Sparkling Brut - Radacini

Jemně se třpytící slamově žlutá barva se stříbrnými odlesky, k tomu živé perlení, které v sklenici elegantně stoupá a dlouho přetrvává. Ve vůni rozvíjí Sparkling Brut - Radacini voňavou hru aromat zeleného jablka, šťavnaté hrušky a jemné limety. Náznak bílých broskví a grapefruitu se setkává s květinovými tóny připomínajícími čerstvě rozkvetlý jasmín.

Na patře se tento šumivý víno prezentuje precizně a křupavě, s jemným perlením a přímočarou strukturou. Živá kyselina nese citrusovou svěžest, zatímco ovoce zdůrazňuje tóny limety, zeleného jablka a broskve. Jemné kvasinkové tóny dodávají další hloubku, aniž by překryly ovocnou čistotu. Styl zůstává po celou dobu suchý, elegantní a napjatý, s podnětným dozvukem, který dlouho přetrvává.

Cuvée z Chardonnay a Rieslingu spojuje krémovou kulatost s jasnou, napjatou svěžestí. Chardonnay dodává strukturu, jemnou texturu a elegantní ovocnost, Riesling přináší šťavnatost, pevnou kyselinu a citrusové nuance. Původem této kompozice je moldavská vinařská oblast Codru, region s chladnějšími nocemi a mírnými denními teplotami. Tyto podmínky zachovávají aromatickou intenzitu hroznů a propůjčují šumivému vínu jeho precizní, voňavý styl.

• Barva vína: bílé, se zářivými odlesky
• Odrůdy: Chardonnay, Riesling
• Styl: voňavé, elegantní, přímočaré
• Pocit v ústech: křupavé, jemně perlivé, podnětné
• Chuť: brut, čisté a suché
• Původ: Codru, Moldavsko

1. Ovoce: zelené jablko, hruška, broskev, grapefruit
2. Citrus: limeta, jemné tóny kůry
3. Květinové: jasmín, jemné květinové tóny
4. Textura: jemně perlivá, jasně strukturovaná
5. Finale: svěží, podnětné, s přetrvávajícím ovocem

Vyvážené proporce mezi ovocností, kyselinou a perlením vytvářejí harmonický celkový dojem. Toto šumivé víno doprovází dlouhé aperitivní chvíle a zároveň působí všestranně u stolu. Jasný, moderní styl je zaměřen zejména na požitkáře, kteří oceňují svěžest, finesu a aromatickou preciznost.

Výroba Sparkling Brut - Radacini

Hrozny pro Sparkling Brut - Radacini pocházejí z vybraných poloh vinařské oblasti Codru v Moldavsku. Tato oblast těží z kontinentálního klimatu s teplými dny a chladnými nocemi. Teplotní rozdíly podporují pomalé zrání hroznů, čímž se zachovává svěžest a aromatická hloubka. Černozem poskytuje úrodný základ, zároveň uchovává vláhu i teplo a přispívá k výrazné ovocné intenzitě.

Sklizeň probíhá velmi selektivně, aby byly zpracovány pouze dokonale vyzrálé a aromaticky koncentrované hrozny. Chardonnay a Riesling putují do sklepa odděleně, kde šetrné lisování zachovává odrůdový charakter. Chladné kvašení základního vína zdůrazňuje svěžest, čistotu a typickou ovocnost. Cílem je základní víno s precizní strukturou, jemnou kyselinovou hrou a mírným obsahem alkoholu.

Zrání tohoto šumivého vína probíhá metodou Charmat. Při tomto postupu probíhá druhotné kvašení v tlakové nádrži. Přidaná tirážní dávka podněcuje opětovné kvašení, čímž vzniká jemné perlení. Delší kontakt s jemnými kvasinkami v tanku propůjčuje vínu jemné kvasinkové tóny a krémovější pocit v ústech, aniž by se ztratil důraz na svěží ovocnost.

Po kvašení následuje pečlivá filtrace, která zvýrazňuje čistotu a brilanci. Dávkování určuje brut styl, jenž se hodí k profilu tohoto šumivého vína: suché, elegantní, s jemným zbytkovým cukrem, který podporuje ovoce a dodává živé kyselině rovnováhu. Použití moderní sklepní techniky umožňuje precizní řízení teplot a zaručuje stálou kvalitu na vysoké úrovni.

Styl domu Radacini se v tomto šumivém víně projevuje velmi zřetelně: moderní vinifikace, čisté linie, voňavá aromatika a soustředěná svěžest. Vinařství sází na střídmé, současné pojetí vzhledu láhve, které opticky podtrhuje elegantní charakter obsahu. Vzniká tak šumivé víno, které nadchne jak zkušené znalce, tak zvídavé objevitele.

Doporučení k podávání Sparkling Brut - Radacini

Sparkling Brut - Radacini doprovází s lehkostí a stylem řadu kulinárních okamžiků. Zvlášť působivá je kombinace se světlými, lehkými jídly. Svěží kyselina a jemné perlení výtečně ladí s rybami, jemnými mořskými plody a delikátními předkrmy.

• Ideální k marinovaným krevetám, hřebenatkám nebo ústřicím
• Perfektní k grilované nebo dušené rybě s citrusovým akcentem
• Jemný doprovod k sašimi, sushi a ceviche
• Vhodné k lehkým salátům s čerstvými bylinkami
• Elegantní k jemným druhům čerstvých sýrů a kůzím sýrům

Jako aperitiv stylově otevírá každé menu a naladí hosty na hodiny plné požitku. Také při slavnostních příležitostech, jako jsou svatby, narozeniny či recepce, zajišťuje elegantní atmosféru ve sklenici. V menším kruhu doprovází uvolněný večer ve dvou nebo stylový start víkendu.

Optimální teplota podávání je mezi 5 a 7 stupni Celsia. Nejlépe je dát láhev včas do chladničky a ponechat ji tam několik hodin. Krátce před naléváním pomůže chladicí nádoba s kostkami ledu, aby teplota zůstala konstantní. Štíhlá sklenice na šumivé víno je ideální, protože umožňuje jemnému perlení vystupovat a zároveň koncentruje voňavá aromata.

Na krátkodobé uchování se hodí chladné, před světlem chráněné místo s konstantní teplotou. Horizontální uložení šetří korek a zachovává svěžest vína. Toto šumivé víno přináší již v mládí velké potěšení a během několika let si uchovává stabilní, atraktivní styl. Doprovází tak od spontánního aperitivu až po pečlivě plánovanou večeři množství příjemných okamžiků.

• Další produkty od Radacini