The Laughing Magpie Shiraz Viognier - d'Arenberg

Laughing Magpie Shiraz Viognier od d'Arenberg z australské vinařské oblasti McLaren Vale v Jižní Austrálii je svůdné, jemné a komplexní cuvée červeného vína z odrůd Shiraz a Viognier. 

Ve sklenici má toto víno tmavě fialovou barvu s černým jádrem. Nádherná vůně zaujme primárním aroma tmavého ovoce a květinovým, chladivým mátovým tónem. Ve sklenici se rozvíjejí nádherné tóny koření a jemné kouřové nuance. Robustní a koncentrované patro vykazuje velkou intenzitu, která je patrná ve výraznosti ovocných chutí. Tóny malin, švestek, ostružin a borůvek, podpořené kořením, dotvářejí chuť úst. Na patře se rozvíjejí také voňavé minerálně hedvábné třísloviny, které dodávají tomuto australskému červenému vínu vynikající strukturu a mimořádně působivou délku.

 Vinifikace Shiraz Viognier Laughing Magpie d'Arenberg

Po sklizni hroznů odrůd Shiraz a Viognier jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství d'Arenberg. Tam se bobule v malých dávkách jemně rozdrtí a vloží do otevřených kvasných nádob. Obě odrůdy se kvaší společně. Dvě třetiny se během kvašení podbíjejí nohama. Poté se rmut prolisuje přes koš a přelije do sudů z francouzského dubu k dalšímu kvašení. Během kvašení v sudech zraje toto červené víno na kvasných kalech. 

  Doporučení k jídlu pro d'Arenberg The Laughing Magpie

Vychutnejte si toto suché červené víno z Austrálie k hovězí svíčkové, pokrmům z tmavého masa, jako je guláš, nebo k asijské klasice pekingské kachně.

 Název The Laughing Magpie

Vinice a křoviny v okolí vinařství d'Arenberg byly odjakživa domovem australského ptáka zvaného kookaburra, který je známý svým charakteristickým smíchem. K velké radosti rodiny daly dcery Chestera Osborna, Alicia a Ruby, jméno ''smějící se straky'' dvěma divokým kookaburám, které dům pravidelně navštěvovaly. 

 Ocenění pro The Laughing Magpie Shiraz Viognier by d'Arenberg

Stephen Tanzer: 90 bodů za rok 2014

• Další produkty od d'Arenberg