Stone Paddock Sauvignon Blanc - Paritua

Stone Paddock Sauvignon Blanc od Paritua vyniká svým jasným slamově žlutým odstínem, který má typické nuance limetkově zelených odlesků. Jeho živý vzhled naznačuje čerstvou a mladou kvalitu vína. Buket oslní explozí aromatických složitostí: čerstvé citrusové aromata jako grapefruit, limetka a citron se harmonicky prolínají s květinovými tóny bílého šeříku a jasmínu. Přicházejí také decentní aroma zelených jablek, passion fruit a angreštu, která vzbuzují nadšení. Na patře se víno rozvine s živou svěžestí a přesnou, vyváženou kyselinou. Chuťové spektrum sahá od šťavnatého citrusového ovoce po minerální nádechy, podkreslené jemnou mineralitou. K tomu se přidává nádech zelené papriky a čerstvých bylin, což doplňuje složitý chuťový obraz. Dozvuk je dlouhý, s lehkou kořenitostí a příjemnou svěžestí, díky čemuž je víno skutečným požitkem.

Vinifikace Stone Paddock Sauvignon Blanc od Paritua

Víno vzniká pečlivým procesem, při němž hraje klíčovou roli vinice. Hrozny Sauvignon Blanc rostou na dobře odvětrávaných, živinami bohatých půdách, které poskytují ideální podmínky pro růst. Klima této oblasti je ovlivněno teplými dny a chladnými nocemi, což perfektně uchovává svěžest hroznového vína.

Sklizeň probíhá brzy ráno, aby byla zachována svěžest a intenzita aromat. Po ručním sběru jsou hrozny jemně lisovány a dužina se krátce maceruje na kvasnicové drti, což umožňuje optimální extrakci ovocných aromat. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě mezi 12 a 16 °C, což zachovává čerstvé a aromatické vlastnosti Sauvignon Blanc. Používají se tradiční nerezové tanky, které zaručují čistotu chutě. Víno se po kvašení skladuje na jemných kvasnicích, čímž získává na komplexnosti a stabilitě.

Vyrábí se výhradně v nerezových tancích, což podporuje mladistvou svěžest a aromatickou čistotu. Během zrání na jemných kvasnicích se pravidelně provádí batonáž (míšení kvasnic), aby se dosáhlo krémovitosti a zvýšení složitosti. Výsledkem je živé, výrazné víno s přesnou ovocností, které si zachovává eleganci díky čirým, jasným strukturám.

Doporučení k jídlu k Stone Paddock Sauvignon Blanc od Paritua

Stone Paddock Sauvignon Blanc od Paritua je vynikající k lehkým předkrmům a čerstvým jídlům. Jeho živá kyselost dokonale ladí s mořskými plody a rybími pokrmy. Obzvlášť doporučujeme salát s chřestem a citrusovou zálivkou, grilované mušle sv. Jakuba nebo chladný výběr sushi. Ovocná aromatika podtrhuje jemnou sladkost a mořskou chuť perfektně.

Také ke zelenému salátu s kozím sýrem, čerstvým bylinkám a citrónové zálivce se tento víno hodí. Jeho šťavnatá svěžest zdůrazňuje vášně pro jednoduchá, ale chutná jídla. Pro vegetariánská jídla se hodí těstoviny s čerstvou rajčatovou omáčkou, bazalkou a česnekem, které doplňují ovocné tóny vína.

Podávejte vychlazené na 8-10 °C, aby se uvolnilo jeho plné aroma. Přináší osvěžující zážitek z chuti a posouvá párování jídel na novou úroveň. Ať už při středomořské pikniku nebo u lehkého grilování – Stone Paddock Sauvignon Blanc od Paritua je vždy perfektním společníkem, který podtrhne chuť jídel a potěší smysly.

• Další produkty od Paritua