Bon Vallon Chardonnay - De Wetshof Estate

Bon Vallon Chardonnay z vinařské oblasti Breede River Valley se v sklenici ukazuje v sytě zlatavě žluté barvě. Nalitý do sklenice na bílé víno, tento bílý víno z Jižní Afriky předvádí nádherně výrazné vůně po kumkvátu, hrušce Nashi, citronové trávě a grepfrutě, doplněné o sluncem prohřátý kámen a lesní půdu.

Toto suché bílé víno od De Wetshof Estate je určeno pro milovníky vín, kteří mají nejraději kostnatě suché víno. Bon Vallon Chardonnay se k tomu již velmi blíží, neboť bylo vinifikováno se pouhými 1,5 gramu zbytkového cukru. Díky své výrazné ovocné kyselosti se Bon Vallon Chardonnay na patře projevuje mimořádně svěže a živě. Finále tohoto mladého bílého vína z vinařské oblasti Breede River Valley, konkrétně z Robertsona, nakonec přesvědčuje příjemným dozvukem. Odchod je navíc doprovázen minerálními nádechy půd dominovaných vápencem a jílem.

Vinifikace De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay

Základem pro silný Bon Vallon Chardonnay z Breede River Valley jsou hrozny odrůdy Chardonnay. V Breede River Valley rostou vinice, které produkují hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a vápence. Po sklizni se hrozny okamžitě dostávají do vinařství. Zde jsou selektovány a opatrně drceny. Následuje fermentace v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci probíhá zráním po několik měsíců na jemných kvasnicích, než je víno nakonec plněno do lahví.

Doporučení k jídlu k De Wetshof Estate Bon Vallon Chardonnay

Ideálně podávejte toto bílé víno z Jižní Afriky dobře vychlazené při 8 - 10°C jako doprovod k cizrnovému kari, zeleninovému hrnci s pestem nebo špenátovému gratinu s mandlemi.

• Další produkty od De Wetshof Estate