Gold Tequila - Salitos

Tequila Tequila Selección Oro - Casa de Agave svádí smysly zlatavým leskem, čistou průzračností a nádechem mexického slunce. Tato pálenka ukazuje sílu a jemnost v vzácné harmonii. Ve sklenici září zlatavé, teplé barevné hry s odlesky medu a světlého jantaru. Vůně stoupá jemně a čistě. Otevírá se zralou agávou, sladkou vanilkou a svěží citrusovou notou. Limeta a grepety dodávají jasné akcenty. Jemné tóny dřeva doplňují a přinášejí karamel a jemný med. Bílý pepř, slaná mineralita a nádech bylin dávají pevnost a hloubku. Buket působí čistě, přímo a velmi lákavě.

Na patře klouže tequila hedvábně a rozhodně. Svěží citrusová vlna dodává švih. Čistá agáva nese střed doušku. Vanilka a karamel dodávají kulatou sladkost, aniž by byly těžké. Jemný pepřový kopanec udržuje rovnováhu. Lehká dubová stopa dává strukturu se subtilním kořením. Textura zůstává měkká, přesto živá. V dozvuku se objevují limetová kůra, agáva a nádech mořské soli. Závěr trvá dlouho, je teplý a vyvážený. Při 38,0 % vol působí čistě, mírně a přesto přítomně. Tato elegantní kompozice zve k požívání čistě, na ledu nebo jako srdce ušlechtilých koktejlů.

- Agáva, zralá a šťavnatá
- Vanilka, měkká a teplá
- Citrusové plody s limetou a grepem
- Karamel a jemný med
- Bílý pepř, lehký dub
- Pomarančová kůra, slaná mineralita

1. Čisté zaměření na agávu a citrus, jasné a jemné
2. Zlatavý tón s jemnou vanilkou, velmi kulaté
3. Všestranné: čisté, na ledu, highball, koktejl
4. 38,0 % vol pro hladký tok a dobrou rovnováhu
5. Láhev 0,7 l, ideální pro bar i stůl
6. Původ Mexiko, pravá tequila DNA
7. Čisté profil, perfektní pro jemné drinky

Podávejte tento tequila při 14 až 18 °C. Tumbler nebo nosingové sklo otevírají aromata. Malý solný okraj a čerstvá limetová kůra dodají jemný kopanec. Kdo má rád čistotu, vychutná si jej neat. Kdo hledá svěžest, zvolí led a špetku sodovky. Pro mixéry se uplatní v Margaritě, Palomě nebo v ušlechtilém Old Fashioned. V každé podobě ukazuje Tequila Selección Oro - Casa de Agave čistou třídu.

Výroba Tequila Selección Oro od Casa de Agave

Základem je modrá Weberova agáva z Mexika. Roste mnoho let v horkém slunci a chladných nocích. Vulkanická půda a suché klima formují terroir. Až po dosažení zrale vyváženého obsahu cukru následuje sklizeň piñas, srdcí agávy. Jádro je opatrně vařeno, aby zůstaly sladké tóny a agávové aroma jasné. Palírna používá šetrnou páru a pomalou fázi vaření. Tak se cukry uvolňují čistě a komplexně.

Po uvaření následuje extrakce. Válečný mlýn nebo klasická tahona oddělují mošt a vlákna. Kaše kvasí se speciální kvasinkou, která je jemně nastavená na profil agávy a citrusů. Fermentace probíhá chladně a kontrolovaně. To přináší svěží ovoce, čisté estery a jasné jádro.

Destilace probíhá ve dvou kolech. Měď se setkává s ocelí pro přesnost a teplo. Mistr palírny přísně odděluje přední a zadní frakce. Do směsi zůstává pouze srdce. Tak vzniká čistý destilát s jemnou texturou. Čistá pramenitá voda upraví obsah na 38,0 % vol. Poté odpočívá, aby se tělo uzavřelo a aromata se propojila.

Zlatavý tón a vanilka naznačují jemný kontakt s dubem. Jemné dřevo může přinést karamel, koření a teplou barvu. Tak tequila získává zaoblení, aniž by přikryla agávu. Leštěná filtrace uhladí hrany, ale nechá charakter a sílu. Nakonec následuje stáčení do láhve 0,7 l. Každá várka prochází senzorickými kontrolami. Teprve pak nese jméno Tequila Selección Oro - Casa de Agave.

- Modrá Weberova agáva, zralá a sladká
- Šetrné vaření, čistá extrakce
- Precizní fermentace pro svěží ovoce
- Dvojnásobná destilace, výběr srdce
- Fáze odpočinku a jemný kontakt s dubem
- 38,0 % vol, vyleštěná elegance

Doporučení ke konzumaci Tequila Selección Oro od Casa de Agave

Tento tequila se hodí k jemné kuchyni i kořeněnému street foodu. S velkým šarmem nese citrus, vanilku a agávu. Skvěle doplní sůl, kyselost a opražené tóny. Pro stůl i bar platí: držte to čisté, svěží a dobře vychlazené.

1. Tacos al Pastor s ananasem a koriandrem: Sladké ovoce zvýrazní agávu a vanilku.
2. Ceviche z pražmy s limetou a chilli: Citrus potkává citrus, sůl dodává hloubku.
3. Grilované krevety s česnekem a limetou: Perfektní k pepřovému kopanci.
4. Quesadilla s kuřetem, sýrem a pico de gallo: Měkká textura, čisté koření.
5. Pečený ananas s mořskou solí: Sladké a slané, velmi harmonické.
6. Tmavá čokoláda 70 % s pomerančovou kůrou: Hořkost a citrus v souladu.
7. Zrající Manchego nebo sýr Oaxaca: Vanilka a umami, jemná rovnováha.

- Klasická Margarita: 5 cl Tequila, 2 cl Triple Sec, 3 cl čerstvé limetové šťávy, solný okraj
- Tommy’s Margarita: 6 cl Tequila, 2 cl agávového sirupu, 3 cl limetové šťávy
- Paloma: 5 cl Tequila, 1 cl limetové šťávy, grapefruitová limonáda, sůl
- Tequila Old Fashioned: 6 cl Tequila, 1 cl agávového sirupu, 2 kapky Bitters, pomerančová kůra
- Ranch Water: 5 cl Tequila, 3 cl limetové šťávy, soda, led

1. Pro Margaritu: Sklenici vychlaďte a opatřete solným okrajem.
2. Ingredience s ledem dobře protřepejte.
3. Přeceděte do sklenice a parfémujte kůrou.
4. Pro Palomu: Sklenici naplňte ledem, přidejte Tequilu a limetu, dolijte grapefruitovou limonádou.
5. Pro Old Fashioned: Tequilu, sirup a Bitters promíchejte, nalijte na led, ozdobte kůrou.

Kdo si užívá neat, vezme nosingové sklo. Malá kapka vody otevře vanilku a citrusovou notu. Se sodou se ukáže ještě více svěžesti a pevnosti. V koktejlech nese Tequila Selección Oro - Casa de Agave hlavní roli. Zůstává čistý, průzračný a velmi aromatický. Tak každé kolo u baru promění v oslavu.

Tip pro domácí bar: Mějte limety čerstvé, led čirý a sůl jemnou. Dobrý velký kus ledu udrží drink chladný a svěží. Tak ukáže Tequila Selección Oro - Casa de Agave svou plnou třídu v každé podobě. Pro znalců i začátečníky nabízí vzrušení, styl a velké požitky, ve dne i v noci.

• Další produkty od Salitos