Rimuss Rosato - Rimuss Kellerei

Růžová elegance ve sklenici: Rimuss Rosato - Rimuss Kellerei svádí jemnou, zářivou lososově růžovou barvou a jemným, dlouhotrvajícím perlením. Už první pohled slibuje jiskřivou lehkost a stylové vystoupení při každé příležitosti.

Ve vůni se objevuje intenzivní, hravě ovocný buket. Dominantní je čisté červené ovoce, k němu se přidávají květinové akcenty a náznak sladkosti, který však nikdy nepůsobí těžce. Ve vůni se rozvíjí působivá kompozice z:

• šťavnatých malin s jemným bobulovým aromatem
• na slunci vyzrálých broskví s hebkou krémovitostí
• čerstvého melounu s lehce chladivým charakterem
• jemných květinových tónů připomínajících růžové okvětní lístky
• náznaku červeného rybízu pro křupavou svěžest

Na patře se tento nealkoholický růžový šumivý víný projevuje překvapivě strukturovaně. Styl působí čistě, živě a přesto jemně zakomponovaně. Jemné perlení nese ovocnost elegantně přes jazyk. První doušek ukazuje decentní sladkost a podněcující svěžest, které se dokonale doplňují.

Textura působí lehce a sametově. Mousseux se měkce rozprostře po patře a přináší plnost, aniž by zatěžovalo. Příjemně zakomponovaná kyselina okolo 5,3 g/l dodává napětí a živost. Zbytkový cukr kolem 63 g/l se stará o plnost a ovocnou koncentraci, styl však zůstává vyvážený.

V chuti jasně vystupují maliny, zralá broskev a meloun. Přidávají se červené bobule a v pozadí náznak citrusů. Vzniká tak jemná hra sladkosti, ovocnosti a svěžesti. Dochuť je středně dlouhá s přetrvávajícím ovocem a jemnou krémovitostí.

Styl tohoto nealkoholického šumivého vína působí zaobleně, ovocně a harmonicky. Kupáž odrůd z teplého pěstitelského regionu ve Švýcarsku přináší zralá ovocná aromata a měkké textury. Půdy v Hallau a okolí často vykazují vápenité a kamenité struktury, které vínům dodávají jasnost a jemné napětí.

Jako moderní cuvée spojuje tento Rosato přednosti různých odrůd. Aromatické odrůdy přinášejí intenzivní ovoce a vůni. Strukturotvorné odrůdy se starají o svěžest a délku. Společně vzniká profil, který výtečně funguje jako aperitiv a současně stylově doprovází jídla.

Původ ze švýcarského regionu Hallau výrazně formuje charakter. Slunné svahy, suché klima s teplými dny a chladnějšími nocemi a dobře odvodněné půdy poskytují hrozny s intenzivní ovocností a vyváženou kyselinou. Rimuss Kellerei využívá tento potenciál pro moderní nealkoholickou interpretaci, která náročnost a lehkost spojuje v elegantní celek.

1. Intenzivně ovocné růžové šumivé víno bez alkoholu
2. Jemné perlení a sametová textura
3. Oceněno zlatem na Mundus Vini
4. Veganské, moderní a stylově prezentované
5. Ideální pro aperitiv, recepci a slavnostní příležitosti

Výroba Rimuss Rosato z Rimuss Kellerei

Základ pro Rimuss Rosato - Rimuss Kellerei tvoří pečlivě vybrané hrozny z oblasti Hallau ve Švýcarsku. Polohy těží z teplých lét, dostatku slunečního svitu a chladných nocí. Tato hra teplot podporuje výraznou aromatiku při současně příjemné svěžesti.

Půdy v okolí Hallau vykazují převážně vápenaté struktury s kamenitým podložím. Ukládají denní teplo a v noci je pomalu uvolňují. Bobule tak rovnoměrně dozrávají a rozvíjejí intenzivní ovocná aromata. Kořeny révy pronikají hluboko do půdy a přinášejí základnímu vínu mineralitu a čistotu.

Jako kupáž odrůd spojuje tento Rosato různé sorty. Aromatické hrozny přispívají tóny malin a broskví. Lehce kořenité odrůdy dodávají strukturu. Společně vzniká mnohovrstevnaté základní víno s intenzivní ovocností a živou kyselinou.

