Erath Pinot Noir Willakia - Chateau Ste. Michelle

Ve sklenici se Erath Pinot Noir Willakia - Chateau Ste. Michelle prezentuje hlubokou rubínovou barvou s jiskřivými třešňovými odlesky. Ve vůni se rozvíjí intenzivní aroma zralých jahod, šťavnatých třešní a nádechu lesních plodů. Opékané dřevo, jemný kouř, delikátní vanilkové tóny a nádech hřebíčku propůjčují buketu mnohovrstevnou, téměř svůdnou hloubku. V ústech působí toto Pinot Noir hedvábně, elegantně a mimořádně přesně strukturovaně. Textura je uhlazená a měkká, nesená živou, avšak dokonale zakomponovanou kyselinou. Jemnozrnný tanin rámuje ovocnost a zajišťuje dlouhý, harmonický závěr s delikátními tóny pražení a jemnými kouřovými nuancemi.

Víno pochází z renomované vinice Willakia Vineyard v Oregonu, jednoho z nejzajímavějších pinot-noirových terroirů USA. Odrůda Pinot Noir zde působí mimořádně výrazně a křehce. Toto červené víno spojuje chladivou finesu se zralým ovocem a elegancí zdůrazňující terroir. Původ v Oregonu se odráží ve svěžím stylu, přesné struktuře a vyváženém poměru ovoce, dřeva a kořenitosti.

• Barva vína: zářivě rubínová s třešňovými odlesky
• Aromata: jahody, červené třešně, lesní plody, opékané dřevo, kouř, jemné koření
• Chuť: suchá, ovocná, kořenitá, elegantní
• Textura: hedvábná, měkká, s jemnozrnnými tříslovinami
• Odrůda: 100 % Pinot Noir
• Původ: Oregon, USA
• Obsah alkoholu: 13 % vol
• Doporučená sklenice: burgundská sklenice

V ústech se nejprve otevírá šťavnaté červené ovoce, po němž následují tóny opékaného dřeva a ušlechtilého kouře. Živá kyselinová struktura dodává vínu napětí, zatímco třísloviny působí sametově a jemně. Závěr je dlouhý, čistý a charakterizují jej jahodové tóny, nádech bylinné kořenitosti a delikátní aroma pražení.

1. Intenzivní aromata červeného ovoce s elegantní kořenitostí
2. Hedvábná struktura a jemné třísloviny
3. Dokonalá rovnováha svěžesti, dřeva a ovoce
4. Výrazné Pinot Noir z Oregonu

Výroba Erath Pinot Noir Willakia - Chateau Ste. Michelle

Erath Pinot Noir Willakia - Chateau Ste. Michelle pochází z vinice Willakia Vineyard v americkém státě Oregon, z oblasti s chladným klimatem a ideálními podmínkami pro Pinot Noir. Přes den slunce révu hýčká, zatímco noci se výrazně ochlazují. Toto střídání zpomaluje zrání a umocňuje aroma, barvu i strukturu hroznů. Půdy ve vinici Willakia Vineyard tvoří zajímavá směs vulkanických hornin a zvětralých sedimentů. Tato kombinace zajišťuje výraznou mineralitu a propůjčuje vínu jemnou, precizní linii.

Hrozny pocházejí výhradně z keřů Pinot Noir a do vinařství se dostávají po přísné selekci. Ke zpracování se používají pouze plně vyzrálé, aromatické bobule. Sklizeň probíhá šetrně ručně, aby každý hrozen zůstal neporušený. Již ve vinici probíhá první výběr, který klade důraz na nejvyšší kvalitu. Ve sklepě následuje další třídění, než je rmut šetrně zpracován.

Kvašení probíhá při kontrolované teplotě, aby se optimálně zvýraznila jemně ovocná aromata jahod, třešní a červených bobulí. Část vína následně zraje v dřevěných sudech, částečně v novém dubu. Opékané dřevo propůjčuje vínu elegantní tóny kouře, vanilky, jemných pražených tónů a delikátní kořenitosti, aniž by potlačilo ovocnost. Další část zrání probíhá v nerezových tancích, díky čemuž se zachovává svěžest, čistota a intenzita ovocných tónů.

Styl vinařství Chateau Ste. Michelle a značky Erath spojuje moderní preciznost s klasickou elegancí Pinot Noir. Vinař klade největší důraz na rovnováhu: dřevo, ovoce a kyselina působí harmonicky. Toto červené víno je autentickým výrazem svého terroiru a ukazuje Oregon v jeho nejrafinovanější podobě. Každá láhev nese rukopis sklepního týmu: pečlivá sklizeň, šetrné zpracování, citlivé použití dřeva a důraz na finesu namísto opulentnosti.

Doporučení k podávání Erath Pinot Noir Willakia - Chateau Ste. Michelle

Toto Pinot Noir se skvěle hodí ke světlým i vydatným pokrmům, které podtrhnou jeho jemnou strukturu a aromatickou hloubku. Zvláště zajímavě působí v kombinaci s drůbeží, telecím masem nebo aromatickými vegetariánskými pokrmy. Hedvábně měkká textura a čistá ovocnost se výborně snoubí s jemným masem a nepříliš výraznými omáčkami.

• Perfektní k drůbeži, například ke kukuřičnému kuřeti nebo krůtě
• Ideální k telecímu hřbetu, jemné vepřové pečeni nebo uzenému vepřovému masu
• Vynikající k houbovému rizotu, bylinkovým nokům nebo pečené zelenině
• Zajímavé k jemnému smetanovému sýru nebo měkkému sýru s červenou kulturou

Jako doprovod ke světlým i vydatným pokrmům ukazuje toto víno celou svou třídu. Kouřové tóny a opékané dřevo se nádherně hodí k výrazným praženým tónům z kuchyně, například k pečené zelenině nebo rychle opečenému masu. Ovocná aromata jahod a třešní vytvářejí působivý kontrast ke slaným a lehce kořenitým složkám.

Erath Pinot Noir Willakia - Chateau Ste. Michelle se výborně hodí pro výjimečné příležitosti, slavnostní menu a stylové večery ve dvou. Stejně suverénně doprovodí několikachodové menu i uvolněnou večeři s přáteli. Také jako sólové víno v burgundské sklenici rozvíjí toto červené víno působivou mnohovrstevnatost, která nadchne znalce i objevitele nových chutí.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 15 a 18 °C. Při této teplotě se ovocná a kořenitá aromata rozvíjejí obzvlášť čistě, zatímco třísloviny působí hedvábně a měkce. Lehké zchlazení před podáváním se doporučuje zejména při vyšších okolních teplotách. Před ochutnáním se doporučuje nechat víno krátce prodýchat ve sklenici nebo jej opatrně provzdušnit v karafě, aby se aromatické spektrum mohlo plně otevřít.

K uskladnění se hodí chladné, tmavé místo s pokud možno stálou teplotou. Lahve by měly být uloženy naležato, aby korek zůstal pružný. Za dobrých podmínek toto Pinot Noir rozvíjí další komplexnost, jemná vyzrálá aromata a ještě delikátnější strukturu tříslovin. Klasická burgundská láhev o objemu 0,75 l je uzavřena kvalitním korkem, což působivě podtrhuje prémiový charakter tohoto vína.

• Další produkty od Chateau Ste. Michelle