Zero alkoholfrei - Krispel

Zero alkoholfrei - Krispel září ve sklenici světle slámově žlutou barvou s jemnými stříbřitými odlesky. Barva působí čistě, lákavě a mladistvě. Už při prvním zakroužení se nad sklenicí rozvine jemná vůně. Připomíná křupavé zelené jablko, šťavnatou limetku a zralý citron.

Typický žlutý muškát se ve vůni projevuje nádherně aromaticky. Do vzduchu stoupají jemné květy černého bezu, doplněné delikátními okvětními lístky růží a nádechem čerstvě utržené máty. Toto svěží koření nese ovocný charakter a propůjčuje vínu půvabný vonný oblouk. Jemný, chladivý nádech mokrých kamenů probouzí vzpomínku na půdy z vápence a vulkanických hornin štýrských kopců.

Ve vůni se rozvíjí aromatická směs:

• zeleného jablka a žluté jablečné slupky
• citrusových plodů, limetkové kůry a grapefruitu
• květů černého bezu a voňavých růžových květů
• čerstvé máty a jemného bylinného koření
• chladivé minerality vápence a vulkanických hornin

V chuti působí Zero alkoholfrei - Krispel spontánně, přímočaře a osvěžujícím dojmem. Jemná ovocná sladkost nese aromatiku a elegantně si pohrává s živou kyselinou. Už první doušek působí šťavnatě, čistě a půvabně. Textura je křupavá, pevná a precizní, bez jakékoli těžkosti.

Decentní zbytkový cukr se jako jemný závoj rozprostírá přes citrusy, jablko a květiny. Kyselina dodává vínu energii a zajišťuje působivou svěžest. Vzniká tak živý, ovocně zaměřený styl s mladistvým projevem. Tělo zůstává lehké až středně plné, velmi jasně definované a moderně pojaté.

Dochuť je středně dlouhá. Ještě dlouho doznívají tóny černého bezu, limetkové kůry a nádech růžových lístků. Jemný, téměř slaný dojem z půdy bohaté na vápenec vytváří výraznou tečku. Každý doušek tak rychle vybízí k dalšímu.

Štýrský původ zde naplno ukazuje své přednosti. Souhra chladných nocí a slunečných dnů výrazně podtrhuje aromatiku žlutého muškátu. Vápenec a vulkanické horniny přinášejí do chuťového profilu svěžest, strukturu a čistotu. Právě v nealkoholické podobě se tato filigránská charakteristika projevuje obzvlášť zřetelně.

Žlutý muškát dává tomuto odrůdovému vínu jeho charakter. Tato odrůda je typická voňavým ovocem, elegantním kořením a květinovými tóny. I bez alkoholu nabízí velmi čistý odrůdový projev. Vzniká tak mladistvý, lákavý styl bílého vína se zaměřením na svěžest a aromatiku.

Moderní vzhled láhve podtrhuje charakter vína. Čistý, strohý, svěží. Šroubovací uzávěr Stelvin bezpečně uchovává aromata a zajišťuje praktický požitek při každodenních příležitostech i slavnostních událostech.

1. Voňavá, aromatická vůně s černým bezem a růžovými květy
2. Křupavá textura, živá citrusová svěžest, jemná sladkost
3. Minerální tlak půdy z vápence a vulkanických hornin
4. Odrůdový žlutý muškát v nealkoholické podobě
5. Moderní, mladistvý styl s čistými liniemi

Výroba vína Zero alkoholfrei od vinařství Krispel

Zero alkoholfrei - Krispel pochází z jihovýchodního Štýrska v Rakousku. Réva roste na půdách z vápence a vulkanických hornin. Toto terroir přináší vínu svěžest, napětí a jemný minerální ráz. Nočním prouděním chladného vzduchu přes mírné kopce dozrávají hrozny pomalu a zachovávají si jemnou aromatiku.

Základem je ruční sklizeň. Do sklepa se dostávají pouze pečlivě vybrané hrozny. Už ve vinici je kladen důraz na aromatickou čistotu a pevnou slupku bobulí. Žlutý muškát tak ukazuje svůj plný potenciál. Poskytuje voňavá, čistá aromata a pevnou kyselinu.

