Pitío - Haras de Pirque

Der chilenische Rotwein Pitío - Haras de Pirque zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot mit jugendlichen, violetten Reflexen. Die Farbe wirkt klar, dicht und strahlend und verspricht intensiven Genuss bereits beim ersten Anblick. Im Glas entwickelt sich rasch ein feiner Duftfächer, der die sensorische Reise eröffnet.

In der Nase erscheinen zunächst reife, saftige Fruchtnoten. Dezente Aromen von Aprikose treffen auf frische Zitrusnoten, die dem Wein eine faszinierende, beinahe mediterrane Anmutung verleihen. Im Hintergrund liegt eine Spur dunkler Beeren, begleitet von leicht floralen Akzenten und einem Hauch feiner Gewürze. Das Bouquet wirkt präzise, klar strukturiert und strahlt elegante Intensität aus.

Am Gaumen präsentiert sich Pitío - Haras de Pirque trocken und gradlinig, mit einer lebhaften, spannungsvollen Struktur. Die Textur wirkt knackig, der Auftakt frisch und animierend. Die Fruchtaromen von Aprikose und Zitrus setzen sich fort, ergänzt von Noten reifer Johannisbeeren und etwas Kirsche. Der Wein zeigt eine saftige Säure, die den Gaumen belebt und der Cuvée eine dynamische Spannung verleiht.

Die Tannine wirken fein integriert und geschliffen. Sie umspielen den Gaumen sanft, bringen aber ausreichend Griff, um dem Wein Struktur und Rückgrat zu verleihen. Der mittlere bis volle Körper präsentiert sich gut ausbalanciert, ohne Schwere, mit klarer Linie bis in den Nachhall. Das Finish zieht sich angenehm in die Länge und bleibt von frischer Frucht und zarter Würze geprägt.

Die Cuvée entsteht aus den klassischen Bordeaux-Rebsorten Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die im Valle Central in Chile eine ideale Heimat finden. Diese Kombination schenkt dem Wein aromatische Vielschichtigkeit, Struktur und Präzision. Die Region genießt einen Ruf für charaktervolle Rotweine mit klarer Frucht, präsenter Säure und fein eingebundener Kraft.

• Weinfarbe: intensives, klares Rubinrot mit violetten Reflexen
• Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
• Herkunft: Valle Central, Chile
• Geschmack: trocken, mit frischer, belebender Säure
• Textur: knackig, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen
• Duftprofil: Aprikose, Zitrusnoten, dunkle Beeren, feine Würze
• Flasche: elegante Burgunderflasche mit Korkverschluss

1. Intensives, klares Aromenspiel mit frischer Frucht
2. Knackige Struktur und lebendige Säure
3. Feine Tannine und guter Druck am Gaumen
4. Langer, fruchtbetonter Nachhall
5. Herkunft aus dem renommierten Valle Central

Herstellung des Pitío – Haras de Pirque

Die Trauben für den Pitío - Haras de Pirque stammen aus ausgesuchten Lagen im Valle Central, einer der bedeutendsten Weinregionen Chiles. Das Tal profitiert von warmen Tagen, kühlen Nächten und dem Einfluss der nahen Anden. Diese Temperaturunterschiede fördern eine langsame Reife und bewahren die Frische in den Beeren.

Die Böden im Valle Central zeigen meist eine Mischung aus Alluvialböden, Sand, Kies und lehmigen Einlagerungen. Diese Zusammensetzung schenkt den Reben eine gute Drainage, was konzentrierte Trauben mit ausgeprägter Aromatik erzeugt. Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon entfalten hier ihre typischen Charakterzüge: Duftige, lebhafte Frucht beim Cabernet Franc und Tiefe sowie Struktur beim Cabernet Sauvignon.

Die Lese erfolgt selektiv, damit ausschließlich reife, aromatisch überzeugende Trauben in den Keller gelangen. Sorgfältige Handlese in den Weinbergen und eine weitere Selektion auf dem Sortiertisch im Weingut sorgen für erstklassiges Lesegut. So gelangen nur kerngesunde, aromatisch dichte Beeren in den Gärbehälter.

Die Maischegärung findet temperaturkontrolliert statt, damit die feinen Fruchtaromen von Aprikose, Zitrus und Beeren erhalten bleiben. Eine behutsame Extraktion löst Tannine, Farbe und Aromen aus den Beerenschalen, ohne den Wein zu überfrachten. Nach der Gärung folgt eine Reifephase, je nach Philosophie des Hauses in Edelstahltanks, Beton oder Holz, damit sich Struktur und Aromatik harmonisch verbinden.

Das Weingut Haras de Pirque vereint moderne Kellertechnik mit traditionsbewusstem Handwerk. Im Mittelpunkt steht stets ein klarer, eleganter Stil. Der Wein präsentiert sich präzise, fruchtbetont und strukturiert, ohne überbordende Wucht. Die Handschrift des Winzers verfolgt eine Balance aus Konzentration, Frische und feiner Trinkfreude, die im Glas deutlich spürbar wirkt.

Genussempfehlungen zum Pitío – Haras de Pirque

Der Pitío - Haras de Pirque entfaltet seine Stärken besonders im Zusammenspiel mit Speisen. Wien zarte Textur und die knackige Struktur harmonieren hervorragend mit hellen und leichten Speisen. Der Wein begleitet Gerichte, ohne sie zu überdecken, und setzt dabei eigene Akzente am Gaumen.

Ideal wirkt dieser Rotwein zu:

• Geflügel vom Grill mit frischen Kräutern und Zitrone
• Gebratenem Fisch mit mediterranem Gemüse
• Pasta mit hellen Saucen, etwa Zitronenbutter oder Kräuteröl
• Antipasti-Platten mit gegrilltem Gemüse und mildem Käse
• Leichten Reisgerichten mit Gemüse oder zartem Fleisch

Sein lebendiger Charakter schafft auch solo auf der Terrasse, im Garten oder als Aperitif eine stimmige Atmosphäre. Bei entspannten Abenden mit Freunden, als Begleitung zu Tapas oder bei festlichen Anlässen gewinnt der Wein immer mehr Sympathien. Die elegante Struktur passt zu lockeren Zusammenkünften ebenso wie zu stilvollen Dinnerabenden.

Im Rotweinglas zeigt sich das Aromenspektrum besonders eindrucksvoll. Eine Serviertemperatur zwischen 15 und 17 Grad verleiht dem Wein Ausdruck und Finesse. Zu warm wirkt die Struktur weicher, leicht gekühlt treten Frische und knackige Art stärker hervor. Ein kurzes Belüften im Glas oder in einer kleinen Karaffe öffnet die Aromen zusätzlich.

Für die Lagerung empfiehlt sich ein kühler, lichtarmer Ort mit möglichst konstanter Temperatur. Ideal wirkt eine liegende Position, damit der Korken elastisch bleibt. Unter guten Bedingungen reift der Wein harmonisch weiter, integriert Tannine noch feiner und entwickelt zusätzliche, leicht würzige Nuancen, die das Trinkvergnügen bereichern.

Wer einen charaktervollen chilenischen Rotwein aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon mit frischer, klarer Frucht und spannender Struktur sucht, findet im Pitío - Haras de Pirque einen verlässlichen, stilvollen Begleiter für viele Gelegenheiten.

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