Colheita Port - Feuerheerds

Colheita Port – Feuerheerds se ve sklenici představuje v hluboké rubínové barvě, protkané cihlově červenými odlesky, které poukazují na vyzrálou eleganci. Ve vůni se rozvíjí mnohovrstevnaté aroma tmavého ovoce, rozinek a sušených švestek, orámované tóny opékaného dřeva, karamelu a jemného koření. První doušek odhaluje bohatou sladkost, která se harmonicky spojuje s živou kyselinou a hedvábně vyzrálými tříslovinami. Na patře se objevují intenzivní tóny ostružinového džemu, datlí, sušených fíků a jemného vanilkového tónu, zatímco v pozadí doznívají tóny kakaa, karamelu a pražených ořechů. Struktura působí hutně a koncentrovaně, zároveň elegantně a vyváženě, s dlouhým, aromaticky vytrvalým závěrem připomínajícím ušlechtilé sušené ovoce a jemnou vyzrálost dřeva.

Cuvée z tradičních odrůd z oblasti Douro, jako jsou Tempranillo (Tinta Roriz), Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Franca a Touriga Nacional, propůjčuje tomuto portskému vínu hloubku a komplexnost. Každá odrůda přináší svůj vlastní charakter: sílu a kořenitost, květinovou finesu, bohatost tmavého ovoce a jemnou tříslovinnou strukturu. Výsledkem je klasický odrůdový Colheita Port s působivou rovnováhou sladkosti, svěžesti a plnosti. Styl se orientuje na Starý svět a vychází z původu, terroiru a tradiční vinifikace.

• Typ vína: portské víno, červené víno
• Původ: Douro & Porto, Portugalsko
• Odrůdy: Tempranillo (Tinta Roriz), Tinta Barroca, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional
• Obsah alkoholu: 20 % obj.
• Chuť: sladká, koncentrovaná, dlouhotrvající
• Aroma: tmavé ovoce, rozinky, opékané dřevo, karamel
• Styl: klasický Colheita Port ze Starého světa

1. Výrazná rubínově červená barva s cihlově červenými odlesky
2. Intenzivní vůně sušeného ovoce, karamelu a ušlechtilé vyzrálosti dřeva
3. Hedvábně sladké patro s živou kyselinou a vyzrálými tříslovinami
4. Dlouhý, aromaticky výrazný závěr s tóny kakaa a ořechů

Výroba Colheita Port – Feuerheerds

V srdci údolí Douro dozrávají hrozny pro Colheita Port – Feuerheerds na strmých terasovitých svazích, které se hluboko zařezávají do říčního údolí. Horké a suché letní klima, chladné noci a půdy bohaté na minerály, tvořené břidlicí a žulou, intenzivně utvářejí charakter révy. Hluboko kořenící keře poskytují hrozny s koncentrovaným ovocným výrazem a výraznou strukturou, které se ideálně hodí pro výrobu kvalitního portského vína.

Ruční sklizeň probíhá pečlivě a s přísnou selekcí, aby se do sklepa dostaly pouze dokonale vyzrálé bobule. Každá odrůda putuje do sklepa samostatně, kde probíhá tradiční kvašení rmutu s šetrnou extrakcí barviv a tříslovin. Jakmile je dosaženo požadovaného obsahu zbytkového cukru, kvašení se zastaví přidáním vinného destilátu. Tento rozhodující krok zachovává přirozenou ovocnou sladkost a zároveň zvyšuje obsah alkoholu na typickou úroveň portského vína.

Následně víno zraje po mnoho let v dřevěných sudech, které Colheita Portu propůjčují jeho charakteristický styl. Uložení v sudech ve Vila Nova de Gaia přímo na pobřeží Atlantiku poskytuje vínu specifické podmínky zrání s mírnými teplotami a pozvolným, rovnoměrným vývojem. Delší zrání v sudech vede k harmonizaci tříslovin, zjemnění aromat a typickému propojení sušeného ovoce, karamelu a jemných pražených tónů. Každý ročník přitom ukazuje svou vlastní osobitost, zároveň však zůstává věrný rukopisu domu Feuerheerds.

Styl vinaře staví na autenticitiě, čistotě a finesě. Namísto okázalé opulentnosti vzniká Colheita Port, který spojuje hloubku, eleganci a komplexnost. Jemné vlivy dřeva, precizní ovocnost a harmonická sladkost utvářejí celkový dojem a charakterizují nezaměnitelný ráz tohoto portského vína.

Doporučení k podávání Colheita Port – Feuerheerds

Colheita Port – Feuerheerds působivě doprovází rozmanité kulinářské chvíle. K dezertům se naplno rozvíjí jeho aromatické spektrum: skvěle ladí se sladkými pokrmy na bázi hořké čokolády, karamelu, ořechů nebo sušeného ovoce. Výborně se hodí také ke klasickým krémovým dezertům, panna cottě s karamelovou omáčkou nebo aromatickému ořechovému koláči. K jemným, avšak výrazným pokrmům vytváří toto portské víno zajímavý kontrast, například ke kachní paštice, vyzrálému tvrdému sýru nebo jemně kořeněným paštikám.

• Párování s jídlem: dezerty s čokoládou nebo karamelem
• Ideální k ořechovým koláčům, ovocným moučníkům a variacím sýrů
• Zajímavý doprovod k jemným, vydatným pokrmům
• Ideální jako zakončení menu nebo pro příjemné večery

Jako dárek pro dobré přátele vyzařuje toto portské víno styl, původ a osobitost. Klasické provedení lahve podtrhuje jeho tradiční charakter a výborně se hodí ke slavnostním příležitostem, narozeninám nebo jako zvláštní pozornost pro milovníky portského vína. Také při samotném popíjení po dlouhém dni rozvíjí tento Colheita Port ve vhodné sklenici celé své kouzlo.

Optimální teplota podávání je 15 až 18 °C. V kvalitní sklenici na sladká vína ukazuje portské své aromatické bohatství a hloubku obzvlášť působivě. Lehce vychlazená teplota podávání zdůrazňuje svěžest, zatímco o něco vyšší teplota nechává intenzivněji vyniknout krémovou sladkost a komplexní vyzrálá aromata. V chladné, tmavé místnosti se stálou teplotou a naležato uloženou lahví získává Colheita Port další vyzrálost a nuance, které při pozdější příležitosti ještě umocní požitek.

1. Teplota podávání: 15–18 °C ve sklenici na sladká vína
2. Perfektní dárek pro dobré přátele a milovníky vína
3. Ideální k samostatnému popíjení nebo jako doprovod dezertů
4. Skladování: v chladu, temnu a naležato pro dlouhodobé zachování kvality

• Další produkty od Feuerherrds