Cabernet Sauvignon Rutherfold - Inglenook

Cabernet Sauvignon Rutherfold - Inglenook proudí do sklenice v hluboce rubínové barvě s purpurovými odlesky. Husté, téměř neprůsvitné jádro přechází v jasně vymezený okraj. Již při prvním zakroužení se rozvíjí výrazné aroma tmavého ovoce, které okamžitě upoutá pozornost. Aromatický základ tvoří černý rybíz, zralé ostružiny a černé třešně, jemně doplněné ušlechtilým kakaem, mokkou a nádechem grafitu. Kytici propůjčují další hloubku a komplexnost jemné tóny cedrového dřeva, tabákových listů a sušených bylin.

Na patře se toto červené víno z Napa Valley projevuje působivou intenzitou a čistotou. Ovocnost působí šťavnatě a koncentrovaně, opírá se o tóny cassis, ostružin a tmavých třešní. Přidávají se nuance hořké čokolády, espressa a nádech vanilky, elegantně začleněné do jemně dávkovaného dřeva. Tříslovinová struktura je hedvábná, kompaktní a přitom precizně vymezená. Kyselina zajišťuje živou svěžest a pevný charakter, aniž by překrývala opulentní ovocnost. Víno rozvíjí harmonickou rovnováhu plnosti, napětí a délky.

• Hluboká rubínová barva s purpurovými odlesky
• Aroma ostružin, černých třešní a černého rybízu
• Tóny kakaa, mokky, tabáku a cedrového dřeva
• Hedvábné, hutné třísloviny s precizní strukturou
• Dlouhý, vytrvalý závěr s ušlechtilou kořenitostí

Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Petit Verdot pochází z legendárních poloh v Rutherfordu v kalifornském Napa Valley. Tento původ vtiskuje chuťovému profilu charakteristický „Rutherford Dust“: elegantní, jemně kořenitý projev tříslovin s minerálním podtónem. Styl Cabernet Sauvignon Rutherfold - Inglenook je jasně strukturovaný, výrazný a zároveň pozoruhodně jemný. Víno se vyznačuje značnou hloubkou, působí koncentrovaně, ale nikdy těžkopádně. Pečlivě vyzrálé ovoce a precizně začleněná kyselina mu propůjčují působivý, napjatý projev na patře.

1. Odrůdy: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot
2. Původ: Rutherford, Napa Valley, Kalifornie, USA
3. Kategorie vína: suché červené víno, W.O. Wine of Origin
4. Obsah alkoholu: 14,5 % obj.
5. Ocenění: 94 bodů Vinous (Antonio Galloni)

Celkově se toto červené víno představuje jako výrazný zástupce cabernetů z Napa Valley s působivou expresivitou, precizní strukturou a velkým potenciálem k archivaci. Víno působivě odráží vysokou úroveň zdejšího vinařství i jedinečný terroir Rutherfordu.

Výroba Cabernet Sauvignon Rutherfold z vinařství Inglenook

Hrozny pro Cabernet Sauvignon Rutherfold - Inglenook pocházejí z vybraných parcel v Rutherfordu, v srdci Napa Valley. Podnebí je přes den teplé s bohatým slunečním svitem, zatímco chladnější noci zajišťují pomalé a rovnoměrné dozrávání. Tento rozdíl mezi dnem a nocí podporuje aromatickou koncentraci, čistotu ovocného projevu a precizní kyselinovou strukturu. Půdy v Rutherfordu tvoří směs aluviálního štěrku, písku a jílovitých složek, protkaná oblázky a kameny, což podporuje vynikající odvodnění a umožňuje révě hluboké zakořenění v podloží.

Sklizeň probíhá selektivně a s důrazem na přísná kvalitativní kritéria. Do sklepa se dostávají pouze bobule v dokonalém stupni zralosti. Po pečlivém třídění následuje šetrné pomletí, aby se optimálně extrahovala slupka bobulí a zároveň zůstala zachována elegance. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě, díky čemuž zůstávají jasně zachovány tóny cassis, ostružin a černých třešní. Opakované ponořování matolinového klobouku podporuje jemné, ale účinné získávání tříslovin a propůjčuje vínu jeho charakteristickou, jemnozrnnou strukturu.

Následně víno zraje v kvalitních dubových sudech, zčásti v nových barikových sudech. Tato volba sudů mu propůjčuje jemné tóny kakaa, vanilky, cedrového dřeva a tabáku, aniž by překrývala ovocný projev. Zrání v dřevě zaobluje třísloviny, zvyšuje komplexnost a dodává vínu výraznou, avšak harmonickou texturu. Inglenook sází na styl, který spojuje hutnost, eleganci a projev terroiru. Vzniká tak směs s dominantním Cabernetem, která nechává jasně vyniknout charakter Rutherfordu a zároveň nese nezaměnitelný rukopis vinařství.

Vinařství klade důraz na nekompromisní kvalitu od vinice až po láhev. Každé odrůdě v rámci cuvée je věnována individuální pozornost, aby se její podíl na celkovém dojmu optimálně rozvinul. Cabernet Sauvignon přináší strukturu a hloubku, Cabernet Franc zajišťuje kořenitost a květinové nuance, Merlot dodává plnost a sametovost, zatímco Petit Verdot přispívá barvou, napětím a dalšími aromatickými odstíny. Výsledkem je harmonicky komponované červené víno s působivou hloubkou a precizním rukopisem.

Doporučení k podávání Cabernet Sauvignon Rutherfold z vinařství Inglenook

Toto kalifornské červené víno se výborně hodí jako doprovod k intenzivním a aromatickým pokrmům. Tmavé maso z grilu, dušené hovězí plece nebo jehněčí kýta s bylinkovou krustou skvěle ladí s tmavým ovocem a výraznou strukturou vína. Výborně se hodí také vyzrálé tvrdé sýry, těstoviny s lanýži nebo houbové ragú. Jemné kakaové a tabákové tóny se působivě propojují s výraznými omáčkami, pečenými aromaty a vydatnými složkami pokrmů.

• Perfektní ke steaku, jehněčímu a zvěřině
• Vynikající k vyzrálým tvrdým sýrům a kořenitým těstovinovým pokrmům
• Ideální k pokrmům s houbami nebo lanýži

Při různých příležitostech se toto víno projevuje všestranně a působivě. Hodí se ke slavnostní večeři, při výjimečných rodinných příležitostech nebo jako vrchol příjemného večera s přáteli. Jako dárek pro milovníky vína vyjadřuje vytříbený vkus a uznání. Také v náročné kolekci vín představuje tento oceněný cabernet z Napa Valley výrazný akcent.

Ideální teplota podávání se pohybuje přibližně mezi 16 a 18 stupni Celsia. Dekantace před podáváním otevře komplexní kytici a naplno rozvine tmavé ovoce, kořenitost i jemné tóny sudu. Při chladném skladování v temnu a ve vodorovné poloze získává toto červené víno v průběhu let další hloubku, zjemňuje své třísloviny a odhaluje stále nové nuance. Každá láhev tak nabízí mimořádný zážitek, který stylově podtrhuje výjimečnost tohoto původu.

• Další produkty od Inglenook