Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon - Montes

Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon je prvotřídní červené víno. Nabízí nádherně hustou, purpurově červenou barvu. Po prvním zavíření toto červené víno odhalí vysokou viskozitu, která se odráží v průzračných kostelních oknech na okraji sklenice. Toto jednodruhové chilské víno odhaluje ve sklenici nádherně výrazné tóny černého rybízu, borůvek, černých třešní a moruše. K nim se přidávají tóny hořké čokolády, skořice a černého čaje.

Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon je nádherně suché. Toto červené víno není nikdy hrubé ani mdlé, jak by se dalo očekávat od prémiového a segmentu vína z lokality. Toto hutné a sametové červené víno je na patře plné a mnohotvárné. Ovocná kyselost vína Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon je pozoruhodně zdrženlivá a činí toto víno nádherně hladkým. Závěr tohoto mladého červeného vína z vinařské oblasti Valle Central, přesněji z Valle de Rapel, nakonec zaujme pozoruhodným dozvukem. Závěr je navíc doprovázen minerálními tóny z půdy, kde převládá žula a jíl.

Vinifikace Montes Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon

Toto silné červené víno z Chile je vyrobeno z odrůdy Cabernet Sauvignon. Vinná réva, z níž se vyrábí hrozny pro toto víno, roste v údolí Valle Central na žulových a jílovitých půdách. Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon je samozřejmě také určeno klimatem a vinařským stylem Valle de Rapel. Toto chilské lze doslova označit za starosvětské víno, které je mimořádně působivé. Při zajištění dokonalé fyziologické zralosti se hrozny pro Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon sklízejí výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních strojů. Po ruční sklizni se hrozny rychle dostanou do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Kvašení pak probíhá v nerezových tancích a v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po kvašení následuje 16 měsíců zrání v amerických sudech.

Doporučení k jídlu pro Montes Alpha Special Cuvée Cabernet Sauvignon od Montes

Toto chilské víno si nejlépe vychutnáte při mírné teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno ke špagetám s kaparovo-rajčatovou omáčkou, pikantnímu kari s jehněčím masem nebo tresce s okurkovo-hořčičnou zeleninou.

• Další produkty od Montes