Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC - Casa de Vila Verde

Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC - Casa de Vila Verde září ve sklenici jemnou lososově růžovou barvou s lehce stříbřitými odlesky. Jemné perlení živě stoupá vzhůru a dodává vínu svěžest a hravost. Ve vůni se rozvíjí výrazný ovocný koš zralých jahod a šťavnatých malin, doplněný nádechem fialek a jemnými citrusovými tóny. Vůně působí čistě, precizně a lákavě.

V chuti se toto rosé ze severu Portugalska projevuje polosuchým profilem, který přivádí ovocnou sladkost a osvěžující kyselinu do harmonické rovnováhy. Textura je hedvábná a vláčná, jemné perlení lehce přenáší aroma přes patro. Jahodové a malinové tóny se působivě vracejí, doprovázené květinovými nuancemi a jemným minerálním podtónem. Doznívání zůstává svěží, aromatické a podnětné.

Struktura působí štíhle, pevně a zároveň přístupně. Kyselina je živá, ale vždy dobře začleněná, takže víno získává svěží charakter, aniž by překrývalo aromatiku. Třísloviny se objevují jen v nejjemnější, téměř neznatelné podobě a propůjčují pocitu v ústech jemné obrysy. Rosé tak působí lehce, vzdušně a mimořádně vybízí k dalšímu doušku.

Jeho původ se ve sklenici zřetelně odráží: Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC - Casa de Vila Verde pochází z tradiční oblasti Vinho Verde v zeleném severním Portugalsku. Panuje zde atlantické klima s chladnými nocemi a mírnými denními teplotami. Réva roste převážně na žulových půdách, které vínu propůjčují svěžest, čistotu a jemnou minerální linku. Cuvée z autochtonních odrůd Espadeiro a Vinhão představuje portugalskou tradici výroby rosé v moderním, na ovoce zaměřeném pojetí.

• Typ vína: rosé, polosuché, ovocné
• Původ: Vinho Verde DOC, Portugalsko
• Odrůdy: Espadeiro, Vinhão
• Obsah alkoholu: 9,0 % obj.
• Textura: hedvábná, podnětná, ovocná
• Vůně: jahody, maliny, fialky, citrusové nuance
• Styl: Starý svět, moderní pojetí
• Uzávěr: šroubovací uzávěr (Stelvin)

1. Atraktivní lososově růžová barva s jemným perlením
2. Vůně červeného ovoce a fialových květů
3. Hedvábná chuť, živá kyselina, polosuchý profil
4. Nižší obsah alkoholu pro lehké popíjení
5. Ideální k lehkým pokrmům a do společnosti

Výroba vína Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC

Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC - Casa de Vila Verde pochází z chráněného označení původu Vinho Verde DOC na severozápadě Portugalska. Oblast těží z blízkosti Atlantiku, který přináší svěží větry, mírné teploty a pravidelné srážky. Tyto podmínky umožňují dlouhou fázi zrání hroznů, díky čemuž vznikají intenzivní ovocná aromata a živá kyselina. Žulové půdy podporují čistotu, preciznost a jemný slaný akcent vína.

Odrůdy Espadeiro a Vinhão jsou ve Vinho Verde považovány za klasické modré hrozny s výraznou ovocností a živým charakterem. Pro toto rosé probíhá sklizeň většinou v chladných ranních hodinách, aby si hrozny uchovaly svůj aromatický potenciál. Pečlivá selekce ve vinici i ve vinařství zajišťuje, že do lisu se dostane pouze zralý a aromaticky výrazný hroznový materiál.

Při výrobě rosé zůstávají slupky bobulí v kontaktu s moštem jen krátkou dobu. Díky tomu vzniká jemná lososově růžová barva, zatímco svěžest a jemnost aromat zůstávají zachovány. Po šetrném lisování následuje kvašení s kontrolovanou teplotou v nerezové nádrži. Toto zrání zachovává odrůdová ovocná aromata jahod a malin, podpořená květinovými tóny a decentními citrusovými akcenty.

Zrání v nerezové nádrži propůjčuje vínu čistý, autentický styl bez vlivu dřeva. Vinař vědomě sází na moderní interpretaci oblasti Vinho Verde: ovocnou, precizní, s nižším obsahem alkoholu a hravou lehkostí. Šetrné zrání na jemných kalech dotváří texturu, dodává vínu hedvábnou strukturu a harmonický pocit v ústech. Šroubovací uzávěr navíc zaručuje svěžest a aromatickou stabilitu až ve sklenici.

Doporučení k podávání vína Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC

Toto rosé z oblasti Vinho Verde se výborně hodí k lehkým pokrmům. Díky svému svěžímu charakteru doprovází předkrmy a lehká jídla elegantně, aniž by je zastínilo. Ideálními partnery jsou například:

• Saláty s čerstvými bylinkami a jemnou zálivkou
• Mořské plody, krevety nebo grilované ryby
• Světlé drůbeží maso, například jemně opečené kuře
• Lehké těstoviny se zeleninou nebo jemnými bylinkovými omáčkami
• Jemné variace kozího sýra nebo čerstvých sýrů

Jeho ovocný charakter se navíc harmonicky snoubí s letními chuťovkami a finger food. Na terase nebo balkoně doprovází toto rosé předkrmy antipasti, tapas, bruschettu nebo lehké quiche obzvlášť působivě. Jemné perlení a podnětná struktura kyseliny propůjčují každému společenskému setkání živou a veselou atmosféru.

Také jako aperitiv působí víno velmi výrazně: jemné tóny bobulového ovoce a svěží charakter ideálně naladí hosty na následující menu. Na zahradních slavnostech, piknicích, grilovacích večerech s rybami a drůbeží nebo jako doprovod lehkého brunche se Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC představuje jako všestranné víno s portugalským šarmem.

Optimální teplota podávání je 8 až 10 °C. V tomto teplotním rozmezí vynikne jeho podnětná ovocnost a jemné perlení obzvlášť zřetelně. Klasická sklenka na bílé víno se výborně hodí, protože koncentruje aromata a zdůrazňuje svěží charakter. Krátké ochlazení v lednici obvykle postačí, poté zůstane láhev na stole příjemně vychlazená ve stojanu na víno.

Toto rosé je určeno především ke konzumaci během prvních dvou let po sklizni. V tomto období nejpůsobivěji představuje svou živou ovocnost a mladistvou svěžest. Uchovávání ve vzpřímené poloze na chladném a tmavém místě bez větších teplotních výkyvů pomáhá zachovat jeho aromatickou stabilitu. Café Estoril Rosé Vinho Verde DOC - Casa de Vila Verde tak zůstává ve sklenici inspirativním a živým poslem Portugalska.

• Další produkty od Casa de Vila Verde