Taylors Pass Sauvignon Blanc - Villa Maria

Elegantní Sauvignon Blanc Taylors Pass od Villa Maria vlévá do sklenice zářivě světle žlutou barvou. Při otáčení sklenice lze u tohoto bílého vína vnímat výjimečnou rovnováhu, neboť se při okrajích sklenice nejeví vodově ani sirupově či likérově. V sklenici představuje toto bílé víno od Villa Maria aroma toastového chleba, meruněk a grapefruitů, doplněné o citronovou kůru, minerály a kouř. Na patře je Taylors Pass Sauvignon Blanc od Villa Maria příjemně aromatický, ovocný a vyvážený. Existuje suché a skutečně suché. Toto bílé víno patří do druhé skupiny, neboť bylo na láhev lahvováno s pouhými 2,3 g zbytkového cukru. Na jazyku se tento vyvážený bílé víno vyznačuje neobyčejně svěží a živou texturou. Díky své živé ovocné kyselině se Taylors Pass Sauvignon Blanc na patře ukazuje jako mimořádně svěží a živé. V závěru tento dobře zrálý bílý víno z vinařského regionu Nový Zéland, jižní ostrov, nakonec okouzlí dobrou délkou. Opět se objevují náznaky grapefruitu a meruněk. Po doznívání se přidávají minerální tóny z půd pokládaných za štěrkových.

Vinifikace Villa Maria Taylors Pass Sauvignon Blanc

Základem pro vyvážený Taylors Pass Sauvignon Blanc z Nového Zélandu jsou hrozny odrůdy Sauvignon Blanc. V jižní části Nového Zélandu rostou vinice, které dávají hrozny pro toto víno na půdách ze štěrku. Hrozny pro toto bílé víno z Nového Zélandu jsou, když jsou dokonalé zralé, sbírány výhradně ručně. Po sklizni jsou hrozny neprodleně přivezeny do vinařství. Zde jsou selektovány a šetrně rozbíjeny. Následuje fermentace v malých sudech z dubu při kontrolované teplotě. Po fermentaci následuje zralost po 18 měsíců v barikových bečkih z francouzského dubu.

Vhodné pokrmy k Taylors Pass Sauvignon Blanc od Villa Maria

Toto bílé víno z Nového Zélandu by mělo být nejlépe vychlazené při 8 - 10°C. Perfektně se hodí jako doprovod k špenátovému gratinu s mandlemi, těstovinám s pečenými klobásovými kuličkami nebo pórové tortille.

• Další produkty od Villa Maria Estates