Black - Barista

Black od Barista z Westkapu nabízí v sklenici hutavou, purpurovou barvu. Na nose tento Barista červené víno předvádí různé švestky a červené rybízové plody. Jako by to nestačilo, přidávají se při zráním v velkém dubovém sudu další aromata, například toastované dřevo.

Barista Black se odhaluje jako nádherně suché pro gurmána. Toto červené víno se při tom nikdy nejeví jako hrubé nebo chudé, což bychom očekávali u vína vyšší kvality. Plné síly a komplexnosti se tento krémový červený víno ukazuje na jazyku. V závěru tento mladistvý víno z vinařského regionu Westkap přesvědčuje pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky švestky a červeného rybízu.

Vinifikace Barista Black

Výkonné Black z Jihoafrické republiky je čistě odrůdové víno vyrobené z odrůdy Pinotage. Po ručním sběru se hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou tříděny a jemně rozbíjeny. Následuje kvašení v velkém dřevěném sudu při kontrolované teplotě. Vinifikaci zakončuje několikměsíční zráním v dubových sudech typu Barrique.

Tip na jídlo k Barista Black

Toto jihoafrické červené víno by se mělo nejlépe konzumovat při teplotě 15 - 18°C. Skvěle se hodí jako doprovod k telecímu tataráku s fazolemi a rajaty, k husi s cukrovým hráškem nebo k dušenému kuřeti v červeném víně.

• Další produkty od KWV