Blanc de Blancs alkoholfrei - ALT Drinks

Blanc de Blancs nealkoholický - ALT Drinks přináší do sklenice čistou svěžest a zachycuje slunečnou jasnost Kastilie. Ve sklenici září světle slámově žlutou barvou s jemnými, živými perličkami. Perlení rovnoměrně stoupá a vytváří jemný prstenec pěny na okraji. Už tento první dojem slibuje lehkost a elegantní napětí.

Ve vůni ukazuje tento šumivý nápoj čisté, soustředěné ovoce. Výrazně vystupuje zelené jablko, v těsném závěsu limeta a citron. Šťavnatá hruška, trochu slupky z bílých broskví a náznak kůry z grapefruitu rozšiřují celkový obraz. K tomu se přidávají jemné květinové tóny akácie a bezu. V pozadí leží minerální náznaky připomínající mokrý kámen a křídu. Jemný dotek chlebové kůrky odkazuje na pečlivou práci ve sklepě.

Na patře působí Blanc de Blancs nealkoholický - ALT Drinks křišťálově čistě a přímočaře. Textura je křupavá, svěžest je v popředí. Citrusové ovoce se okamžitě rozprostře po jazyku, nejprve limeta, poté výrazný citron. Zelené jablko dodává šťavnatost, v dozvuku se přidává šťavnatý meloun cantaloupe. Jiskřivé perlení nese aroma po celém patře a propůjčuje šumivému nápoji lehkost a hravost. Kyselina působí jemně a čistě zakomponovaně a strukturuje každý doušek. Tělo zůstává štíhlé a elegantní, nikdy těžké, vždy jasné a přímočaré.

Styl tohoto nápoje utváří Chardonnay z Kastilie La Mancha. Teplé, suché klima zajišťuje vyzrálé hrozny. Nadmořská výška vinic a chladné noci však v bobulích zachovávají svěžest. Tak vzniká napětí mezi vyzrálým ovocem a pevnou kyselinou. Vápencové a písčité půdy přinášejí další jemnost a decentní, slanou mineralitu do aromatické palety. Šumivý nápoj tak nepůsobí jen ovocně, ale také přesně a přímočaře.

V dozvuku se u vína objevují jemné bylinné tóny meduňky a náznak máty. Citrusové ovoce pomalu doznívá a zanechává pocit jasnosti a lehkosti. Styl zůstává trvale svěží a povzbuzující, s pevnou linií a elegantním tahem na patře. Orientace na nulový obsah alkoholu cílí na všechny, kdo si cení perlivého požitku bez alkoholu. Zároveň cuvée z čisté odrůdy Chardonnay přináší hloubku a výraz.

Nejdůležitější aroma tohoto šumivého nápoje vystupují zřetelně a jasně:

• Zelené jablko s křupavým, šťavnatým výrazem
• Limeta a citron s pevnou, precizní svěžestí
• Bílé květy, bez a náznak akátového medu
• Jemná mineralita s nádechem křídy a mokrých kamenů
• Jemné aroma chlebové kůrky v pozadí pro větší hloubku

Blanc de Blancs nealkoholický - ALT Drinks provází řadu okamžiků stylovým nádechem. Při nákupu se vyplatí podívat se na některé jeho zvláštní přednosti.

1. Nealkoholický šumivý nápoj s jasnou identitou Chardonnay
2. Bio certifikovaný požitek ze Španělska, vyráběný vegansky
3. Svěží, citrusově orientovaný styl s živým perlením
4. Ideální jako jemný aperitiv nebo doprovod k jídlu
5. Stylový vzhled pro slavnostní příležitosti a jako dárek

Výroba Blanc de Blancs nealkoholického od ALT Drinks

Hrozny pocházejí z Kastilie La Mancha ve Španělsku. Tato rozsáhlá náhorní plošina nabízí dlouhé, slunečné dny a chladné noci. Půdy jsou bohaté na vápenec a písek, místy s příměsí jílu. Révy Chardonnay tak mají v podloží dostatek struktury a zároveň půda umožňuje dobrou drenáž. Výsledkem jsou hrozny s vyzrálou aromatikou a stabilní kyselinou.

