Pitío - Haras de Pirque

Chilské červené víno Pitío - Haras de Pirque se ve sklenici prezentuje hlubokou rubínovou barvou s mladistvými fialovými odlesky. Barva působí jasně, hutně a zářivě a slibuje intenzivní požitek již při prvním pohledu. Ve sklenici se rychle rozvíjí jemný vonný vějíř, který otevírá smyslovou cestu.

Vůně nejprve odhaluje zralé, šťavnaté ovocné tóny. V pozadí se objevuje stopa tmavých bobulí doprovázená lehce květinovými akcenty a náznakem jemného koření. Buket působí precizně, jasně strukturovaně a vyzařuje elegantní intenzitu.

Na patře se Pitío - Haras de Pirque prezentuje jako suché a přímočaré víno s živou, napínavou strukturou. Textura působí svěže a křehce, nástup je svěží a vybízí k dalšímu napití. Ovocné tóny meruněk a citrusů pokračují, doplněné o tóny zralého rybízu a trochy třešní. Víno se vyznačuje šťavnatou kyselinou, která oživuje patro a dodává cuvée dynamické napětí.

Třísloviny působí jemně integrovaně a uhlazeně. Lehce obepínají patro, přesto poskytují dostatek sevření, aby vínu propůjčily strukturu a oporu. Středně plné až plné tělo se prezentuje vyváženě, bez těžkosti, s jasnou linií až do dochuti. Závěr příjemně dlouho doznívá a zůstává ve znamení svěžího ovoce a jemného koření.

Cuvée vzniká z klasických bordó odrůd Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon, které nacházejí ideální domov v chilském Valle Central. Tato kombinace dodává vínu aromatickou vrstevnatost, strukturu a preciznost. Region je proslulý charakteristickými červenými víny s jasným ovocem, výraznou kyselinou a jemně začleněnou silou.

• Barva vína: intenzivní, jasná rubínová barva s fialovými odlesky
• Odrůdy: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
• Původ: Valle Central, Chile
• Chuť: suchá, se svěží a oživující kyselinou
• Textura: křehká, s jemnými a dobře integrovanými tříslovinami
• Vonný profil: meruňky, citrusové tóny, tmavé bobule, jemné koření
• Láhev: elegantní burgundská láhev s korkovým uzávěrem

1. Intenzivní, jasná aromatická hra se svěžím ovocem
2. Křehká struktura a živá kyselina
3. Jemné třísloviny a dobrý tlak na patře
4. Dlouhá, ovocně zaměřená dochuť
5. Původ z renomovaného Valle Central

Výroba vína Pitío – Haras de Pirque

Hrozny pro Pitío - Haras de Pirque pocházejí z vybraných poloh ve Valle Central, jednom z nejvýznamnějších vinařských regionů Chile. Údolí těží z teplých dnů, chladných nocí a vlivu nedalekých And. Tyto teplotní rozdíly podporují pomalé zrání a zachovávají v bobulích svěžest.

Půdy ve Valle Central obvykle tvoří směs naplavenin, písku, štěrku a jílovitých vrstev. Toto složení poskytuje révě dobrou drenáž, díky níž vznikají koncentrované hrozny s výraznou aromatikou. Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon zde rozvíjejí své typické charakterové rysy: aromatické, živé ovocné tóny u Cabernetu Franc a hloubku i strukturu u Cabernetu Sauvignon.

Sklizeň probíhá selektivně, aby se do sklepa dostaly výhradně zralé a aromaticky přesvědčivé hrozny. Pečlivý ruční sběr ve vinicích a další selekce na třídicím stole ve vinařství zajišťují prvotřídní surovinu. Do kvasných nádob se tak dostávají pouze dokonale vyzrálé, aromaticky koncentrované bobule.

Kvašení rmutu probíhá při kontrolované teplotě, aby se zachovaly jemné ovocné tóny meruněk, citrusů a bobulového ovoce. Šetrná extrakce uvolňuje ze slupek bobulí třísloviny, barvu a aroma, aniž by víno působilo příliš mohutně. Po kvašení následuje fáze zrání, podle filozofie vinařství v nerezových tancích, betonu nebo dřevě, aby se struktura a aromatika harmonicky propojily.

Vinařství Haras de Pirque spojuje moderní sklepní technologie s řemeslem založeným na tradici. V centru pozornosti je vždy jasný a elegantní styl. Víno se prezentuje precizně, ovocně a strukturovaně, bez přehnané mohutnosti. Rukopis vinaře sleduje rovnováhu mezi koncentrací, svěžestí a jemnou pitelností, která je ve sklenici zřetelně patrná.

Doporučení k vychutnání vína Pitío – Haras de Pirque

Pitío - Haras de Pirque nejlépe vynikne v kombinaci s jídlem. Jeho jemná textura a křehká struktura skvěle ladí s lehkými pokrmy. Víno doprovází jídlo, aniž by ho překrývalo, a přitom na patře vytváří vlastní akcenty.

Toto červené víno se ideálně hodí k:

• grilované drůbeži s čerstvými bylinkami a citronem
• pečeným rybám se středomořskou zeleninou
• těstovinám s jemnými omáčkami, například s citronovým máslem nebo bylinkovým olejem
• antipasti s grilovanou zeleninou a jemným sýrem
• lehkým rýžovým pokrmům se zeleninou nebo jemným masem

Jeho živý charakter vytváří příjemnou atmosféru také samostatně na terase, zahradě nebo jako aperitiv. Při uvolněných večerech s přáteli, jako doprovod k tapas nebo při slavnostních příležitostech si víno získává stále více příznivců. Elegantní struktura se hodí jak k neformálním setkáním, tak ke stylovým večeřím.

Ve sklenici na červené víno se aromatické spektrum ukazuje obzvlášť působivě. Servírovací teplota mezi 15 a 17 stupni propůjčuje vínu výraz a finesu. Při příliš vysoké teplotě působí struktura měkčeji, lehce vychlazené víno naopak více zdůrazňuje svěžest a křehkost. Krátké provzdušnění ve sklenici nebo v malé karafě aroma ještě více otevře.

Pro skladování se doporučuje chladné místo s minimem světla a pokud možno stálou teplotou. Ideální je vodorovná poloha, aby korek zůstal pružný. Za dobrých podmínek víno harmonicky dále zraje, třísloviny se ještě jemněji začlení a rozvinou se další lehce kořenité nuance, které obohatí požitek z pití.

Kdo hledá charakteristické chilské červené víno z odrůd Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon se svěžím, jasným ovocem a napínavou strukturou, najde ve Pitío - Haras de Pirque spolehlivého a stylového průvodce pro mnoho příležitostí.

• Další produkty od Haras de Pirque