Cabernet Sauvignon Family Reserve - Kleine Zalze

Ve sklenici má Cabernet Sauvignon Family Reserve z Kleine Zalze hustě fialovou barvu. Pod mírným úhlem je na okrajích tohoto vína zrajícího v sudech patrný přechod barvy ke granátově červené. Pokud mu otáčením dodáte trochu vzduchu, odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která se projevuje v kostelních okénkách na okraji sklenice. Vůně tohoto červeného vína z Pobřežní oblasti přesvědčí nuancemi černých třešní, švestek, ostružin a černého rybízu. Sledujeme-li vůně dále, přidává se bukový kouř, hořká čokoláda a perníkové koření, podpořené vlivem dubu.

Kleine Zalze Cabernet Sauvignon Family Reserve se pijákovi vína představuje nádherně suché. Toto červené víno nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak se na víno této pověsti sluší a patří. Na jazyku se toto mohutné červené víno vyznačuje nesmírně masivní strukturou. Díky své stručné ovocné kyselině se Cabernet Sauvignon Family Reserve na patře prezentuje působivě svěže a živě. V závěru toto vyzrálé víno z pobřežní oblasti zaujme svou značnou délkou. Opět se projevují tóny švestek a borůvek.

Vinifikace Cabernet Sauvignon Family Reserve z Kleine Zalze

Toto víno se jednoznačně zaměřuje na jednu odrůdu, a to Cabernet Sauvignon. Pro toto mimořádně silné jednodruhové víno z Kleine Zalze byly sklizeny pouze bezvadné hrozny. Po sklizni jsou hrozny rychle převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno konečně stáčí do lahví.

Doporučení k jídlu pro Cabernet Sauvignon Family Reserve z Kleine Zalze

Toto červené víno z Jižní Afriky si nejlépe vychutnáte při mírné teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doplněk k telecí eskalopě s fazolkami a rajčaty, dušenému kuřeti na červeném víně nebo boeuf bourguignon.

Ocenění pro Cabernet Sauvignon Family Reserve z Kleine Zalze

Toto víno ze Stellenbosche nás nejen přesvědčilo, ale také známí odborníci na víno mu již udělili medaile. Mezi hodnocení ročníku 2016 patří např

• IWC International Wine Challenge - stříbro
• John Platter Wine Guide - 4,5 hvězdičky
• Mundus Vini - zlatá

• Další produkty od Kleine Zalze