Rosso alkoholfrei - Novantaceppi

Rubínově červené Rosso alkoholfrei - Novantaceppi působí ve sklenici plně a jasně, s tmavě červenými odlesky na okraji. Ve vůni se rozvíjí živý aromatický profil zralých třešní, červených bobulí a šťavnatého lesního ovoce. Jemné tóny sušených bylin a nádech kakaa prohlubují buket a propůjčují tomuto nápoji z hroznů příjemně kořenitý charakter. V ústech se tato cuvée projevuje měkce a kulatě, s jemnými tříslovinami a vyváženou strukturou kyselin, která nechává jasně vyniknout aroma červeného ovoce.

Dochuť působí harmonicky a přímočaře. Ovocný styl přináší tóny višní, červeného rybízu a malin, doprovázené jemnou sladkostí v závěru. Struktura je středně plná, bez těžkosti, s živou svěžestí a sametovým pocitem v ústech. Třísloviny zůstávají umírněné a hedvábné, zatímco kyselina dodává napětí a přesně podporuje aromatický dojem.

Jako italská cuvée odrůd z řady Rosso alkoholfrei - Novantaceppi přináší tento nápoj z hroznů do sklenice kouzlo Starého světa, zcela bez alkoholu. Italský původ mu propůjčuje středomořský charakter, který se projevuje spojením zralého ovoce a elegantní kořenitosti. Výrazně vystupují především aroma červeného ovoce, která vytvářejí hravou, avšak seriózní osobitost.

• Barva: sytá rubínově červená s tmavými odlesky
• Vůně: třešně, červené bobule, červené ovoce, jemné bylinné nuance
• Chuť: měkká, ovocná, s jemnou sladkostí
• Struktura: středně plné tělo, jemné třísloviny, osvěžující kyselina
• Styl: nealkoholický nápoj z hroznů v klasickém stylu červeného vína
• Původ: Itálie, Starý svět
• Velikost lahve: 0,75 litru v elegantní bordó lahvi

1. Prohlédnout intenzivně červenou barvu
2. Nechat buket rozvinout ve sklenici na červené víno
3. První doušek nechat pomalu sklouznout přes jazyk
4. Vědomě vnímat ovocnost, kořenitost a strukturu
5. Užít si dlouhý, ovocný závěr

Výroba Rosso alkoholfrei - Novantaceppi

Základ Rosso alkoholfrei - Novantaceppi vzniká ve vybraných italských vinicích, jejichž klima se vyznačuje teplými dny a chladnými nocemi. Toto propojení umocňuje aroma hroznů a podporuje vyváženou zralost. Sluncem zalité svahy, mírný vítr a dobře odvodněné půdy s obsahem vápence a jílu vytvářejí základ pro koncentrovaná, aromatická základní vína.

Sklizeň probíhá pečlivě a s jasným zaměřením na aromatické hrozny. Do sklepa se dostávají pouze plně vyzrálé bobule, kde se jednotlivé odrůdy nejprve kvasí samostatně. Cuvée je založeno na precizně sestavené kombinaci odrůd, která spojuje strukturu, ovocnost a harmonii. Po kvašení základní víno kontrolovaně zraje, aby se ovocnost a třísloviny vyváženě propojily.

Následuje krok, který tento produkt charakterizuje: šetrné odkvašení alkoholu za citlivých podmínek zachovává charakter původního vína. Moderní sklepní technologie uchovává aroma, barvu i strukturu, zatímco obsah alkoholu klesá na 0,0 objemových procent. Toto pečlivé zpracování vytváří intenzivní chuťový profil, který se jasně orientuje na klasické červené víno.

Víno zraje převážně v tanku, aby zůstaly v centru pozornosti svěžest a ovocnost. Lehký kontakt se dřevěnými komponenty propůjčuje cuvée jemné tóny koření a hloubky, aniž by překryl červené ovoce. Styl domu Novantaceppi představuje čistou ovocnost, snadnou pitelnost a důsledně moderní pojetí nealkoholické vinné kultury. Každá láhev opouští sklep pod přísnou kontrolou kvality a s praktickými prvky, jako je šroubovací uzávěr, který umožňuje snadné vychutnání.

Doporučení k podávání Rosso alkoholfrei - Novantaceppi

Rosso alkoholfrei doprovází řadu kulinářských okamžiků s italskou lehkostí. Zvlášť dobře se tento nápoj z hroznů hodí k pikantním a výrazně kořeněným pokrmům, například k těstovinám s intenzivní rajčatovou omáčkou, lasagním, grilované zelenině nebo antipasti se středomořskými bylinkami. Také aromatická pizza se salámem, feferonkami nebo vyzrálým tvrdým sýrem získá díky této cuvée výrazného partnera.

K sladké kuchyni se nabízí zajímavé spojení s dezerty. Aroma červeného ovoce výborně ladí s čokoládovým dortem, tiramisu, panna cottou s ovocným přelivem nebo ovocnými tartaletkami. Podávané ke krémovému cheesecaku či čokoládovému fondantu vytváří kulatý a příjemný zážitek.

• Kořeněné a pikantní pokrmy ve středomořském stylu
• Těstoviny, pizza a zapékané pokrmy s rajčaty a sýrem
• Dezerty s čokoládou nebo červeným ovocem
• Večerní chvíle bez alkoholu
• Typicky italský večer s přáteli
• Doprovod pro uvolněné dny během týdne

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 15 a 18 stupni Celsia. Při této teplotě se ovocnost, kořenitost a struktura rozvíjejí obzvlášť vyváženě. Klasická sklenice na červené víno podpoří aromatiku a poskytne buketu dostatek prostoru. Před podáváním se doporučuje krátké zakroužení sklenicí, aby se všechny vonné nuance mohly naplno rozvinout.

K uskladnění je vhodné chladné a tmavé místo s rovnoměrnou teplotou. Láhev by měla ideálně ležet nebo být mírně nakloněná, chráněná před silnými pachy a přímým slunečním zářením. Rosso alkoholfrei si tak po delší dobu uchová svou ovocnou osobitost. Klasická bordó láhev se šroubovacím uzávěrem se perfektně hodí do vinotéky a doprovodí jak spontánní večery, tak pečlivě naplánované chvíle.

• Další produkty od Novantaceppi