Fuzion Torrontés Mendoza Santa Julia - Zuccardi

Fuzion Torrontés Mendoza Santa Julia - Zuccardi se ve sklenici prezentuje zářivým světle žlutým odstínem s jemnými stříbřitě zelenými odlesky. Již při prvním zakroužení se do nosu uvolní intenzivní vůně exotického ovoce: zralé mango, šťavnatý ananas a nádech muškátu, doplněné jemnými tóny bílých květů, jasmínu a lipového květu. Tato aromatická vůně působí křišťálově čistě a precizně, s osvěžující svěžestí, která okamžitě upoutá pozornost.

V chuti víno ukazuje suchý a precizní profil s elegantní strukturou. Živá kyselina nese aromatickou plnost a propůjčuje vínu pevné kontury. Textura je hedvábná, téměř krémová, což je zásluhou zrání na jemných kvasnicích. V chuti se opakují aromatické tóny z vůně: tropické ovoce, květinové tóny a kořenité nuance vytvářejí harmonické spojení. Dozvuk působí překvapivě dlouze, čistě a svěže, s jemným ovocně-kořenitým závěrem.

Tento Torrontés představuje moderní, svěží styl s jasnou linií. Odrůda Torrontés pochází z Argentiny a zde platí za aromatickou vlajkovou odrůdu bílých vín s výraznou kyticí. V Mendoze, jednom z nejuznávanějších vinařských regionů země, rozvíjí svůj plný potenciál. Suché klima a chladné noci ve vysokých polohách dávají vzniknout hroznům s intenzivní aromatikou a živou svěžestí.

• Barva vína: zářivě světle žlutá se zelenavými odlesky
• Odrůda: 100 % Torrontés (čistě odrůdové víno)
• Původ: Mendoza, Argentina
• Chuť: suchá, aromatická, ovocná
• Vůně: ananas, mango, muškát, jasmín, lipový květ, tropické ovoce, bílé květy
• Obsah alkoholu: 13,0 % obj.
• Zbytkový cukr: přibližně 1,8 g/l
• Celková kyselina: přibližně 5,9 g/l
• Zrání: sur lie – na jemných kvasnicích
• Uzávěr: šroubovací uzávěr (Stelvin) pro zachování aromatické svěžesti

V chuti se projevuje nádherná rovnováha mezi aromatickou intenzitou a jasnou svěžestí. Kyselá struktura působí živě, nikoli však agresivně, a dodává vínu napětí. Třísloviny se objevují jen ve velmi decentní míře, což odpovídá charakteru bílého vína. Struktura je středně plná, elegantní a přímočará, díky čemuž je víno velmi univerzální.

1. Intenzivní vůně tropického ovoce a bílých květů
2. Suchá, čistá a svěží chuť
3. Elegantní, hedvábně působící textura díky kontaktu s jemnými kvasnicemi
4. Dlouhotrvající ovocně-kořenitý dozvuk
5. Ideální pro milovníky aromatických, moderních bílých vín z Argentiny

Fuzion Torrontés Mendoza Santa Julia - Zuccardi ztělesňuje spojení argentinské odrůdové tradice a moderního pojetí vína. Aromatická odrůda se zde setkává se zkušenostmi vinařství Zuccardi, jednoho z nejuznávanějších producentů v Mendoze, které již řadu let udává měřítko pro charakteristická bílá vína z Jižní Ameriky.

Výroba vína Fuzion Torrontés Mendoza Santa Julia - Zuccardi

Hrozny pro Fuzion Torrontés Mendoza Santa Julia - Zuccardi pocházejí z vybraných poloh v Mendoze. Tento region těží z kontinentálního klimatu s horkými dny a chladnými nocemi. Réva roste na chudých, dobře odvodněných půdách s písčitými a kamenitými podíly, které podporují nízké výnosy a koncentrovaná aromata. Vysoká poloha v blízkosti And zajišťuje intenzivní sluneční záření a výrazné teplotní rozdíly, což prospívá svěžesti vína.

Sklizeň probíhá pečlivě a v termínu, který umožňuje dosáhnout optimální rovnováhy mezi zralostí a svěžestí. Do sklepa se dostávají pouze aromaticky dokonale vyvinuté hrozny. Následuje šetrné lisování, které zachovává jemné květinové a ovocné složky odrůdy Torrontés. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích, díky čemuž zůstává v popředí svěží, ovocný profil vína.

Důležitým prvkem textury a charakteru tohoto vína je zrání „sur lie“, tedy na jemných kvasnicích. Po kvašení zůstává víno po určitou dobu v kontaktu s kvasnicemi. Pravidelné promíchávání kvasnic, takzvaná battonage, propůjčuje vínu další plnost, komplexnost a jemně krémový výraz, aniž by byla narušena jeho čistota a svěžest.

Styl vinařství Zuccardi se zaměřuje na preciznost, původ a odrůdový charakter. V popředí stojí víno, které ukazuje aromatickou zářivost hroznů Torrontés, zároveň však zůstává elegantní, svěží a čisté. Dřevo se zde nepoužívá, aby čisté ovocné a květinové nuance vynikly v nezměněné podobě. Výsledkem je charakteristické, moderní bílé víno z Argentiny, které potěší znalce i objevitele nových chutí.

Doporučení k podávání vína Fuzion Torrontés Mendoza Santa Julia - Zuccardi

Tento Torrontés se skvěle hodí jako doprovod k výrazně kořeněným a pikantním pokrmům. Aromatická intenzita a svěží struktura výborně ladí s jídly, v nichž se uplatňuje chilli, zázvor, koriandr nebo citronová tráva. Decentní zbytkový cukr a živá svěžest elegantně zmírňují pálivost a podtrhují aromata dané kuchyně.

• Asijská kuchyně s chilli a zázvorem
• Thajské kari s kokosovým mlékem
• Kořeněné pokrmy z ryb a krevet
• Drůbež s aromatickými bylinkami
• Vegetariánská jídla s kari, cizrnou nebo pečenou zeleninou

Jako aperitiv se toto víno postará o zářivý úvod. Aromatická vůně a suchá, čistá chuť se ideálně hodí k příjemným společenským setkáním, zahradním večírkům nebo uvolněným večerům na terase. Také v kombinaci s finger food, tapas nebo lehkými předkrmy vytváří harmonický celek. Díky praktickému šroubovacímu uzávěru zůstává aromatický profil po otevření spolehlivě chráněn.

Ideální teplota pro podávání je přibližně 8 až 10 °C. V klasické sklenici na bílé víno se tropická a květinová aromata rozvíjejí nejlépe, zatímco svěží struktura jasně vynikne. Příliš nízká teplota aromatiku tlumí, příliš vysoká teplota ubírá vínu pevné kontury. Potenciál zrání až tři roky od ročníku velmi dobře odpovídá jeho ovocnému stylu, který zejména v prvních letech ukazuje výraznou zářivost.

Víno je prezentováno v elegantní bordeauxské lahvi, která stylově odráží jeho moderní a čistý profil. Ať už jako dárek pro milovníky argentinských vín, jako doprovod k menu inspirovanému asijskou kuchyní nebo jako aromatické bílé víno pro výjimečné chvíle: tento Torrontés přináší jihoamerickou zářivost přímo do sklenice.

• Další produkty od Zuccardi