Sklizeň probíhá šetrně, aby každá bobule zůstala neporušená. Po příchodu do sklepa následuje jemné lisování a řízené kvašení v nerezových tancích. Tak se precizně uchovají ovocné a květinové aromata. Nerez umožňuje čistý, ryzí výraz cuvée bez tónů dřeva.

Po ukončení kvašení následuje rozhodující krok na cestě k nealkoholickému šumivému vínu. Šetrným technickým procesem klesá obsah alkoholu pod 0,5 % obj. Využívají se postupy jako vakuová destilace nebo reverzní osmóza. Alkohol se odstraňuje při co nejnižších teplotách, aby typická aromata zůstala zachována.

Poté vinařství pečlivě dolaďuje styl a rovnováhu. Vzniká jemná hra ovoce, sladkosti a kyseliny. Možný krátký kontakt s jemnými kaly zaoblí texturu. Výsledek se ve sklenici prezentuje jako sametově jiskřivý zážitek s harmonickým celkovým obrazem.

Před lahvováním probíhá poslední kontrola v nerezovém tanku. Zde vzniká požadované perlení, které vínu dodává jeho jiskřivý charakter. Poté plní Rimuss Kellerei Rosato do moderní lahve na šumivé víno se sektovým korkem. Design působí inovativně a dokonale ladí s moderním, nealkoholickým požitkem.

Doporučení k podávání Rimuss Rosato z Rimuss Kellerei

Rimuss Rosato - Rimuss Kellerei doprovází širokou škálu jídel a okamžiků. Jako aperitiv stylově otevírá každý večer. Čerstvá ovocnost okamžitě vybízí k dalšímu doušku. Růžové šumivé víno se skvěle hodí k lehkým a světlým pokrmům, aniž by je přehlušilo.

Kuchyni tento nealkoholický Rosato obzvlášť dobře doplňuje v kombinaci s:

• jemnými předkrmy, jako jsou zeleninové teriny nebo lehké kanapky
• světlými, lehkými pokrmy z ryb, rizota nebo s jemnými bylinkami
• drůbežími jídly se světlou omáčkou a čerstvými přílohami
• letními saláty s bobulovitým ovocem, kozím sýrem nebo ořechy
• ovocnými dezerty jako ovocný salát, košíčky s bobulemi nebo sorbety

Také samostatně toto růžové šumivé víno přesvědčí. Na balkóně či terase doprovází vlahé večery, nenucené rozhovory a malé chvilky oddechu. Při recepci se postará o stylový začátek, zcela bez alkoholu. Elegantní perlení a moderní design vysílají jednoznačný signál.

Při slavnostních příležitostech působí tento Rosato jako nealkoholická alternativa obzvlášť atraktivně. Doprovází svatby, křtiny, narozeniny nebo firemní oslavy. Hosté, kteří se vyhýbají alkoholu, dostanou nápoj s nárokem, stylem a charakterem.

Ideální teplota podávání je mezi 8 a 10 °C. Tak šumivé víno ukáže své ovoce v plné čistotě a s dostatečnou svěžestí. Pro dokonalý okamžik požitku stačí krátké vychlazení v lednici nebo v kbelíku s ledem.

Jako sklenice se doporučuje elegantní sklenka na šumivé víno s jemným, vysokým tvarem. Perly tak pomalu stoupají a soustřeďují aromata v horní části. Vůně se lépe koncentruje a každý doušek působí ještě intenzivněji.

Doba uchování je přibližně dva roky od ročníku sklizně. Pro plný ovocný požitek se však vyplatí víno vypít v kratším časovém horizontu. Tak Rosato ukáže svou živou stránku s čerstvým ovocem a čistým perlením.

Ať už jako aperitiv, „balkónové“ víno, pro recepci nebo čistý požitek: Tento nealkoholický Rosato spojuje švýcarský původ, moderní sklepní techniku a hravou ovocnost. Zve k okamžikům, v nichž stojí v popředí jiskřivý požitek – zcela bez alkoholu, a přesto s plným šumivým zážitkem.

• Další produkty od Rimuss Kellerei