Chardonnay - Louis Eschenauer

Bílé víno Chardonnay z proslulé vinařské oblasti Vin de Pays ve Francii zaujme svou jasnou, zářivě žlutou barvou, která je typická pro odrůdová bílá vína z hroznu Chardonnay. Tato intenzita barvy signalizuje vyzrálé a plné hrozny, které tvoří základ pro víno vysoké kvality. Ve vůni se rozvíjí intenzivní aroma sladkého ananasu, krémového másla a šťavnatého, zralého jablka. Tyto chuťové složky činí bílé víno Chardonnay ovocným a zároveň elegantním. Vyvážená kombinace ovoce a jemné krémovosti vytváří jedinečný chuťový zážitek, který je v harmonii se suchým projevem na patře a dělá z tohoto vína opravdovou klasiku mezi bílými víny.

Profil tohoto bílého vína lze rozdělit do šesti charakteristických aromat, která utvářejí jeho osobitý charakter:

1. Ananas: Svěží, tropický ovocný tón, který vínu dodává živost.
2. Máslo: Jemná, krémová vůně připomínající ručně stloukané máslo, která vínu propůjčuje sametovou texturu.
3. Zralé jablko: Křupavá, sladkokyselá složka, jež současně vyzařuje svěžest i ovocnost.
4. Jemná mineralita: Delikátní mineralita vyvažuje ovocná aromata a zajišťuje vyrovnaný chuťový dojem.
5. Lehké citrusové tóny: Nenápadné, ovocné nuance, které naplňují ústa příjemnou svěžestí.
6. Jemná vanilka: Závan vanilky dotváří aroma a umocňuje elegantní hloubku vína.

V nástupu se Chardonnay bílé víno představuje jako suché a dobře strukturované. Zralé ovoce se spojuje s krémovou texturou v příjemně chutný prožitek, který působí zároveň svěže i plně. Alkoholický obsah 13,0 % obj. zajišťuje harmonické teplo bez tíživosti. Kombinace těchto vlastností činí toto bílé víno ideálním společníkem pro rozmanité příležitosti, při nichž si člověk přeje vychutnat živý a zároveň elegantní doušek.

Vinifikace bílého vína Chardonnay

Bílé víno Chardonnay se pěstuje v malebném regionu Vin de Pays, který je proslulý optimální kombinací klimatu a půdních podmínek. Pečlivý výběr hroznů probíhá při plné zralosti, aby se dokonale rozvinula charakteristická aromata ananasu a jablka. Sklizeň probíhá ručně, aby byly citlivé bobule chráněny před poškozením. Po sklizni jsou hrozny šetrně lisovány, aby se zabránilo nežádoucím hořkým látkám a zachovala se čistá aromata.

Vinifikace probíhá tradičně, kdy se mošt kvaší v nerezových tancích s řízenou teplotou. Tento postup umožňuje zachovat svěžest a typickou ovocnost odrůdy Chardonnay. Zvláštní důraz je kladen na kontrolu teploty, která podporuje optimální průběh kvašení a rozvoj máslových a vanilkových tónů. Následné zrání probíhá rovněž v nerezu, aby se zachoval suchý charakter a vytvořila se jasná, čistá struktura vína.

Výroba vína je plně odrůdová, díky čemuž může jedinečná aromatika Chardonnay plně vyniknout. Vinařství Les Grands Chais de France, známé svou odborností a zkušenostmi, garantuje vynikající kvalitu. Spojení regionálních znalostí a moderní sklepní techniky činí bílé víno Chardonnay výjimečným produktem v sortimentu francouzských zemských vín.

Doporučení k pokrmům k bílému vínu Chardonnay

Plný, suchý charakter bílého vína Chardonnay z něj dělá všestranného společníka u stolu. Jeho ovocná a krémová aromata výtečně ladí s lehkými a jemnými jídly. Zvláště doporučit lze pokrmy, které podtrhnou chuť vína a zvýrazní jeho svěží eleganci:

• Grilovaná kuřecí prsa s citronovo-bylinkovou marinádou – zdůrazní svěží ovocná aromata a nechají vyniknout krémovost vína.
• Čerstvé mořské plody, jako jsou hřebenatky nebo krevety – podporují mineralitní svěžest a jemné máslové tóny.
• Rizoto s parmazánem a zeleným chřestem – spojuje krémový pocit v ústech s ovocnou složkou vína.
• Salát se zralými jablky, vlašskými ořechy a lehkou vinaigrette – zvýrazňuje svěží jablečný tón ve víně.
• Bílý chřest s přepuštěným máslem a čerstvou pažitkou – klasické jídlo, které dokonale doprovází máslové a vanilkové tóny.

Chardonnay bílé víno si nejlépe vychutnáte při teplotě 8 až 10 °C, aby se jeho aromatická rozmanitost projevila v plné šíři. Skvěle se hodí jako aperitiv nebo jako stylový doprovod slavnostního menu, v němž hrají prim lehká a chutná jídla. Díky své vyvážené struktuře si získá oblibu i u hostů, kteří oceňují jemnost a svěžest.

• Další produkty od Louis Eschenauer