Grüner Veltliner Ried Kaasgraben - Weingut Wieninger

Elegantní Grüner Veltliner Ried Kaasgraben z pera vinařství Weingut Wieninger září ve sklenici jasně platinově žlutou barvou. Když mu ve sklenici vína vířením dopřejeme trochu vzduchu, lze u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice neprojevuje ani vodnatě, ani sirupově či likérově. Weingut Wieninger Grüner Veltliner Ried Kaasgraben nadchne svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve byl nalahvován s pouhými 1,1 gramu zbytkového cukru. Jak lze u vína špičkové kategorie očekávat, okouzlí tento Rakušan i přes všechnu suchost nejjemněji vyváženým charakterem. Chuť totiž nemusí nutně potřebovat mnoho zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto vyrovnaného bílého vína prezentuje nádherně hedvábně. Díky své živé ovocné kyselině se Grüner Veltliner Ried Kaasgraben na patře ukazuje skvěle svěží a živý. Závěr tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Vídeň nakonec přesvědčí výrazně dlouhým dozvukem.

Vinifikace Grüner Veltliner Ried Kaasgraben z Weingut Wieninger

Toto víno klade jednoznačný důraz na jednu odrůdu, a sice na Grüner Veltliner. Pro toto nádherně vyvážené odrůdové víno z Weingut Wieninger byly použity pouze bezchybné hrozny. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následně probíhá kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje zrání po několik měsíců na jemných kalech, než je víno nakonec nalahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Grüner Veltliner Ried Kaasgraben z Weingut Wieninger

Toto bio bílé víno z Rakouska pijte nejlépe mírně vychlazené při 11–13 °C jako doprovod k ossobucu, plněným paprikovým luskům nebo k smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a balsamikovou omáčkou.

• Další produkty od Weingut Wieninger