Riesling Reserve Wechselberg Spiegel - Johann Topf

Johann Topf Riesling Reserve Wechselberg Spiegel je prvotřídní bílé víno. Má nádherně hustou, světle žlutou barvu. Pokud ho ve sklenici trochu provzdušníte otáčením, odhalí toto bílé víno vysokou viskozitu, která je vidět v průhledných kostelních oknech na okraji sklenice. Toto jednodruhové rakouské víno lichotí ve sklenici nádherně výraznými tóny grapefruitu, citronové trávy, limetky a grapefruitu. K nim se přidávají tóny lesní půdy a sluncem prohřáté skály.

Johann Topf Riesling Reserve Wechselberg Spiegel je nádherně suché. Toto bílé víno není nikdy hrubé ani mdlé, jak by se dalo očekávat od vína v segmentu Icon. Toto hutné a svěží bílé víno je na patře plné a mnohotvárné. Díky přítomným ovocným kyselinkám je Riesling Reserve Wechselberg Spiegel na patře fantasticky svěží a živý. Závěr tohoto mladistvého bílého vína z vinařské oblasti Dolní Rakousko, přesněji z Kamptalu, nakonec potěší pozoruhodným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními aspekty půdy, v níž převládá žula a břidlice.

Vinifikace Johann Topf Riesling Reserve Wechselberg Spiegel

Toto bílé víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Ryzlink rýnský. Pro toto nádherně silné odrůdové víno od společnosti Johann Topf byl použit pouze bezvadný hroznový materiál. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Dolním Rakousku. Réva zde zapouští kořeny hluboko do půdy z břidlice, žuly a křemičitých hornin. Je zřejmé, že Ryzlink rýnský Reserve Wechselberg Spiegel je také určován klimatickými a stylistickými faktory Kamptal. Toto rakouské víno lze označit za starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu s mimořádně působivou prezentací. Po ruční sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasnicích, než se víno konečně stáhne.

Doporučení k jídlu pro Riesling Reserve Wechselberg Spiegel by Johann Topf

Vyzkoušejte toto bílé víno z Rakouska ideálně mírně vychlazené při 11-13 °C jako doprovodné víno k pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou, omeletě s lososem a fenyklem nebo chřestovému salátu s quinoou.

• Další produkty od Weingut Johann Topf