Grand Malbec - Terrazas de los Andes

Argentinské Malbec je vášnivé červené víno, které odráží duši oblasti Mendoza. Jeho tmavě červená barva ukazuje zralé hrozny se jiskřivým leskem. Vinařský produkt zaujme fascinujícím spektrem vůní, které okamžitě upoutají milovníka vína. Zejména vynikají smyslné tóny ostružiny, která působí šťavnatě a plným tělem, doprovázené teplým kakaem, jež dodává krémovou hloubku. Kromě toho jemná vůně fialky dodává vínu elegantní květinovost, která podtrhuje charakter odrůdy a oživuje pití.

Chuť argentinského Malbecu je suchá, plná a rafinovaná. Na patře ukazuje harmonickou rovnováhu mezi svěžím ovocem a sametovými tříslovinami. Bouquet z něj činí chuťový zážitek, který nadchne smysly. Kombinace zralých ostružin, kořeněného kakaa a jemné svěžesti zajišťuje komplexní, živý pocit v ústech. Jeho živý charakter dělá z Malbecu Argentiny víno pro znalce, kteří oceňují typické odrůdové znaky, intenzivní aroma a plnou chuť. Vedle uvedených vůní může Malbec z Mendy zaujmout dalšími nuancemi, jako jsou švestka, vanilka nebo nádech koření – to z něj činí opravdového univerzála ve světě vína.

1. Zralé hrozny, které garantují plnou chuť
2. Intenzivní ovocné aroma připomínající ostružinu, které vínu dodává hloubku
3. Jemné třísloviny, které zajišťují příjemnou jemnost
4. Kořeněné nuance, které chuť dotvářejí a činí ji komplexní
5. Trvalý závěr s živou svěžestí, která činí víno výjimečným

Vinifikace argentinského Malbecu

Malbec Argentiny roste v optimálních klimatických podmínkách v Mendoze, jedné z předních vinařských oblastí Argentiny. Hrozny zde dozrávají pod sluneční oblohou, což zajišťuje plně zralou sklizeň. Sklizeň se obvykle provádí ručně, aby byly vybrány nejlepší hrozny pro vinifikaci. Po pečlivém sběru jsou hrozny jemně odstopkovány a lehce rozdrceny, aby byl proces kvašení optimálně řízen. Výroba vína probíhá při kontrolované teplotě, aby se zachovaly komplexní aroma Malbecu. Během macerace zůstávají slupky vína několik dní v kontaktu s moštem, což umožňuje optimální extrakci tříslovin a barviv. Po kvašení následuje zrání v nerezových tancích nebo dubových sudech, podle stylu vinaře. Cílem je zachovat svěžest ovoce a zároveň strukturu jemně dotvořit během zrání. Během zrání je argentinský Malbec pravidelně sledován, aby byla zajištěna vyvážená rovnováha mezi ovocem, strukturou tříslovin a komplexností. Výsledek je víno, které ukazuje odrůdu Malbec z Mendy v celé její kráse – plné, živé a charakteristické.

Gastronomická doporučení k argentinskému Malbecu

Malbec Argentiny se dokonale hodí k výrazným a chutným pokrmům. Jeho živé ovoce a sametové třísloviny z něj činí ideálního společníka pro řadu jídel. Zde je několik doporučení, jak dokonale doplnit chuťový zážitek:

• Hovězí steak s omáčkou chimichurri
• Jehněčí kýta s rozmarýnem a česnekem
• Pomalu dušené hovězí rolády
• Plněné papriky s mletým masem
• Kořeněné těstoviny s rajčatovou a masovou omáčkou
• Pečená zvěřina – například jelen nebo srnčí
• Desky s tvrdými a zrajícími sýry

Klasické jídlo jako grilované hovězí – nejlépe medium rare – dokonale podtrhne ovocnost a kořeněnost argentinského Malbecu. Také kořeněná jídla s výraznější chutí profitují z jeho živého charakteru. Pro zvláštní zážitek se doporučuje podávat víno při teplotě 16-18 °C. Tím se plně rozvine škála aromat a Malbec Argentiny ukáže svou elegantní stránku. Vyzkoušejte také recepty s bylinkami středomořskými nebo vydatné dušené pokrmy, abyste objevili všestrannost tohoto jedinečného vína. Celkově je argentinský Malbec díky své intenzivní ovocnosti a živé struktuře ideálním partnerem k vydatným, chutným jídlům, která doplňují chuť vína a naopak jídlo zdůrazňuje svěžest vína.

• Další produkty od Terrazas de los Andes