W Weißer Zweigelt - Johann Topf

W Weißer Zweigelt - Johann Topf se ve sklenici prezentuje světlou, jemně lesklou slámově žlutou barvou s delikátními stříbřitými odlesky. Již při prvním zakroužení se uvolní podmanivá vůně: šťavnaté červené třešně se setkávají s jemnými bílými květy, nádechem citrusové kůry a nepatrným akcentem červeného rybízu. Aromatika působí čistě, precizně a elegantně, bez jakékoli těžkosti.

Ve vůni se rozvíjejí vrstvy čerstvých třešní, trochy višní, lipového květu a nádechu květu černého bezu. Kytici doplňují decentní tóny žlutého jablka a peckového ovoce. Jemná minerální stopa připomíná mokré kameny po letním dešti ve vinicích Dolních Rakous.

V chuti se tento odrůdově čistý Zweigelt představuje jako neobyčejně vzrušující bílé víno. Textura působí hedvábně, téměř beztížně, a setkává se s živou, pevnou kyselinou. Štíhlé tělo rámuje ovocnou aromatiku, která znovu ukazuje tóny třešní, jemných červených bobulí a květinových nuancí. Chuť zůstává suchá a křišťálově čistá, s jemnou hrou mezi svěžestí a šťavnatostí.

Třísloviny původně modré odrůdy Zweigelt se projevují pouze jako jemná, sotva znatelná opora, která dodává vínu strukturu a příjemnou úchopnost. Kyselina s hodnotou přibližně 7,1 g/l propůjčuje vínu pevný tvar, zatímco 6,2 g/l zbytkového cukru jej harmonicky zaokrouhluje. Dochuť je středně dlouhá až dlouhá, velmi podmanivá a doprovázená jemným citrusovým kořením.

Odrůda Zweigelt pochází tradičně z oblasti červených vín. V případě W Weißer Zweigelt - Johann Topf ji vinařství interpretuje jako bílé víno, čímž vytváří originál s výrazným charakterem z Dolních Rakous. Tato vinařská oblast spojuje chladné noci s teplými dny a propůjčuje hroznům intenzivní aroma při elegantní struktuře.

• Barva vína: bílá
• Odrůda: Zweigelt (odrůdově čisté)
• Původ: Dolní Rakousy, Rakousko
• Obsah alkoholu: 11,5 % obj.
• Zpracování: moderní, ovocně zaměřený styl
• Uzávěr: šroubovací uzávěr (Stelvin)
• Typ láhve: klasická láhev typu Schlegel
• Alergeny: obsahuje siřičitany a oxid siřičitý

1. Ve sklenici: světlá slámově žlutá barva se stříbřitými odlesky
2. Ve vůni: třešně, bílé květy, citrusová kůra
3. V chuti: suché, živá kyselina, štíhlé tělo
4. Styl: precizní, ovocný, podmanivý

Jako představitel „Starého světa“ spojuje toto víno rakouskou tradici s moderní interpretací. Rukopis Johanna Topfa se projevuje v čistotě chuti, výrazném ovoci a pečlivě vyvážené struktuře. W Weißer Zweigelt - Johann Topf doprovází nenucenou elegancí lehké chvíle, společenské večery i letní dny.

Výroba vína W Weißer Zweigelt od Johanna Topfa

Hrozny pro toto bílé víno pocházejí z vybraných poloh v Dolních Rakousích. Klima tohoto regionu utváří charakter vína: teplé dny propůjčují hroznům zralá aromata, chladné noci zachovávají svěží strukturu. Půdy často tvořené spraší s příměsí štěrku a vápenitých vrstev dodávají vínu jemnou mineralitu a čistotu.

Ekologické pěstování podle AT-BIO-402 sází na šetrné obdělávání vinic. Promyšlená práce s listovou plochou, omezené výnosy a pečlivá péče o vinice podporují koncentraci a výraz hroznů. Každá réva prospívá v rovnováze, aby poskytla aromatické, hutné bobule s elegantní strukturou.

