Los Inquietos Blend - Miguel Torres

Los Inquietos Blend - Miguel Torres září ve sklenici hutnou, lesklou rubínově červenou barvou s fialovým nádechem na okraji. Tento odrůdový Malbec z údolí Maule nabízí výrazné, lákavé aroma. V popředí stojí zralá třešeň, k ní se přidávají červené plody jako malina a červený rybíz. Jemně zakomponované tóny kakaa se nesou nad vším jako lehký závoj, doplňují je tóny hořké čokolády, trocha vanilky a dotek moka. Decentní kořenitost černého pepře, hřebíčku a špetky muškátu celek zaobluje. Jemné květinové nuance fialek a sušené růže připomínají velké Malbecy z chladnějších andských poloh.

Na patře vykazuje Los Inquietos Blend - Miguel Torres šťavnatý, ovocně výrazný nástup. Zralá třešeň, šťavnatá švestka a červené bobule zaplní ústa, doprovázené jemným kakaem a stopou kávového zrna. Třísloviny se prezentují hebké, vyzrálé a dobře zakomponované. Dodávají strukturu, aniž by přebíjely ostatní složky. Kyselina působí svěže a čistě a nese ovoce, takže víno působí jiskrně a podnětně. Tělo je ve středně plném až plném rozsahu, s příjemnou plností, avšak bez tíže. V dochuti se víno ukazuje dlouhé a aromatické s tóny třešně, švestky, kakaa a jemným náznakem lékořice.

Styl působí jasně, přesně a moderně. Víno ukazuje intenzivní ovoce, ale i eleganci a jemnou, chladnější linii, která odráží Valle de Maule s jeho nočními teplotními rozdíly. Teplé dny umožňují plné dozrání hroznů, chladné noci uchovávají svěžest a napětí ve víně. Tento odrůdový Malbec z Chile zde ukazuje svou plnou sílu: tmavé ovoce, sametové třísloviny, decentní kořenitost a velmi harmonický průběh na patře.

Údolí Maule se svými částečně štěrkovitými, částečně jílovitými půdami dává vínu substanci a hloubku. Révy koření hluboko a dosahují ke vápenci a kamenům. To se projevuje mineralitními náznaky a zřetelnou strukturou. Ve vůni to působí jako jemný, téměř kamenný podtón. Na patře se to odráží jako elegantní pevnost, která víno udržuje přesné a jasné. Zrání zvýrazňuje typické ovocné tóny Malbecu, aniž by je přehlušovalo. Tóny dřeva zůstávají decentní a podporují aromatiku kakaa, vanilky a lehké toastové noty.

Pro rychlou orientaci v aromatickém světě vína Los Inquietos Blend - Miguel Torres pomůže pohled na hlavní vonné a chuťové tóny:

• Šťavnatá třešeň a červené plody jako malina a červený rybíz
• Tmavá švestka a dotek ostružiny
• Kakao, hořká čokoláda a lehné aroma moka
• Jemná vanilka, křehké toastové tóny a náznak lékořice
• Lehké tóny fialek a dotek sušené růže

Víno navíc vykazuje několik jasných předností, které z něj činí vyhledávaný ušlechtilý červený z Chile.

1. Intenzivní, vyzrálé ovoce s jasnou třešňovou notou
2. Hedvábně vyzrálé třísloviny pro jemný pocit v ústech
3. Svěží, živá kyselina pro plynulost pití a napětí
4. Jemná rovnováha mezi ovocem, kakaem a decentní kořenitostí
5. Dlouhá dochuť s elegantní strukturou

Dojem ve sklenici zůstává stejně harmonický jako působivý. Ovoce září, aniž by působilo hlučně, kořenitost dodává hloubku, struktura se stará o jasné kontury. Los Inquietos Blend - Miguel Torres tak představuje styliku zámořských vín, ovšem s elegantní linií a vytříbeným smyslem pro rovnováhu. Červené víno, které osloví náročné milovníky a zároveň nadchne i začátečníky ve světě chilských Malbeců.

Výroba vína Los Inquietos Blend od Miguela Torrese

Hrozny pro Los Inquietos Blend pocházejí z Valle de Maule v chilském Valle Central. Tato oblast má středomořské klima s teplými dny a chladnými nocemi. Vliv And se projevuje svěžím vánkem a výraznými teplotními rozdíly. To prodlužuje dobu zrání hroznů a podporuje aromatickou hloubku. Půdy sahají od aluviálních štěrkových vrstev až po jílovitější parcely s dobrým odvodem vody. Tak vznikají koncentrované, šťavnaté hrozny Malbecu s pevnou slupkou a intenzivní barvou.

