Blaufränkisch Heide - Birgit Braunstein

V sudu vyzrálý Blaufränkisch Heide z vinařské oblasti Burgenland se ve sklenici prezentuje zářivě purpurově červenou barvou. Po nalití do sklenky na červené víno vykazuje tento rakouský červený krásně výrazné aroma ostružin a višní, doplněné o další ovocné nuance, které přináší zrání v sudu.

Blaufränkisch Heide od Birgit Braunstein je přesně to pravé pro všechny, kdo mají rádi suchá vína. Přitom však nikdy nepůsobí chudě či drsně, jak se to u vína v oblasti vysokých jakostních vín samozřejmě očekává. Na patře se tento sametový červený prezentuje vyrovnaně a komplexně. Díky vybalancované ovocné kyselině se Blaufränkisch Heide hladivě rozprostírá v ústech, aniž by mu přitom chyběla šťavnatá živost. V závěru nadchne toto mladé červené víno z vinařské oblasti Burgenland krásnou délkou. Opět se objevují náznaky ostružin a višní.

Vinifikace vína Birgit Braunstein Blaufränkisch Heide

U tohoto vína je důraz jasně kladen na jednu odrůdu, a to Blaufränkisch. Na tento nádherně vyvážený odrůdový vín Birgit Braunstein byly použity pouze prvotřídní hrozny. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dopraví do lisovny. Zde jsou protříděny a šetrně podrceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje ekologicky vyrobený Blaufränkisch Heide ještě několik měsíců v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení ke snoubení s pokrmy k Birgit Braunstein Blaufränkisch Heide

Toto bio červené víno z Rakouska si nejlépe vychutnáte temperované při 15–18 °C jako doprovodné víno k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, cibulovému koláči s tymiánem nebo pečeným batátům s ovčím sýrem.

• Další produkty od Birgit Braunstein