Chenin Blanc - Allesverloren Estate

Elegantní Chenin Blanc z Allesverloren Estate září ve sklenici jasně platinově žlutou barvou. Toto bílé víno z Jihoafrické republiky, nalité do sklenice na bílé víno, nabízí nádherně výraznou vůni růžového grapefruitu, švestek, pomela a grapefruitu, kterou dotváří sluncem prohřáté skály a lesní půda.

V chuti začíná Chenin Blanc z Allesverloren Estate úžasně suchý, přilnavý a aromatický. Je suché a opravdu suché. Toto bílé víno patří do druhé skupiny, protože bylo lahvováno s pouhými 2 g zbytkového cukru. Toto svěží bílé víno se na patře prezentuje vyváženě a mnohotvárně. Díky vyvážené ovocné kyselosti Chenin Blanc lichotí chuti příjemným pocitem, aniž by zároveň postrádal svěžest. V závěru toto skladné bílé víno z vinařské oblasti Pobřežní region nakonec potěší dobrou délkou. Opět se objevují tóny hrušky a citronové trávy.

Vinifikace Chenin Blanc z Allesverloren Estate

Základem vyváženého Chenin Blanc z Pobřežní oblasti jsou hrozny odrůdy Chenin Blanc. Když jsou hrozny pro Chenin Blanc dokonale zralé, sklízí se výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po ruční sklizni se hrozny rychle dostanou do vinařství. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Chenin Blanc z Allesverloren Estate

Toto jihoafrické víno si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při teplotě 8-10 °C. Skvěle se hodí jako doplněk ke kokosovo-limetkovému rybímu kari, chřestovému salátu s quinoou nebo pečenému pstruhovi se zázvorovou hruškou.

• Další produkty od Allesverloren Estate