu ukazuje toto portugalské červené víno atraktivní, současný styl, který spojuje ovoce, kořenitost a decentní dřevitý tón. Oslovuje milovníky portugalských cuvée, kteří oceňují charakter, radost z pití a výborný poměr ceny a požitku.

Výroba vína Algazarra Tinto od Casa Santos Lima

Hrozny pro toto červené víno pocházejí z širší oblasti Lisboa, severně od Lisabonu, v blízkosti Atlantiku. Podnebí se vyznačuje teplými, slunečnými dny a chladnějšími nocemi, k tomu Atlantik přináší čerstvé vzdušné proudy. Tato kombinace podporuje vznik zralých, aromatických hroznů s živou kyselinou a jemně strukturovaným ovocným projevem.

Révy rostou na pestrých půdách, od jílovitých poloh až po podloží bohatá na vápenec. Castelão se zde obzvlášť dobře daří a přináší křupavé červené ovoce a strukturu. Touriga Nacional, ušlechtilá portugalská odrůda, dodává intenzivní aromata, květinové tóny a hutnost na patře. Doplňkové odrůdy rozšiřují aromatické spektrum a dotvářejí cuvée.

Pro Algazarra Tinto - Casa Santos Lima probíhá sklizeň při zralosti, ale ne přezrálosti. Díky tomu zůstává zachována svěžest, zatímco třísloviny působí měkce a zakulaceně. Hrozny se rychle dopravují do sklepa, aby se uchovala aromatická intenzita. Po odstopkování následuje šetrná macerace a kvašení na rmutu, při němž pravidelné ponořování matolinového klobouku uvolňuje z bobulových slupek barvu, ovoce a třísloviny.

Kvašení probíhá při kontrolované teplotě, aby jasně vynikla ovocnost a odrůdový charakter. Po ukončení kvašení zraje část vína v dubových sudech. Zde vznikají jemné tóny vanilky, toastu a kakaového bobu, které později tak harmonicky zapadají do celkového obrazu.

Zbývající podíl zůstává v nerezových tancích, aby se uchovala svěžest ovoce a živý charakter malin a rybízu. Před lahvováním probíhá cílené scelování jednotlivých částí. Tak vzniká cuvée, které přináší rovnováhu mezi ovocností, kořenitostí, tóny dřeva a sametovou tříslovinovou strukturou.

Ležení na jemných kalech propůjčuje vínu jemnější dojem v ústech a dodatečnou hloubku. Pravidelné promíchávání kalů zintenzivňuje plnost a krémové odstíny, aniž by překrývalo živé ovoce. Výrobce sleduje jasný cíl vytvořit půvabné, lehce pitelné červené víno s regionálním charakterem a moderním stylem.

Doporučení k podávání vína Algazarra Tinto od Casa Santos Lima

Algazarra Tinto - Casa Santos Lima se představuje jako ideální červené víno k přátelskému stolování. Jeho ovocný charakter, sametové třísloviny a decentní dub se hodí k celé řadě výraznějších jídel. Obzvlášť dobře ladí se středomořskou kuchyní a samozřejmě s typickými specialitami z Portugalska.

K pokrmům z grilu se ukazuje v nejlepším světle. Grilované jehněčí kotletky s bylinkami, šťavnaté hovězí steaky nebo pikantní klobása salsiccia získají díky červenému ovoci a kořenitosti vína vyvážený protějšek. Výborně se hodí i ke grilovanému kuřeti s paprikou a cuketou.

V každodenní kuchyni doprovází toto červené víno těstoviny s rajčatovou omáčkou, lasagne, pizzu se salámem či chorizem a restovanou zeleninu. K dušeným pokrmům, jako je hovězí pečeně na víně, telecí ragú nebo ragù s mediteránními bylinkami, ukazuje hloubku a strukturu. Portugalské eintopy s fazolemi, rajčaty a paprikovou klobásou se k němu rovněž dobře hodí.

Vhodné je víno také pro vegetariánskou kuchyni. Ratatouille, plněné papriky s kuskusem, pečená zelenina s rozmarýnem a tymiánem či čočkové ragú těží z jeho kořenitosti. Zralé tvrdé sýry jako Manchego, vyzrálý gouda nebo výrazný horský sýr představují povedenou tečku.

Jako víno pro uvolněný večer s přáteli přesvědčí Algazarra Tinto - Casa Santos Lima svou nekomplikovaností a přesto jasně rozpoznatelnou osobností. Doprovází tapas, uzeniny, sušenou šunku a výrazné mísy se studenými řezy. Velmi vhodné je i jako dárek pro příznivce portugalských vín.

Ideální teplota podávání je kolem 16 až 18 stupňů. Krátce podchlazené a poté v přiměřeně temperované sklenici ukazuje nejlepší rovnováhu mezi svěžestí a plností. Krátké provzdušnění ve sklenici nebo půlhodina v karafě otevírá aromatiku a nechá jasněji vystoupit ovoce a tóny dřeva.

Klasická sklenice na červené víno s mírně zúženým okrajem poskytuje vínu dostatek prostoru k rozvinutí. Tvar soustředí aromata ovoce, dubu a koření a cíleně je vede k nosu. Při chladném, tmavém skladování si víno udrží po několik let dobrou úroveň a potěší svou harmonickou, chutnou povahou.

• Další produkty od Casa Santos Lima