Ticino

Vznešené hory se tyčí ve Valais, malý vodní tok kape z ledovce Rhône dolů do údolí a od Brigu začíná vinařství - napájené horskou vodou a spalující sluncem. Vinařská oblast Valais je jednou z extrémů; to se projevuje nejen v nejvyšší vinici Evropy, ale také v překvapivě velkém počtu domácích odrůd.

Valais - jiné Rhônské údolí

Pro mnoho lidí je vinařství ve Valais neznámou veličinou - ne však pro samotné Valaisany. Již tisíce let zde v suchém klimatu rostou vinné Révy. Ačkoli je Valais nyní největším producentem vína ve Švýcarsku, vína z často vedlejších podniků se obvykle pijí lokálně. Díky rostoucí poptávce po vínech Dôle du Valais a zejména Fendant vínech se ušlechtilá švýcarská vína pomalu dostávají z Valais do zbytku světa.

Vinařství ve Valais

Kanton Valais na jihozápadě Švýcarska s přibližně 5.000 hektary vinic je největší vinařskou oblastí v rámci Švýcarské konfederace. Vinice se nacházejí převážně ve výškách od 450 do 850 metrů a jsou rozloženy podél stále mladé Rhôny. Na terasách a strmých svazích s náklonem až 70 % se pěstuje asi 60 % červených a 40 % bílých hroznů. Kromě často autochtonních odrůd jako Humagna rouge, Petite Arvine nebo Cornalin se na vinicích pěstují také mezinárodní odrůdy jako Chardonnay, Gamay a Pinot Noir. Posledně jmenované odrůdy jsou klíčem k Dôle du Valais, AOC vínu, které pochází výhradně z Valais. 

Nejvyšší vinice Evropy se také nachází v kantonu a vinařské oblasti Valais. Poloha Vesperterminen mezi 650 a 1.150 metry nad mořem je charakterizována úzkými terasami a opěrnými zdmi a vyzývá k jedinečným procházkám.

Půdy & klima

Alpský - tak se dá dobře popsat krajina Valais. Údolí, ve kterém víno roste a prospívá, je obklopeno horami vyššími než 4000 metrů. Příliš vysoko na to, aby se sem dostaly dešťové mraky, které se do údolí zřídka dostávají. I když zde panuje kontinentální klima, dny jsou velmi horké, během léta se také vyskytují sucha. Z tohoto důvodu vinaři používají inteligentní kanálový systém k zavlažování svých rév s vodou z ledovců. Teplý vítr Föhn, který víří údolím, také ovlivňuje révy. 

Ledovcové poruchy tvoří základ pro pěstování. Údolní sedimenty v dolním údolí rozšiřují spektrum půdy, takže velká rozmanitost odrůd přináší řadu variací a individuálních produktů - v neposlední řadě kvůli více než 600 producentům, kteří mají své vlastní nápady na vinařství. Pro některé z nich je pěstování vína pouze vedlejším zaměstnáním, takže velké vinice skoupí hrozny a zpracovávají je.

Dôle du Valais a Fendant du Valais

Dôle du Valais

Dôle je pravděpodobně nejznámější švýcarské víno a specialita, která může pocházet pouze z Valais. Cuvée skládající se minimálně z 85 % Pinot Noir a Gamay, přičemž hlavní část tvoří Pinot Noir, nese název podle francouzského města Dole. Jako víno s certifikací AOC platí přísné pokyny od pěstování po finální produkt. Kromě 85 % Pinot Noir a Gamay se červené víno skládá z dalších 15 % odrůd jako Syrah nebo autochtonní odrůdy Humagne Rouge a Cornalin. Samozřejmě je pro Dôle du Valais povoleno použít a zpracovávat pouze hrozny z Valais.

Dôle vyjadřuje výrazné aroma šťavnatého červeného ovoce. Řada jemných koření a květinových tónů provází zralou vůni až k dlouhému finiši, který vyvažuje požitek. 

Fendant du Valais

Odrůda Fendant je v německy mluvícím světě lépe známa jako Gutedel a ve Francii jako Chasselas. Ve Valais se zpracovává jako suché víno a ve velkém měřítku se pěstuje jako AOC Fendant du Valais. Mladé a odrůdově typické švýcarské bílé víno vyzařuje jasná aroma s jemnými nuancemi místního terroiru. S ovocným aroma a vyváženou kyselinkou se Fendant prezentuje s silným charakterem pro Valais. A samozřejmě se Fendant dobře hodí k středně silným sýrům.

Odrůdy hroznů Valais

Ve vinicích od Brigu po Martigny se pěstuje asi 60 % červených hroznů a 40 % bílých hroznů. Hlavní odrůdou je Pinot Noir, následovaný Chasselas. 

Červené odrůdy hroznů

• Pinot Noir
• Gamay
• Syrah
• Cornalin
• Humagne Rouge
• Merlot
• Gamaret
• Diolinoir

Bílé odrůdy hroznů

• Chasselas
• Arvine
• Savagnin blanc
• Chardonnay
• Pinot Gris

Koupit víno z Valais online

Objevte vína z Valais v online obchodě VINELLO a procházejte se touto jedinečnou vinařskou oblastí. Objednejte si víno z Valais a dalších národních a mezinárodních vinařských oblastí výhodně a jednoduše online. Vaše víno bezpečně zabalíme a odešleme kamkoli budete chtít. Díky mnoha platebním možnostem a poradenství od sommeliera zažijete u VINELLO pohodlný zážitek z nákupu vína. Je to jen pár kliknutí daleko. À votre santé!