AI Cabernet Sauvignon - Familia Innocenti

AI Cabernet Sauvignon z pera Familia Innocenti z Valle de Uco odhaluje ve sklenici s mírným pohybem hustou, purpurovou barvu. Na okraji se navíc objevuje barevný přechod do granátové. Nos tohoto červeného vína z Valle de Uco okouzluje nuancemi červeného a černého rybízu. Pokud se zaměříme hlouběji na aromatiku, pod vlivem dubového dřeva se objevují tóny máty/bazalky a pepře.

AI Cabernet Sauvignon od Familia Innocenti je správná volba pro všechny milovníky, kteří mají rádi víno s co nejmenším zbytkovým cukrem. Přesto se ale nikdy nejeví jako chudé nebo drsné, jak by se dalo očekávat u vína v oblasti vysoce kvalitních vín. Tohle lehké červené víno se na patře prezentuje jako mocné a mnohostranné. Díky své výrazné ovocné kyselině se AI Cabernet Sauvignon na patře ukazuje jako báječně čerstvý a živý. V závěru toto dobře skladovatelné víno z vinařské oblasti Valle de Uco nakonec ohromuje svou dobrou délkou. Opět se objevují náznaky červeného a černého rybízu. V dozvuku se navíc přidávají minerální tóny z půd dominovaných vápenec a pískovec.

Vinifikace AI Cabernet Sauvignon od Familia Innocenti

Toto silné červené víno z Argentiny je vyrobeno z odrůdy Cabernet Sauvignon. V Valle de Uco rostou vinice, které produkují hrozny pro toto víno na půdách z vápence a pískovce. Bobule pro toto červené víno z Argentiny jsou po zabezpečení optimální zralosti sklízeny výhradně ručně. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde se třídí a šetrně rozbíjejí. Následuje fermentace v malých sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace se silný AI Cabernet Sauvignon ještě po dobu 7 měsíců zraje v barriquech z francouzského dubu.

Doporučení k jídlu pro AI Cabernet Sauvignon od Familia Innocenti

Nejlépe si toto červené víno z Argentiny vychutnejte při teplotě 15 - 18°C jako doprovod k špagetám s kapary a rajčatovou omáčkou, špenátovému gratinu s mandlemi nebo těstovinám s masovými kuličkami z grilované klobásy.

Ocenění pro AI Cabernet Sauvignon od Familia Innocenti

Kromě zcela přiměřené ceny za kvalitu může toto červené víno od Familia Innocenti také předvést ocenění a špičkové hodnocení přes 90 bodů. Podrobnosti pro ročník 2017 jsou

• James Suckling - 91 bodů

• Další produkty od Familia Innocenti