5 Elemente Alb - Equinox

5 Elemente Alb – Equinox září ve sklenici zářivě slámově žlutou barvou s jemnými zlatými odlesky. Barva slibuje eleganci a hloubku. Ve vůni se rozvíjí jemná, mnohovrstevnatá aromatická hra zralých meruněk, čerstvé citronové kůry a něžných bílých květů. Jemné bylinné tóny a náznak anýzu dodávají vůni kořenité akcenty. Každý pohyb sklenicí odhaluje nové nuance a umocňuje očekávání prvního doušku.

V chuti se toto bílé víno představuje jako suché, precizní a zároveň svůdně sametové. Textura klouže měkce po jazyku, zatímco živá, harmonicky začleněná kyselina zajišťuje svěžest a napětí. Dojmy z meruňkového kompotu, šťavnatých citrusů a jemných bylin doplňuje decentní kořenitost připomínající anýz a sušené okvětní lístky. Tělo působí jasně strukturovaně, středně plně a zároveň elegantně, s dlouhým závěrem připomínajícím mineralitu.

Cuvée spojuje hned pět výrazných odrůd z Moldavska: Băbească Gri, Chardonnay, Fetească Albă, Fetească Neagră a Pinot Grigio. Toto složení propůjčuje vínu hloubku, napětí a fascinující aromatické spektrum. Promyšlená kombinace tradičních odrůd, jako jsou Fetească Albă a Băbească Gri, s mezinárodně známými odrůdami Chardonnay a Pinot Grigio vytváří osobitý, moderní styl. Oblast Ștefan Vodă na jihovýchodě Moldavska je považována za jedno z nejzajímavějších terroir v zemi.

• Barva: zářivě slámově žlutá se zlatými odlesky
• Vůně: meruňka, citronová kůra, bílé květy, jemné byliny, anýz
• Chuť: suchá, jasná, elegantní, se sametovým pocitem v ústech
• Struktura: středně plná, precizní kyselina, decentní kořenitost
• Typ vína: bílé víno, cuvée odrůd s označením PGI

Na jazyku se projevuje půvabná rovnováha mezi ovocnou plností a pevnou strukturou. Chardonnay přispívá krémovostí a objemem, Pinot Grigio svěžestí a jasností, Fetească Albă květinovými tóny, zatímco Băbească Gri a Fetească Neagră dodávají napětí a kořenitost. Třísloviny téměř nevystupují do popředí a zůstávají pouze v pozadí jako jemný strukturální prvek. Víno tak působí hebce a přístupně, s jasným obrysem a podnětnou svěžestí.

1. Styl: moderní, precizní cuvée s regionálním charakterem
2. Původ: Ștefan Vodă, Moldavsko
3. Zrání: nerezová nádrž, sur lie na kvasinkách
4. Textura: měkká, sametová, zároveň živá a svěží
5. Závěr: dlouhý, s náznakem minerality a ovocně-kořenitými nuancemi

5 Elemente Alb - Equinox je určeno milovníkům vína, kteří ve sklenici hledají napětí, jemnost a osobitost. Každý doušek vypráví o síle moldavského terroir a jemném citu vinaře pro harmonii a hloubku. Živá hra ovoce, kořenitosti a krémovosti propůjčuje tomuto bílému vínu nezaměnitelný charakter.

Výroba vína 5 Elemente Alb – Equinox

Hrozny pro 5 Elemente Alb - Equinox pocházejí z oblasti s chráněným zeměpisným označením Ștefan Vodă. Tato oblast na jihovýchodě Moldavska těží z mírného kontinentálního klimatu s výrazným vlivem Černého moře. Teplá léta a mírné podzimní dny dodávají hroznům bohaté aroma, zatímco chladné noci zachovávají svěžest. Půdy jsou rozmanité, s vápenitými vrstvami, jílem a písčitými usazeninami, což cuvée propůjčuje strukturu a mineralitu.

Sklizeň probíhá selektivně se zaměřením na aromatickou zralost a optimální kondici hroznů ve vinici. Každá odrůda se zpracovává ve sklepě samostatně, aby mohla naplno vyjádřit svůj specifický potenciál. Pečlivý ruční sběr a šetrné zpracování zabraňují nežádoucí hořkosti a zachovávají jemná aromata meruněk, květů a citrusů. Hrozny se rychle dostávají do lisu, kde šetrné lisování uvolní mošt.

Kvašení probíhá za kontrolované teploty v nerezové nádrži. Tento způsob zrání zachovává jasné ovocné tóny a svěžest vína a zabraňuje vlivu dřevitých tónů. Výrazným prvkem je zrání sur lie na kvasinkách. Víno po určitou dobu zůstává na jemných kalech, které se pravidelně promíchávají. Díky tomu vzniká plnost, sametovost a jemná krémovost v ústech, aniž by byla překryta elegantní kyselinná struktura.

Styl producenta Equinox staví do popředí preciznost, jasnost a výraz terroir. Pět odrůd působí jako stavební kameny harmonického celku. Každá složka dostává prostor k rozvinutí vlastního charakteru, zatímco cuvée působí klidně a sevřeně. Práce ve sklepě sleduje minimalistický přístup, aby vynikla přirozená charakteristika hroznů ze Ștefan Vodă. Výsledkem je bílé víno, které působí regionálně ukotveně a zároveň osloví i mezinárodní publikum.

Doporučení k podávání vína 5 Elemente Alb – Equinox

Toto víno elegantně doprovodí celou řadu jemně sladěných pokrmů. Sametový pocit v ústech a precizní svěžest skvěle ladí s lehkými pokrmy z moře i ze zahrady. Aromatická hloubka a květinové tóny se hodí zejména k rafinovaným kuchyním s výrazným aromatickým profilem.

• Ideální k marinovaným krevetám, mušlím svatého Jakuba nebo grilovaným rybám
• Výborně se hodí k těstovinám se světlými omáčkami, například citronovou nebo bylinkovou
• Skvělé ke drůbeži s čerstvými bylinkami a středomořskou zeleninou
• Harmonicky doplní jemné kozí a ovčí sýry
• Zajímavě doprovodí pokrmy inspirované asijskou kuchyní s citronovou trávou a zázvorem

5 Elemente Alb – Equinox vynikne při společenských večerech s přáteli, stylových recepcích nebo jako elegantní aperitiv. Kombinace svěžesti, ovocnosti a krémové textury se hodí jak ke slavnostním menu, tak k uvolněným chvílím na terase. Toto víno doprovodí jak komorní degustace, tak významná výročí a romantické večery ve dvou.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 8 a 10 stupni Celsia. Při této teplotě působí ovocné, květinové i bylinné tóny obzvlášť jasně, zatímco textura zůstává příjemně sametová. Lehké vychlazení v lednici před podáváním podpoří eleganci tohoto bílého vína. V dobře temperovaném vinném sklepě nebo v temné, trvale chladné místnosti víno během několika let rozvine svůj potenciál a zachová si svěží, živý charakter.

Ve středně velké sklenici na bílé víno se 5 Elemente Alb – Equinox projeví obzvlášť výrazně. Větší plocha hladiny podporuje rozvinutí komplexních aromat meruněk, citronové kůry, bílých květů a jemných bylin. Každý doušek je pozvánkou k objevování nuancí tohoto moldavského cuvée vrstvu po vrstvě a k plnému vychutnání.

• Další produkty od Equinox