Sklizeň probíhá s nejvyšší pečlivostí, většinou v chladných ranních hodinách, aby se hrozny dostaly do sklepa čerstvé. Bobule jsou rychle a bez dlouhé přepravy dopraveny ke zpracování, což zachovává jemná ovocná aromata. Selektivní sklizeň zajišťuje pouze plně vyzrálé, aromaticky výrazné hrozny odrůdy Zweigelt.

Ve sklepě vinařství Johann Topf sází na mimořádně šetrnou vinifikaci. Modré hrozny odrůdy Zweigelt se lisují jako bílé, což znamená, že doba macerace zůstává výrazně omezená, aby ze slupek přešlo do moštu jen minimum barviv. Tak vzniká světlé bílé víno, které ukazuje odrůdovou aromatiku Zweigeltu v neobvyklé a vzrušující podobě.

Kvašení probíhá při kontrolované teplotě v nerezové nádrži. Chladné teploty kvašení zachovávají jemnou třešňovou aromatiku, delikátní květinové tóny a precizní ovocný projev. Následné zrání na jemných kvasnicích propůjčuje vínu sametovou texturu, aniž by ztratilo lehkost. Dřevo zde nehraje dominantní roli, důraz spočívá jednoznačně na svěžesti, čistotě a odrůdovém charakteru.

Vinařův styl se odráží v moderním, přímočarém zaměření. Johann Topf sází na čistotu projevu, preciznost a potěšení z pití. Každý pracovní krok od vinice až po lahvování přispívá k vytvoření bílého vína s nezaměnitelným profilem a vysokou atraktivitou ve sklenici.

Doporučení k podávání vína W Weißer Zweigelt - Johann Topf

W Weißer Zweigelt se výborně hodí jako univerzální doprovod k světlým a lehkým pokrmům. Živá kyselina a jemná třešňová aromatika doprovodí širokou škálu delikátních jídel středomořské, rakouské nebo asijsky inspirované kuchyně.

• Pokrmy z drůbeže, například citronové kuře nebo jemný filet z krůtích prsou
• Jemné rybí pokrmy, grilované nebo dušené, s čerstvými bylinkami
• Těstoviny se světlými omáčkami, zeleninou nebo mořskými plody
• Letní saláty s kozím sýrem nebo mladým čerstvým sýrem
• Antipasti se zeleninou, olivami a jemným sýrem
• Lehké předkrmy a chuťovky při recepcích

Jako letní víno se toto bílé víno skvěle hodí na terasu, k bazénu nebo na piknik v parku. Přesvědčí také jako aperitiv při zahradních slavnostech, rodinných oslavách a stylových recepcích svou podmanivou svěžestí a elegantní aromatikou. Ve společnosti bez námahy doprovodí celý večer, aniž by působilo příliš výrazně.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 11 a 13 °C. Při této teplotě se rozvine celá aromatická šíře vína, třešňové tóny vystoupí jasně do popředí a struktura zůstane pevná a precizní. Klasická sklenice na bílé víno poskytne aromatice vhodný rámec a podpoří živou hru ovoce a svěžesti.

Pro okamžité vychutnání po zakoupení se W Weißer Zweigelt prezentuje již ve vynikající formě. Uložení po dobu dvou až tří let v chladné, před světlem chráněné místnosti se stálou teplotou zachová jeho svěžest a jemnost. Láhve je ideální skladovat naležato, aby šroubovací uzávěr zůstával v rovnoměrném kontaktu s vínem.

Ať už jako stylový doprovod k lehkým pokrmům, univerzální víno pro letní příležitosti nebo objev pro milovníky neobvyklých stylů bílých vín – tento rakouský Zweigelt v bílé podobě okouzlí od prvního přivonění až po poslední doušek.

• Další produkty od Johann Topf