Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc - Anthonij Rupert Wyne

Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc z vinařství Anthonij Rupert Wyne z oblasti Západního Kapska vykazuje ve vířící se sklenici sytou, platinově žlutou barvu. Vůně tohoto bílého vína ze Západního Kapska svádí aromaty meruněk, manga a broskví. Při dalším zkoumání aromatiky se pak, podpořené vlivem dubového dřeva, přidávají nektarinka, vanilka a mineralita.

Na patře se Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc od Anthonij Rupert Wyne otevírá nádherně suché, výrazné a aromatické. Některá vína jsou na etiketě suchá, jiná suchá skutečně jsou. Toto bílé víno patří do druhé skupiny, neboť bylo nalahvováno jen s 1,7 g zbytkového cukru. Na patře se textura tohoto plného bílého vína prezentuje nádherně lehce. Díky své výrazné ovocné kyselině se Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc na patře ukazuje nádherně svěží a živé. Závěr tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Západní Kapsko nakonec přesvědčí pozoruhodnou délkou. Dochuť je navíc doprovázena minerálními tóny břidlicí dominovaných půd.

Vinifikace vína Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc od Anthonij Rupert Wyne

Základem pro prvotřídní a nádherně mohutnou cuvée Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc od Anthonij Rupert Wyne jsou hrozny odrůd Chenin Blanc, Marsanne, Roussanne a Viognier. Hrozny rostou za optimálních podmínek v oblasti Západního Kapska. Révy zde zapouštějí kořeny hluboko do břidličných půd. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dostávají do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích a v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení je mohutné víno Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc dále 7 měsíců vyzráváno v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Riebeeksrivier Chenin Blanc

Toto jihoafrické bílé víno je nejlepší podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke kokosovo-limetovému rybímu kari, chřestovému salátu s quinoou nebo k ovocnému čekankovému salátu.

• Další produkty od Anthonij Rupert Wyne