Odrůda Malbec přináší přirozeně bohaté tmavé ovoce, sametové třísloviny a jemnou kořenitost. Ve Valle de Maule navíc tato odrůda ukazuje jiskrnou kyselinu a elegantní strukturu. Miguel Torres klade velký důraz na přesné termíny sklizně. Hrozny putují do sklepa teprve tehdy, když je poměr cukru a kyseliny na ideální úrovni. Víno si tak uchová svěžest, aniž by přišlo o plnost ovocného projevu.

Sklizeň probíhá selektivně, parcelu po parcele. Do kvasných nádob se dostanou jen plně vyzrálé bobule. Ve sklepě sází tým Miguela Torrese na šetrné zpracování. Po odstopkování procházejí hrozny krátkou studenou macerací. Z bobulových slupek se tak uvolní barva a aromata ještě před začátkem kvašení. Poté začíná řízené kvašení v nerezových tancích. Teploty zůstávají mírné, aby se jasně uchovaly tóny třešní, červeného ovoce a květin.

Během kvašení se mošt pravidelně přečerpává přes matolinu. Tím přecházejí do vína třísloviny a barva, avšak v jemné, elegantní podobě. Po skončení kvašení dále mladý Malbec zraje na jemných kalech. Toto ležení na kalech dává vínu větší plnost a sametovou texturu. Část vína zraje v dřevěných sudech, kde získává jemné tóny kakaa, vanilky a lehkého opražení. Použití dřeva je záměrně zdrženlivé, zvýrazňuje ovoce místo toho, aby ho překrývalo.

Před lahvováním následuje šetrné čiření a filtrace. Miguel Torres dbá na čistotu a věrnost aromatiky. Cílem zůstává červené víno s jasným původem, zřetelným typickým projevem Malbecu a moderní, elegantní strukturou. Každá fáze výroby směřuje k harmonii. Ruka vinaře je patrná, aniž by narušila přirozený charakter vína.

Doporučení k podávání vína Los Inquietos Blend od Miguela Torrese

Los Inquietos Blend - Miguel Torres se skvěle hodí k pokrmům, které podtrhnou jeho ovocnou plnost a měkké třísloviny. Grilované hovězí, například entrecôte nebo roastbeef, ladí dokonale s třešňovou notou a kakaovým závěrem. Výtečně se hodí také k jehněčím kotletám s rozmarýnem a tymiánem. Jemná kořenitost ve víně elegantně odráží bylinky na talíři. U dušených jídel jako hovězí ragú nebo líčka z býka ukazuje víno svou plnou sílu a hloubku.

Také středomořská kuchyně je tomuto vínu výborným partnerem. Vyzkoušejte ho k těstovinám s výraznou rajčatovou omáčkou, k lasagním al forno nebo plněným paprikám s mletým masem. Zralé tvrdé sýry jako Manchego, vyzrálý Gouda nebo aromatický horský sýr tvoří skvělé zakončení. Ovocný charakter a kakaový tón působivě doplňují slanou kořenitost sýrů. Pro uvolněný večer se víno hodí i k míse se sušenou šunkou, chorizem, olivami a grilovanou zeleninou.

Jako aperitiv pro slavnostní menu se Los Inquietos Blend - Miguel Torres obzvlášť hodí v doprovodu drobných jednohubek, jako jsou crostini s tapenádou nebo mini burgery z hovězího masa. Během večeře jistě obstojí jako doprovod hlavního chodu. Na oslavě s přáteli se rychle stává vínem, o němž se rozpráví, protože jeho ovocnost okamžitě zaujme, ale zároveň nabízí hloubku a charakter. Jako dárek pro milovníky zámořských červených vín přesvědčí jasným původem, mezinárodním stylem a renomé jména Miguel Torres.

Ideální teplota podávání je zhruba 16 až 18 stupňů. Lehké vychlazení před servírováním přináší do ovocného projevu svěžest a čistotu. Mladé lahve těží z krátkého kontaktu se vzduchem. Přelití do karafy zhruba třicet minut před podáváním otevírá aromatiku. Podávejte víno v břichatých sklenicích na červené s mírně uzavřeným tvarem kalicha. Tak se optimálně rozvinou tóny třešně, červeného ovoce, kakaa a jemné kořenitosti.

Při pečlivém uchování v chladném, tmavém prostředí se Los Inquietos Blend - Miguel Torres po několik let pěkně vyvíjí. Třísloviny se dále zaoblují, aromata nabývají na hloubce. Kdo víno vychutná mladé, zažije jiskrné ovoce a energii. S určitou zralostí získá na komplexnosti a tiché eleganci. Tento Malbec z Chile tak doprovází mnoho okamžiků požitku, od spontánního večera až po slavnostní menu.

• Další produkty od Miguel Torres Chile