Bucephalus Red Blend - Black Stallion Estate

S Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend se do sklenice dostává prvotřídní červené víno, které se prezentuje nádherně hutnou rubínově červenou barvou. Na okraji se navíc objevuje barevný přechod do cihlových tónů. Po prvním zakroužení ve sklence odhaluje toto červené víno vysokou hustotu a plnost, což se projevuje výraznými „slzami“ na stěně sklenice. Nalitý do sklenice na červené víno nabízí tento americký červený výrazné aromata ostružin a fialek, doplněná o tóny cedrového dřeva, kávy/moky a kakaa, které pocházejí ze zrání v sudu.

Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto červené víno přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, ale naopak kulatě a sametově. Na patře je tento hutný červený plný síly a mnohovrstevnatosti. Díky své živé ovocné kyselině působí Bucephalus Red Blend v ústech úchvatně svěže a živě. V závěru toto velmi dobře skladovatelné červené víno z kalifornské vinařské oblasti nadchne mimořádnou délkou. Znovu se zde objevují náznaky fialek a ostružin.

Vinifikace Bucephalus Red Blend od Black Stallion Estate

Základem pro mohutný Bucephalus Red Blend z Kalifornie jsou hrozny odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot a Syrah. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství, kde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje mohutný Bucephalus Red Blend ještě několik měsíců v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům pro Black Stallion Estate Bucephalus Red Blend

Tento Severoameričan by se měl podávat temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k ossobucu, jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky nebo k plněným paprikám.

• Další produkty od Black Stallion Estate Winery