Barrel Selection Malbec - Bodegas Salentein

   Barrel Selection Malbec z Bodega Salentein je výbušný Malbec, který je plný ovoce a svěžesti. Barrel Selection Malbec se ve sklenici jeví jako tmavě červený s fialovými odlesky. Buket charakterizují černé bobule a švestky, stejně jako vanilkové a čokoládové tóny. Vůně červeného ovoce a nádech kůže rovněž pohladí nos.

Na patře se rozvíjí a dominantně prezentuje chuť bobulovitého ovoce. Textura je měkká a elegantní. Dochuť je mimořádně dlouhá a připomíná silné aroma prvního doušku.

Vinfikace pro Barrel Selection Malbec Bodegas Salentein

Hrozny Malbec z Bodega Salentein pocházejí z El Oasis Estate a La Pampa Estate. Obě se nacházejí v nadmořské výšce mezi 1050 a 1350 metry nad mořem. Terroir charakterizují kamenité půdy s mělkými svahy a velkou propustností vody. Vinná réva se pěstuje na mřížích a udržuje se pomocí kapkové závlahy a fóliování. Velké teplotní výkyvy mezi dnem a nocí si vynucují kyselost bobulí.

Sklizeň je naplánována na duben až květen. hrozny se podrobují studené maceraci při teplotě 8-10 °C po dobu 5 dnů. Kvašení probíhá při teplotě 26-28 °C a trvá 13 dní. Při něm se mošt a rmut přečerpávají. Po dalších 10 dnech macerace se mladé víno stáčí do dubových sudů, kde probíhá jablečno-mléčné kvašení. Zde zůstává po dobu 12 měsíců.

Doporučení k jídlu pro Barrel Selection Malbec

Vychutnejte si toto suché červené víno ke grilování, pikantním masovým pokrmům nebo zralým sýrům.

Ocenění pro Barrel Selection Malbec

• Falstaff: 92 bodů & Top Value pro rok 2018
• Decanter 2018: Zlato
• Wine & Spirits: 92 bodů (2013, 2012)
•   Concours Mondial de Bruxelles: Zlato (2011)  

• Další produkty od Bodegas Salentein