Argentino Malbec 3,0l Doppelmagnum - Catena Zapata

Argentino Malbec 3,0 l Doppelmagnum – Catena Zapata se ve sklenici vyznačuje hlubokou, téměř neprůhlednou rubínově červenou barvou s fialovými odlesky. Ve vůni se rozvíjí intenzivní aroma zralých ostružin, borůvek a černého rybízu, doplněné tóny fialek, hořké čokolády, mokky a jemné vanilky. V ústech působí tento Malbec mohutně a koncentrovaně, s šťavnatým tmavým ovocem, jemně propletenými tóny pražení a dlouhým, výrazným dozvukem.

Textura působí mohutně, a přesto hedvábně, nesená zralými, jemnozrnnými tříslovinami, které vínu propůjčují strukturu a hloubku. Živá, dobře integrovaná kyselina dodává plnosti svěžest a zajišťuje napětí v ústech. Suchý styl výroby podtrhuje výrazný charakter odrůdy Malbec a zdůrazňuje aromatickou čistotu.

Tato odrůda pochází z Mendozy v Argentině, jednoho z nejuznávanějších vinařských regionů Nového světa. Vysoko položené andské klima s teplými dny a chladnými nocemi dává vzniknout hroznům s intenzivním aroma a sytou barvou. Láhev Doppelmagnum díky většímu objemu podporuje pomalejší zrání, které ve sklenici přináší další eleganci a harmonii.

• Typ vína: červené víno, odrůdové víno z Malbecu
• Původ: Mendoza, Argentina
• Zrání: barikový sud, 225 litrů, francouzský dub
• Obsah alkoholu: 14,0 % obj.
• Zbytkový cukr: přibližně 1,9 g/l, celková kyselina: přibližně 5,7 g/l
• Objem lahve: 3,0 litru Doppelmagnum / Jeroboam
• Design: láhev typu Bordeaux s uměleckou etiketou
• Styl: mohutný, moderní, s výrazným zámořským charakterem

V ústech Argentino Malbec 3,0 l Doppelmagnum – Catena Zapata přesvědčí kompozicí tmavého bobulového ovoce, cassisu a květinových tónů, doprovázených nuancemi pražených lískových oříšků, tabákového listu a jemného cedrového dřeva. Třísloviny jsou výrazné, avšak uhlazené a elegantní, čímž vzniká působivá rovnováha mezi opulentností a finesou.

1. Výrazný nástup s koncentrovanou ovocnou plností
2. Šťavnatý střed s harmonickou kyselinovou strukturou
3. Dlouhotrvající závěr s kořenitou hloubkou a mineralitou

Původ z vysoko položených andských poloh propůjčuje vínu výraznou osobitost. Intenzivní sluneční záření, velké teplotní rozdíly mezi dnem a nocí i chudé půdy vytvářejí ideální podmínky pro Malbec s vysokou koncentrací, aromatickou intenzitou a jasnou strukturou. Vzniká tak červené víno s velkým výrazem, které při každém doušku odhaluje nové nuance.

Výroba vína Argentino Malbec 3,0 l Doppelmagnum

Hrozny pro Argentino Malbec 3,0 l Doppelmagnum – Catena Zapata pocházejí z vybraných parcel v Mendoze, jejichž nadmořská výška umožňuje obzvláště intenzivní sluneční záření a zároveň chladné noci. Půdy jsou převážně kamenité a chudé, s podílem písku a vápence, což podporuje přirozené omezení výnosu a vysokou koncentraci aromat. Suché klima a čistý andský vzduch vytvářejí ideální podmínky pro výrazný Malbec.

Sklizeň probíhá výhradně ručně a již ve vinici se provádí přísná selekce. Do sklepa se dostávají pouze dokonale vyzrálé, plně vybarvené hrozny. Následuje další výběr na třídicím stole, aby byla použita jen ta nejlepší sklizeň. Šetrné zpracování zachovává odrůdová aromata tmavých bobulí a fialek i hlubokou, sytou barvu.

Kvašení rmutu probíhá při kontrolované teplotě, aby se rovnoměrně rozvinulo ovoce i struktura. Jemné stahování a přečerpávání rmutu zvýrazňuje barvu a třísloviny, aniž by víno působilo příliš těžce. Poté mladé víno zraje v sudech typu barrique z francouzského dubu o objemu 225 litrů. Dřevěné sudy přidávají tóny vanilky, kakaa, cedrového dřeva a jemného pražení, zatímco víno získává čas k vyčištění a vnitřní harmonii.

Styl vinařství Catena Zapata spojuje argentinskou sílu s evropskou elegancí. Přesnost ve vinici, nízké výnosy a citlivý přístup ve sklepě formují Malbec s velkou hloubkou, jasnou linií a působivou dlouhověkostí. Plnění do velkorysé lahve Doppelmagnum tento styl ještě podporuje, protože víno v tomto formátu zraje pomaleji a svou aromatickou rozmanitost rozvíjí mimořádně působivě.

Doporučení k podávání vína Argentino Malbec 3,0 l Doppelmagnum

Argentino Malbec 3,0 l Doppelmagnum – Catena Zapata se skvěle hodí k sytým pokrmům z tmavých surovin. Mohutná struktura, tmavé ovoce a výrazné třísloviny snadno doprovodí intenzivní kuchyňské chutě. Zejména pokrmy s tóny pražení se dokonale snoubí s barikovými tóny tohoto vína.

• Grilované nebo dušené hovězí maso s bylinkovou krustou
• Jehněčí kýta z trouby se středomořským kořením
• Zvěřina, například jelení ragú nebo srnčí hřbet s tmavou omáčkou
• Výrazné, dlouze zrající tvrdé sýry a pikantní modré sýry
• Syté houbové pokrmy s výraznou redukcí

Láhev Doppelmagnum se skvěle hodí pro zvláštní příležitosti, jako jsou slavnostní večeře, výročí nebo společenská setkání milovníků vína. Působivý vzhled lahve s uměleckou etiketou přitahuje všechny pohledy a na každém stole vytváří výrazný dojem. Stejně působivý je i její obsah, protože velikost lahve pomáhá vínu zachovat pozoruhodnou svěžest a komplexitu.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 15 a 18 stupni Celsia. Před podáváním se doporučuje víno přelít do velké karafy, aby se jeho aromata plně rozvinula a třísloviny působily měkce a přístupně. Velkoobjemová sklenice na červené víno podpoří rozvoj komplexních vůní ostružin, borůvek, cassisu a fialek.

1. Láhev včas temperovat
2. Před podáváním dekantovat
3. Podávat ve velkých sklenicích na červené víno

Při skladování ve tmě, za stálé teploty a v mírných teplotních podmínkách rozvíjí Argentino Malbec 3,0 l Doppelmagnum – Catena Zapata v průběhu let další tóny vyzrálosti a koření. Postupně se zvýrazňují tóny kůže, tabáku, sušených bylin a ještě jemnější struktura tříslovin, zatímco ovocnost získává větší hloubku. Vzniká tak červené víno, které působí impozantně již dnes a i v budoucnu nabídne při zvláštních příležitostech nezapomenutelné okamžiky.

• Další produkty od Catena Zapata