Santa Julia El Zorrito Natural Chardonnay Mendoza - Zuccardi

Santa Julia El Zorrito Natural Chardonnay Mendoza - Zuccardi září ve sklenici jasnou slámově žlutou barvou s jemnými zlatavými odlesky. Ve vůni se rozvíjí výrazná aromatika zeleného jablka, šťavnatého pomeranče a zralého ananasu, jemně podpořená medovými tóny a nádechem tropického ovoce. V chuti se projevuje suché, čisté Chardonnay s živou kyselinovou strukturou, precizní svěžestí a jemným přírodním kořenitým charakterem, díky němuž víno působí napínavě a mnohovrstevnatě.

Textura je hedvábná a zároveň vybízí k dalšímu doušku, nesena výraznou, avšak dobře začleněnou kyselinou o hodnotě přibližně 6,6 g/l. Ovocnost působí precizně a přímočaře, zatímco zbytkový cukr kolem 1,9 g/l zajišťuje naprosto suchý dojem. Jemné třísloviny dodávají vínu oporu a délku, aniž by vystupovaly do popředí. Závěr je vytrvalý, s tóny citrusové kůry, zeleného jablka a lehkou, téměř slanou mineralitou připomínající vysokohorské polohy Mendozy.

Jako odrůdové Chardonnay z přední argentinské vinařské oblasti Mendoza ztělesňuje toto víno moderní, přírodě blízký styl vinařství Zuccardi. Hrozny pocházejí z vyšších poloh s intenzivním slunečním zářením a chladnými nocemi, což vínu propůjčuje svěžest, aromatickou čistotu a strukturu. Styl zůstává přímočarý, čistý a neupravovaný, přičemž důraz spočívá na původu a charakteru odrůdy, nikoli na výrazném použití dřeva.

• Barva vína: bílá, s jasnými zlatavými odlesky
• Odrůda: Chardonnay, jednodruhové víno z Mendozy
• Chuť: suchá, čistá, ovocná
• Aroma: zelené jablko, pomeranč, med, tropické ovoce
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
• Školení: přírodě blízký styl, zdůrazňuje čistou ovocnost

Santa Julia El Zorrito Natural Chardonnay Mendoza - Zuccardi působí v burgundské sklenici mimořádně výrazně. V této sklenici se ovocnost optimálně rozvíjí, vystupuje krémová textura a jemné nuance citrusů, medu a exotického ovoce se projevují mnohovrstevnatě a čistě. Chladná servírovací teplota 8 až 10 °C zdůrazňuje svěžest, zatímco s rostoucí teplotou se odhalují stále nové stránky vína.

1. Nechat ve sklenici vydýchat, aby se rozvinula aromata
2. Nalévat mírně pod doporučenou teplotou
3. Podávat v burgundské sklenici
4. Doušek po doušku sledovat vývoj teploty

Původ z Mendozy výrazně utváří charakter vína: intenzivní slunce, velké rozdíly mezi denními a nočními teplotami a chudé půdy dávají vzniknout hroznům s vysokým aromatickým napětím. Víno tento původ ukazuje jak ve vůni, tak v chuti, se zralým ovocem, živou kyselinou a pevně vystavěným, čistým finále.

Výroba vína Santa Julia El Zorrito Natural Chardonnay Mendoza - Zuccardi

Mendoza v Argentině je domovem vína Santa Julia El Zorrito Natural Chardonnay Mendoza - Zuccardi. Suché andské klima, teplé dny a výrazně chladnější noci zajišťují pomalé a rovnoměrné zrání hroznů Chardonnay. Vysoká nadmořská výška přináší intenzivní sluneční záření, zároveň však umožňuje zachovat svěžest hroznů. Půdy se skládají z kamenitých, písčitých a částečně vápenitých vrstev, které zajišťují dobré hospodaření s vodou a výraznou mineralitu vína.

Sklizeň probíhá s důrazem na aromatickou preciznost a optimální stupeň zralosti. Do sklepa se dostávají pouze bezchybné, aromaticky zralé hrozny. Cílem je Chardonnay, které čistě vyjadřuje svůj původ a ukazuje autentický styl. Zacházení ve vinici zůstává záměrně šetrné a přírodě blízké, aby se hrozny dostaly do vinařství neporušené a plné aromatického napětí.

Ve sklepě stojí v popředí reduktivní a čisté zpracování, které zachovává ovocnost a zdůrazňuje přirozenou strukturu. Kvašení probíhá za kontrolované teploty, aby jemné tóny zeleného jablka, pomeranče a tropického ovoce zůstaly čisté a přesně definované. Šetrné zrání bez dominantního vlivu dřeva zachovává svěžest a klade důraz na čistotu, strukturu a snadnou pitelnost. Zrání na jemných kalech dodává vínu další hebkost, jemnou krémovost a větší hloubku ve střední části chuti.

Vinařství Zuccardi je již řadu let synonymem pro precizní styl s výrazným otiskem terroiru z Argentiny. Tento přístup spojuje moderní sklepní technologie s respektem k původu. Každý krok od sklizně až po lahvování směřuje k čistotě, rovnováze a výraznému charakteru. Styl vinaře se vyznačuje elegancí namísto okázalosti, s jasnou ovocností, jemnou strukturou a důrazem na potěšení z pití.

Doporučení k podávání vína Santa Julia El Zorrito Natural Chardonnay Mendoza - Zuccardi

Toto Chardonnay se výborně hodí ke světlým pokrmům. Obzvláště působivá je kombinace s jemným drůbežím masem, telecím nebo lehkými krémovými omáčkami. Čerstvé těstoviny se zeleninou, rizoto s citrusovým akcentem nebo jemná ryba z grilu vstupují do živého dialogu s aromaty zeleného jablka, pomeranče a tropického ovoce. Také lehké předkrmy, jako ceviche, mořské plody nebo jemně marinovaný kozí sýr, doprovázejí víno mimořádně harmonicky.

• Světlé a lehké pokrmy: ryby, mořské plody, zeleninová jídla
• Světlé a sytější pokrmy: drůbež, telecí, krémové těstoviny
• Jemný výběr sýrů: jemné kozí sýry, mladé polotvrdé sýry

V běžném životě doprovodí toto Chardonnay stejně dobře uvolněné večery na terase jako nenáročnou večeři s přáteli. Jako aperitiv stylově zahájí menu a okamžitě navodí pocit lehkosti a elegance. Při slavnostních příležitostech, narozeninách nebo letních zahradních večírcích vnese do sklenice moderní mezinárodní akcent a na stůl argentinský temperament.

Optimální servírovací teplota se pohybuje mezi 8 a 10 °C. Při této teplotě víno ukazuje svou svěžest, aniž by ztrácelo aromatickou hloubku. V burgundské sklenici se vůně a textura rozvíjejí obzvlášť působivě, krémové tóny a svěží kyselina působí dokonale vyváženě. Lehce vychlazenou láhev připravte v lednici, nechte víno několik minut vydýchat ve sklenici a ono představí veškerý svůj půvab.

Při správném skladování se víno přibližně během čtyř let od ročníku dále rozvíjí a získává na komplexitě. Uchováváno v chladu, temnu a při pokud možno stálé teplotě si Chardonnay zachová živou ovocnost a zároveň vytvoří jemnější, vyzrálejší nuance. Vzniká tak požitek, který potěší dnes a bude dělat radost i v následujících letech.

• Další produkty od Zuccardi