1685 Shiraz - Boschendal

Mohutný Shiraz 1685 z Boschendalu vklouzne do sklenice s hustou fialovou barvou. Po prvním víření se u tohoto červeného vína projeví vysoká hustota a plnost, která se projevuje v kostelních oknech na okraji sklenice. V nose tohoto červeného vína z Boschendalu se objevují nejrůznější druhy moruší, černého rybízu, borůvek, ostružin a třešní morello. Jako by to už nebylo působivé, přidává se doutníková krabice, dub a opečený barrique díky zrání v malých dřevěných sudech.

Boschendal 1685 Shiraz se znalci vína představuje jako nádherně suchý. Toto červené víno nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak by se dalo očekávat od prémiového a stanovištního segmentu vín. Na jazyku se toto silné červené víno vyznačuje neuvěřitelně hutnou strukturou. Díky vyvážené ovocné kyselosti Shiraz 1685 lichotí měkkým dojmem v ústech, aniž by mu chyběla svěžest. V závěru toto mladé červené víno z vinařské oblasti Coastal Region potěší značnou délkou. Opět se objevují tóny černého rybízu a švestek.

Vinifikace vína Boschendal 1685 Shiraz

Toto silné červené víno z Jihoafrické republiky je vinifikováno z odrůdy Shiraz. Po sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozlámány. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích a v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení může Shiraz 1685 ještě 14 měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k jídlu pro Boschendal 1685 Shiraz

Toto jihoafrické červené víno si nejlépe vychutnáte při mírné teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k pórkové polévce, treskám se zeleninovou okurkou a hořčicí nebo ke špenátovému gratinovanému masu s mandlemi.

• Další produkty od Boschendal