Yattarna Chardonnay - Penfolds

Yattarna Chardonnay z pera vinařství Penfolds z Jižní Austrálie vykazuje ve vířeném skle zářivě zlatavě žlutou barvu. Při kroužení sklenkou lze u tohoto bílého vína vnímat prvotřídní rovnováhu, neboť na stěnách sklenice nepůsobí ani vodnatě, ani sirupovitě či likérově. Ve vůni nabízí toto bílé víno Penfolds rozličné tóny banánů, broskví a meruněk.

Penfolds Yattarna Chardonnay se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto bílé víno nikdy nepůsobí hrubě či chudě, jak by se dalo v segmentu ikonických vín očekávat. Tento hutný bílý vín se na patře prezentuje vyváženě a komplexně. V závěru nadchne tento velmi dobře nazrávající vín z vinařské oblasti Jižní Austrálie nakonec pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky banánu a broskve.

Vinifikace Yattarna Chardonnay od Penfolds

Toto bílé víno klade důraz zcela jasně na jednu odrůdu, a to Chardonnay. Pro toto nádherně vyvážené odrůdové víno od Penfolds byly sklizeny pouze hrozny prvotřídní kvality. Po sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení víno několik měsíců zraje na jemných kalech, než je nakonec stočeno do lahví. Na zrání v dřevěných sudech navazuje ještě dlouhé zrání v lahvi, které činí toto bílé víno ještě komplexnějším.

Doporučení k pokrmům pro Yattarna Chardonnay od Penfolds

Toto australské bílé víno by se mělo podávat dobře vychlazené při 8–10 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke kabeljovi s okurkově-hořčičnou zeleninou, špenátovému gratinu s mandlemi nebo ovocnému salátu z čekanky.

• Další produkty od Penfolds