Saperavi 3 Qvevri Terraces - Papari Valley

S vynikajícím bio červeným vínem 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces se do sklenice dostává prvotřídní víno. Nabízí nádherně sytou, rubínově červenou barvu. Když mu ve sklenici vína dopřejeme trochu vzduchu kroužením, tento červený prozradí vysokou hustotu a plnost, což se ukazuje na kostelních oknech na okraji sklenice. Ve sklenici prezentuje nádherně voňavé tóny višní. Přidávají se k nim náznaky animálních a kouřových tónů.

Vína 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces se milovníkům představuje nádherně suché. Tento červený se přitom nikdy neukazuje hrubý nebo strohý, ale zaoblený a hebký. Na jazyku se tento výrazný červený vyznačuje nesmírně hustou texturou. Díky své výrazné ovocné kyselině působí Saperavi 3 Qvevri Terraces na patře nádherně svěže a živě. V závěru tento mladistvý vín z vinařské oblasti Kachetie nakonec nadchne pěknou délkou. Znovu se objevují náznaky višně.

Vinifikace vína 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces

Výrazné Saperavi 3 Qvevri Terraces z Gruzie je odrůdové víno, biologicky vyrobené z odrůdy Saperavi. Po ruční sklizni se hrozny rychle dostanou do vinařství. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k pokrmům k 2020 Papari Valley Saperavi 3 Qvevri Terraces

Tento červený z Gruzie by se měl nejlépe podávat temperovaný při 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k boeuf bourguignon, ossobucu nebo kachnímu prsu se sladkým hráškem.

• Další produkty od Papari Valley