Po sklizni následuje velmi šetrné lisování. Mošt vytéká z bobulí jemným způsobem. Díky tomu zůstávají zachovány jemné vonné látky a elegantní ovocné složky. Následně mošt prochází teplotně řízeným kvašením v nerezové nádrži. Toto zpracování zvýrazňuje svěžest a čistotu. Dřevo zůstává stranou, aby odrůdový charakter vystoupil zcela do popředí.

Po kvašení nejprve vzniká klasické víno. Teprve poté začíná proces deal­koholizace. Vinařství zde využívá šetrné, moderní postupy. Díky tomu zůstává zachována vůně odrůdy.

Část vína prochází vakuovým odpařováním. Při sníženém tlaku se alkohol uvolňuje již při nízké teplotě. Nejjemnější aromata tak zůstávají chráněna. Pro tento krok lze alternativně využít také reverzní osmózu. Speciální membrána při ní odděluje alkohol a vodu od aromatického jádra vína.

Po deal­koholizaci vinaři znovu spojí aromatické složky se základním vínem. Nealkoholické víno tak získává strukturu, vůni a délku. Každý krok směřuje k čistotě, vyváženosti a snadnému pití. Nic nepůsobí těžce ani uměle.

Jemné ležení na kvasnicích styl završuje. Jemné kvasnice dodávají vínu delikátní hebkost a další strukturu. Křupavý charakter je tak harmonicky zjemněn. Kyselina působí precizně, nikdy však tvrdě. Sladkost se měkce propojuje s ovocem a utváří nasládlý dojem.

Zrání v nerezové nádrži po celou dobu zachovává svěží linii. Žádné tóny opékání, žádné dřevo, žádné rozptylování. Důraz je kladen výhradně na citrusy, jablko, černý bez a růžové lístky. Vzniká tak nealkoholické víno s jasným rukopisem vinařství Krispel.

Doporučení k podávání vína Zero alkoholfrei od vinařství Krispel

Jako aperitiv se toto víno ukazuje ve své zářivé podobě. Při teplotě 6 až 8 stupňů působí nádherně chladivě, lákavě a aromaticky. Kvalitní sklenice na bílé víno dokonale zvýrazní květinovou vůni. Mírně zúžený tvar sklenice cíleně směruje aromata k nosu a soustřeďuje svěžest v chuti.

K pokrmům se víno hodí obzvlášť dobře, když jídla vynikají lehkostí a jemností. Mírná sladkost a křupavá kyselina otevírají řadu atraktivních kombinací:

• světlé a lehké předkrmy se zeleninou nebo rybou
• jemné rybí pokrmy, například dušený siven nebo pstruh
• jemná vegetariánská kuchyně s cuketou, fenyklem nebo mladým pórkem
• drůbež s bylinkami, například kuře s estragonem nebo citronovým tymiánem
• těstoviny s citronovou smetanou, čerstvými bylinkami nebo světlou zeleninou
• čerstvé saláty s citrusovým dresinkem a bylinkami
• jemné sýrové variace z kozího sýra nebo mladého měkkého sýra

K dezertu doprovází Zero alkoholfrei - Krispel lehké, nikoli příliš sladké varianty. Ovocné tartaletky s citronem, limetkou nebo jablkem harmonují velmi dobře. Také sorbet z citrusových plodů ideálně navazuje na aromatiku vína.

V každodenním životě se víno ukazuje jako stylový doprovod mnoha okamžiků. Ať už jde o posezení po práci na terase, víkendový brunch nebo večeři s hosty. Také při slavnostních příležitostech s nealkoholickým požitkem zůstává elegantní volbou. Nabízí odrůdový charakter, strukturu a styl bez alkoholu.

Potenciál ke skladování činí přibližně tři roky od ročníku. V prvních letech víno ukazuje svou plnou, mladistvou svěžest. Květy, jablko a citrusy tehdy působí obzvlášť živě. Chladné skladování chráněné před světlem tuto čistotu optimálně zachová.

Při servírovací teplotě hraje důležitou roli přesnost. Příliš teplé víno působí méně pevně. Při teplotě 6 až 8 stupňů se rozvine veškerá jeho voňavá nádhera. Láhev tedy dobře vychlaďte, otevřete krátce před naléváním a víno nalijte do elegantní sklenice na bílé víno.

Tak Zero alkoholfrei - Krispel ukazuje vše, co moderní nealkoholické bílé víno z Rakouska nabízí: čistotu, svěžest, bohatství aromat a stylový požitek při každé příležitosti.

• Další produkty od Weingut Krispel