Chardonnay se k tomuto svěžímu, perlivému stylu dokonale hodí. Tato odrůda přináší aroma zeleného jablka, citrusy, občas tóny melounu a jemnou, důraznou kyselinu. V regionu Kastilie La Mancha Chardonnay spolehlivě dozrává, ale díky nočnímu ochlazení si zachovává jasnou linii. Čisté hrozny Chardonnay propůjčují šumivému nápoji přesný, odrůdově typický charakter.

Sklizeň probíhá v chladnějších hodinách dne. Díky tomu zůstávají hrozny svěží a vykazují čistou, křupavou aromatiku. Pečlivá selekce ve vinici zajišťuje, že se do sklepa dostanou pouze kvalitní hrozny. Bobule se do sklepa dopravují rychle, aby se zabránilo oxidaci a ztrátě aroma.

Ve sklepě se výrobce spoléhá na šetrné lisování. Hrozny putují do lisu jako celé hrozny. Mošt odtéká jemně a ukazuje světlou, čistou barvu. Následně mošt krátce odpočívá, aby se hrubé kalové částice usadily. Poté probíhá řízené kvašení v nerezových tancích při nižší teplotě. Nízká teplota kvašení zachovává jemné, svěží ovocné aroma a zvýrazňuje citrusové tóny.

Po kvašení následuje odstranění alkoholu. Při tomto procesu výrobce šetrně odstraňuje alkohol, aniž by ovlivnil aromatiku. Moderní postupy udržují kontrolovanou teplotu a tlak, aby jemné tóny Chardonnay zůstaly živé. Poté nealkoholický nápoj krátce zraje na jemných kalech. To propůjčuje šumivému nápoji větší hebkost a dotváří texturu.

Perlení vzniká během druhé fáze pod tlakem. Nápoj se obohacuje oxidem uhličitým, který později ve sklenici jemně perlí. Lahvování probíhá za izobarických podmínek, aby se zachovalo jemné, rovnoměrné perlení. Výrobce sleduje jasný cíl: svěžest, čistotu a odrůdově typická aroma. Bio certifikace podtrhuje důraz na čistou práci ve vinici i ve sklepě.

Doporučení k podávání Blanc de Blancs nealkoholického od ALT Drinks

Tento šumivý nápoj se skvěle hodí jako aperitiv. Dobře vychlazený ve sklenici na šumivé nápoje rozvine svůj citrusově výrazný, křupavý charakter obzvlášť působivě. Obzvlášť jemně ladí s lehkými předkrmy. Carpaccio ze svatojakubských mušlí, ceviche z bílých ryb nebo marinované krevety vstupují do zajímavého dialogu s limetkovou svěžestí.

K vegetariánským pokrmům ukazuje Blanc de Blancs svou všestrannost. Vyzkoušejte ho ke křupavým listovým salátům s citrusovým dresinkem, k pečenému zelenému chřestu nebo grilované cuketě. Také sushi, maki a sashimi získají díky precizní kyselině a perlení elegantního partnera. Čerstvý kozí sýr, burrata s citrusovou kůrou nebo jemná feta velmi harmonicky doplňují aromatický profil.

Jako doprovod k pokrmům z drůbeže přesvědčí tento šumivý nápoj lehkostí a svěžestí. Světlá kuřecí prsíčka s citronovým tymiánem, citronové rizoto s bylinkami nebo kuřecí prsa na křupavé zelenině ladí výtečně. Citrusové tóny nápoje podtrhují svěží aroma jídel a udržují patro jasné.

Pro slavnostní příležitosti se Blanc de Blancs nealkoholický nabízí jako stylová alternativa. Ať už svatba, křest, firemní recepce nebo narozeniny, všichni hosté dostanou perlivou sklenici bez alkoholu. Díky jasné struktuře Chardonnay se hodí také jako jemný doprovod k lehkému menu. Jako dárek působí láhev elegantně a moderně, obzvlášť pro požitkáře, kteří si cení uvědomělého přístupu.

Ideální teplota podávání je 5 až 7 stupňů Celsia. Láhev včas dejte do chladničky nebo do chladicí nádoby s vodou a ledem. Tak se plně projeví svěžest a precizní citrusové tóny tohoto šumivého nápoje. Klasická, štíhlá sklenice na šumivý nápoj podpoří jemné perlení a soustředí aroma k nosu. Při správném skladování na chladném, tmavém místě si Blanc de Blancs nealkoholický uchovává svou svěžest po delší dobu.

• Další produkty od ALT Drinks