Fine Old Vintage - Allesverloren

Po prvním víření se u tohoto fortifikovaného vína projeví vysoká viskozita, která je patrná v průhledných kostelních oknech na okraji sklenice. Toto jihoafrické cuvée představuje ve sklenici nádherně voňavé a komplexní tóny sultánek, ovocných bochníků, sušeného ovoce a sušených švestek. Kromě toho se objevují tóny palivového dřeva, kakaových bobů a na vzduchu sušené šunky.

Toto hutné a krémové likérové víno je na patře plné a komplexní. Díky vitální ovocné kyselině se Fine Old Vintage na patře prezentuje působivě svěže a živě. Závěr tohoto fortifikovaného vína z vinařské oblasti Pobřežní region nakonec potěší výrazným dozvukem.

Vinifikace vína Fine Old Vintage z Allesverlorenu

Silné víno Fine Old Vintage z Jižní Afriky je cuvée vyrobené z odrůd Tinta Barroca, Tinta Francisca, Touriga Franca, Touriga Nacional a Vinhão. Hrozny pro odrůdu Fine Old Vintage se v době optimální zralosti sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po ruční sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde se třídí a pečlivě rozbíjejí. Kvašení pak probíhá v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 20 měsíců zrání ve francouzských dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro víno Fine Old Vintage z Allesverlorenu

Toto fortifikované víno z Jižní Afriky nejlépe ochutnáte při teplotě 15-18 °C jako doplněk k bezinkové jogurtové zmrzlině s meduňkou, ostružinovému dezertu se šlehačkou nebo hruškovo-limetkovému závinu.

• Další produkty od Allesverloren Estate