Syrah on Shale - Gabrielskloof

Syrah on Shale - Gabrielskloof září ve sklenici hlubokou rubínově fialovou barvou s lehce průsvitným okrajem. Již při prvním zakroužení se uvolní intenzivní vůně zralých borůvek propletená s tóny černých oliv, čerstvého černého pepře a jemnými náznaky fialek. Vůně působí precizně, chladivě kořenitě a velmi soustředěně, bez jakékoli těžkopádnosti.

V chuti víno ukazuje elegantní, hedvábně plynoucí texturu. Tmavé ovocné tóny působí šťavnatě a čistě, nesené živou, dobře integrovanou kyselinou. Třísloviny jsou zralé, jemnozrnné a kompaktní, čímž vytvářejí působivou strukturu. Ovocný charakter doprovázejí tóny pepře, olivové tapenády a sušených bylin, které vínu propůjčují výraznou, lehce kouřovou kořenitost. Dochuť dlouze doznívá s přetrvávající pepřovou kořenitostí a minerálním dojmem.

• Barva: hluboká rubínově fialová s jasným okrajem
• Vůně: borůvky, černé olivy, černý pepř, fialky
• Chuť: suchá, šťavnatá a precizní
• Textura: hedvábná, hutná, přesto jemná
• Dochuť: dlouhá, kořenitá, s minerálním charakterem

Odrůda Syrah pochází z vybraných poloh v západním Kapsku Jihoafrické republiky. Tento region přináší osobitou kombinaci chladnějších vánků od Atlantiku a intenzivního slunečního svitu. Chudé břidlicové půdy tvoří základ výrazné minerality, která zásadně utváří styl tohoto jednodruhového vína Syrah.

1. Odrůda: 100 % Syrah
2. Původ: Západní Kapsko, Jihoafrická republika
3. Označení původu: W.O. Wine of Origin
4. Styl: výrazný, kořenitý a zároveň elegantní
5. Kategorie: červené víno z Nového světa

Strukturovaná architektura tříslovin harmonuje s výraznou, avšak jemně vyladěnou kyselinou. Díky tomu vzniká červené víno, které spojuje intenzivní aromatiku s vyváženou finesou. Ve sklenici se doušek za douškem rozvíjí mnohovrstevnatá hra tmavého ovoce, kořenitosti a ozvěny břidlice.

Výroba vína Syrah on Shale - Gabrielskloof

Hrozny pro tento Syrah pocházejí z vybraných parcel v Západním Kapsku, jejichž půdy jsou silně ovlivněny břidlicí. Tato hornina během dne akumuluje teplo a v noci je pomalu uvolňuje. Díky tomu bobule rovnoměrně dozrávají a rozvíjejí hlubokou aromatickou koncentraci. Klima je ovlivněno mořem a chladivé větry zajišťují vínu svěžest a jasnou strukturu.

Sklizeň probíhá selektivně s velkým důrazem na dokonale vyzrálé hrozny. Již ve vinici se provádí první výběr, aby byla použita pouze ta nejlepší sklizeň. Po příjmu ve sklepě následují další třídicí kroky, takže do kvašení se dostanou výhradně bezchybné bobule. Tato pečlivost v úvodu pokládá základ preciznosti pozdějšího vína.

• Selektivní ruční sklizeň
• Šetrné zpracování hroznů
• Kvašení s kontrolou teploty
• Zrání přizpůsobené břidlicovému původu

Kvašení probíhá při řízené teplotě, aby se jasně zdůraznily ovocné a kořenité vůně hroznů Syrah. Délka macerace je nastavena tak, aby barevná hloubka, struktura tříslovin a aromatická komplexita dosáhly harmonické rovnováhy. Následně víno zraje v pečlivě vybraných sudech a nádobách, díky čemuž se třísloviny zjemňují a textura získává hedvábný charakter.

Styl vinařství Gabrielskloof spojuje jihoafrickou intenzitu s elegancí inspirovanou Evropou. Koncentrace je vždy v souladu s finesou. Vinař klade nejvyšší důraz na čistotu projevu odrůdy a půdy. Proto Syrah on Shale - Gabrielskloof vykazuje nezaměnitelný rukopis, v němž původ, odrůda a pečlivá sklepní práce působivě splývají.

Doporučení k podávání vína Syrah on Shale - Gabrielskloof

K tmavým pokrmům ukazuje tento Syrah své přednosti obzvlášť působivě. Kořenitost vína skvěle doplňuje intenzivní pečené tóny a výrazné textury na talíři. Tmavé maso, vydatné dušené pokrmy nebo aromatické grilované ingredience získávají díky pepřovému charakteru vína další chuťový rozměr.

• Výrazné pečeně s bylinkami a kořenovou zeleninou
• Dušené jehněčí plecko s olivami a tymiánem
• Grilované hovězí steaky s výraznou kůrkou
• Kořeněné zeleninové pokrmy s houbami a středomořskými bylinami
• Tvrdé a polotvrdé sýry s oříškovými tóny

Jako doprovod výjimečných večerů s přáteli nebo jako láhev pro příjemné chvíle ve dvou vytváří toto červené víno stylovou atmosféru. Umělecky zpracovaná burgundská láhev podtrhuje prémiový charakter již na první pohled a na stole představuje výrazný prvek.

Doporučená servírovací teplota se pohybuje mezi 15 a 18 stupni Celsia, ideálně ve velké sklenici na červené víno. Krátké provzdušnění v karafě dále otevře aromatiku a obzvlášť působivě zvýrazní pepřové i květinové nuance. Ve vhodných podmínkách víno odhalí celou svou hloubku a eleganci.

1. Servírovací teplota: 15–18 °C
2. Doporučená sklenice: velká sklenice na červené víno
3. Uzávěr: korek DIAM bez TCA
4. Objem lahve: 0,75 litru
5. Obsah alkoholu: 14,0 % obj.

Při skladování v chladu a bez přístupu světla se tento Syrah během několika let rozvíjí do další komplexity. Tmavé ovocné tóny získávají na hloubce, kořenitost se ještě těsněji propojuje s jemnou strukturou tříslovin a mineralita utvářená břidlicí vystupuje subtilněji, avšak výrazněji. Syrah on Shale - Gabrielskloof tak po delší dobu doprovází náročné milovníky vína a ve sklenici nabízí stále nové nuance.

• Další produkty od Gabrielskloof